Лодочки с курицей и грибами
Такие лодочки одновременно похожи и на небольшие пиццы, и на хачапури. Сразу берите много сыра. Часть можно спрятать в бортиках, а вторую выложить в центр. И лучше в два слоя! Сформируйте лодочки из подошедшего дрожжевого теста и наполните их начинкой. При желании болгарский перец можно заменить на лук или помидоры.
- Калории
- 195,27 кКал
- Белки
- 10,94 грамм
- Жиры
- 9,1 грамм
- Углеводы
- 17,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,25 стакан = 47,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 12 г | |
| 2,3 стакан = 299 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для раскатывания теста и смазывания заготовок
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для начинки
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 200 г | |
| 300 г | |
| 5 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте шампиньоны и болгарский перец, удалите у последнего сердцевину с семенами. Промокните куриное филе от влаги. Просейте муку. Подготовьте миски, сковороду, терку, скалку. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Налейте молоко и воду в миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Подогрейте их в течение 1–1,5 минуты. Смесь должна стать теплой, но не горячей.
Шаг 2
Всыпьте в теплую молочную смесь дрожжи и сахар, хорошо перемешайте. Подождите 5–7 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 3
Влейте в молочно-дрожжевую массу ¼ стакана растительного масла. Добавьте йогурт и 1 ч.л. соли. Перемешайте и постепенно добавьте 300 г просеянной муки.
Шаг 4
Замесите однородное упругое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в теплом месте. Тесто должно подняться и увеличиться вдвое.
Шаг 5
Отделите кости от мяса куриной грудки. Нарежьте куриное филе и болгарский перец брусочками толщиной 6–7 мм. Нашинкуйте шампиньоны тонкими пластинками. Крупно натрите половину сыра, вторую половину нарежьте тонкими широкими ломтиками.
Шаг 6
Налейте в сковороду 1 ст. л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте куриное филе в течение 6–7 минут до плотной румяной корочки. Посыпьте его небольшим количеством соли и перца, перемешайте. Переложите зажарку со сковороды на тарелку.
Шаг 7
Положите в сковороду нарезанные шампиньоны. Пожарьте их в течение 5–6 минут. Жидкость должна испариться, а грибы — подрумяниться. Приправьте зажарку солью и перцем. Снимите сковороду с огня.
Шаг 8
Поставьте разогреваться духовку на 180 °C. Посыпьте стол 2 ст.л. муки, выложите на него поднявшееся тесто. Обомните его и разделите на 6 частей. Скатайте каждую в шар и раскатайте скалкой в овальную лепешку толщиной 3–4 мм.
Шаг 9
Посыпьте длинные края всех овалов тертым сыром. Понадобится ⅔ от всей сырной заготовки. Подверните края, чтобы сыр оказался внутри, и плотно слепите концы. Соедините короткие края, формируя лодочки.
Шаг 10
Смажьте каждую середину лодочки томатной пастой. Разложите по заготовкам зажарку из курицы и шампиньонов.
Шаг 11
Выложите на три заготовки плоские сырные ломтики, а оставшиеся дополните болгарским перцем и посыпьте тертым сыром.
Шаг 12
Разбейте в чашку яйцо, добавьте к нему сливки и слегка взбейте. Смажьте получившейся смесью края заготовок. Поставьте первую тройку лодочек в духовку и выпекайте 20–25 минут при 180 °C. Таким же образом испеките оставшиеся заготовки.
произвести впечатление
Немного остудите лодочки и переложите их на сервировочную тарелку
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ксения
Спасибо за рецепт!
НАТАЛЬЯ С.
Очень вкусно получилось!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Из указанного колличества ингредиентов получилось 8 лодочек. Размер самое то! Если бы я делала 6 шт, как указано в рецепте, они бы получились очень большие. Ну это лично мое мнение. И сыра у меня ушло не 300 гр, а почти 500. Рецепт рекомендую.
Похожие рецепты
Смотреть все
хачапури
40 минут
Хачапури с тыквой
Лепешки с тыквой широко распространены в национальных кухнях разных народов: их можно встретить и в чеченской, и в узбекской, и в грузинской. В Грузии закрытые хачапури с начинкой из этого яркого сладковатого овоща не так популярны, но они получаются очень вкусными. И отлично подойдут даже в качестве десерта.
хачапури
2 ч
Вкусная шакшука в хачапури
Шакшука в хачапури — это интересное сочетание грузинского и ближневосточного кулинарных традиций. Хачапури — грузинское блюдо, представляет собой лепешку с сырной начинкой, а шакшука — популярное блюдо из яиц, запеченных в томатном соусе с овощами и специями. Вместе они превращаются в сытную лодочку с томатной начинкой, которая отличается особой сочностью и сырно-кремовой текстурой.
хачапури
2 ч
Пеновани хачапури
Пеновани хачапури в переводе означает «слоеный хачапури», то есть он выпекается из слоеного теста и по традиции дополняется сырной начинкой. Чтобы вкус получился по-настоящему аутентичным, лучше брать рассольные сыры: сулугуни, имеретинский или адыгейский. Также получится очень вкусно, если смешать несколько сортов сыра.
хачапури
40 минут
Простой хачапури на творожном тесте
Хачапури – лепешка с сырной начинкой родом из Грузии. В каждом уголке Грузии есть свой уникальный рецепт: от лодочек с яйцом из Аджарии, до слоеных лепешек, которые готовят в Имеретии. Приготовьте хачапури на творожном тесте, такой вариант лепешки отличается более нежной консистенцией с приятными молочными нотами, а времени на приготовление уйдет меньше.
хачапури
35 минут
ПП хачапури с творожным тестом
Замесите тесто на твороге с небольшим добавлением рисовой, овсяной или кукурузной муки. Сформируйте из него «лодочки» и испеките, добавив в конце тертый сыр и желтки. Будет и сытно, и не менее аппетитно. К тому же, на такое хачапури уйдет совсем немного времени.
хачапури
25 минут
Ленивые хачапури
Эти ленивые хачапури готовятся еще проще, чем выпечка из готового теста. Не нужно его раскатывать и отдельно делать начинку. Надо просто смешать тертый сыр, кефир, яйцо и муку, а затем пожарить лепешку из получившейся смеси на сковороде. Не понадобится ни соль, на сахар, ни какие-либо приправы. Так как за вкус в этих ленивых хачапури целиком и полностью отвечает сыр, его можно менять по собственному усмотрению. Например, взять более зрелый и пряный продукт или более пресный и молодой.
хачапури
1 ч 30 мин
Хачапури на кефире с сыром, приготовленные на сковороде
Мы решили приготовить хачапури на кефире. Такое тесто получается пышным и быстро готовится, ему не нужно долго отдыхать или подниматься. Достаточно замесить его и оставить на столе, пока вы будете делать начинку. Для нее можно взять любой сыр, который хорошо плавится. Обычно это сулугуни, но мы взяли обычный твердый сыр.
хачапури
1 ч 45 мин
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Тесто получается нежное и легкое. Оно выпечено на гриле или в духовке, и выглядит очень аппетитно. Хачапури станет отличным выбором для любого праздника или ужина в кругу семьи. Такая выпечка всегда создает уютную и домашнюю атмосферу.
хачапури
1 ч 30 мин
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски славится большим количеством сыра. В отличие от остальных грузинских лепешек, где сыр либо снаружи, либо внутри, в мегрельском варианте он кладется в начинку и играет роль посыпки сверху. Получается невероятно вкусно. Особенно если готовить на мацони, как это принято в Грузии.
