Хачапури на кефире с сыром, приготовленные на сковороде
Мы решили приготовить хачапури на кефире. Такое тесто получается пышным и быстро готовится, ему не нужно долго отдыхать или подниматься. Достаточно замесить его и оставить на столе, пока вы будете делать начинку. Для нее можно взять любой сыр, который хорошо плавится. Обычно это сулугуни, но мы взяли обычный твердый сыр.
- Калории
- 239,94 кКал
- Белки
- 12,28 грамм
- Жиры
- 8,67 грамм
- Углеводы
- 27,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- кавказская, грузинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для теста
| 200 г | |
| 0,5 стакан = 102,5 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Кефир покупайте с низким процентом жирности. Пшеничную муку можно смешать с цельнозерновой.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Вымойте яйца. Просейте муку.
Шаг 1
Взбейте одно яйцо. Добавьте его в кефир вместе с солью, сахаром и разрыхлителем. Всыпьте муку и замесите тесто. Разделите его на 4 части, скатайте их в шарики и оставьте на 10 минут под пленкой.
Шаг 2
Для начинки натрите сыр. Взбейте еще одно яйцо, смешайте с сыром. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3
Каждую часть теста раскатайте в пласт размером не больше сковороды. В центр выложите начинку. Защипните сверху края, переверните и раскатайте еще раз.
Шаг 4
Обжарьте хачапури на сухой сковороде с обеих сторон по полторы минуты, пока не появятся золотистые подпалины.
произвести впечатление
Подайте на стол, смазав горячие хачапури сливочным маслом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Людмила
вкусно,быстро,просто👍
Мышка К.
Я сделала, получилось супер! Хотя я и тесто не очень совместимы))))
Все рекомендации соблюдала до грамма, все как в рецептуре. Сыр был СУЛУГУНИ.Пользовалась кухонными весами. Огромное спасибо, все довольны!
Редактор
Мирослава, консистенция теста во многом зависит от плотности муки. Если тесто получается недостаточно тугим — вводите небольшими порциями еще муки, пока не получите желаемую консистенцию.
Мирослава
На сухой сковородке не получилось, может зря добавила муки при раскатке, но так липло тесто. Может плохо сделала не исключаю. Короч добавила масла и обжарила с обоих сторон
Арина
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт)
Похожие рецепты
хачапури
1 час 10 минут
Хачапури с тыквой
Отличный вариант для тех, кто любит хачапури, но опасается, что обилие сыра вместе с тестом может сказаться на фигуре не лучшим образом. Мы заменили сыр в начинке на тыкву. Получилось очень ярко, по-осеннему, со сладковато-терпкой ноткой.
Ингредиенты: Мацони, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Вода, Тыква, Репчатый лук, Укроп, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Молоко
хачапури
2 часа 30 минут
Лодочки с курицей и грибами
Такие лодочки одновременно похожи и на небольшие пиццы, и на хачапури. Сразу берите много сыра. Часть можно спрятать в бортиках, а вторую выложить в центр. И лучше в два слоя! Сформируйте лодочки из подошедшего дрожжевого теста и наполните их начинкой. При желании болгарский перец можно заменить на лук или помидоры.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Томатная паста, Куриное яйцо, Вода, Сыр «голландский», Растительное масло, Сливки 10% жирности, Куриная грудка, Сахар, Шампиньоны, Болгарский перец, Сухие дрожжи, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Соль, Черный перец молотый, Греческий йогурт
хачапури
40 минут
Хачапури с тыквой
Лепешки с тыквой широко распространены в национальных кухнях разных народов: их можно встретить и в чеченской, и в узбекской, и в грузинской. В Грузии закрытые хачапури с начинкой из этого яркого сладковатого овоща не так популярны, но они получаются очень вкусными. И отлично подойдут даже в качестве десерта.
Ингредиенты: Тыква, Мацони, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Сахар, Соль, Сода, Растительное масло
хачапури
2 часа
Вкусная шакшука в хачапури
Шакшука в хачапури — это интересное сочетание грузинского и ближневосточного кулинарных традиций. Хачапури — грузинское блюдо, представляет собой лепешку с сырной начинкой, а шакшука — популярное блюдо из яиц, запеченных в томатном соусе с овощами и специями. Вместе они превращаются в сытную лодочку с томатной начинкой, которая отличается особой сочностью и сырно-кремовой текстурой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сыр, Оливковое масло, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Паприка, Куриное яйцо, Свежая зелень
хачапури
2 часа
Пеновани хачапури
Пеновани хачапури в переводе означает «слоеный хачапури», то есть он выпекается из слоеного теста и по традиции дополняется сырной начинкой. Чтобы вкус получился по-настоящему аутентичным, лучше брать рассольные сыры: сулугуни, имеретинский или адыгейский. Также получится очень вкусно, если смешать несколько сортов сыра.
Ингредиенты: Сулугуни, Чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сливочное масло, Столовый уксус 6%, Куриное яйцо, Соль
хачапури
40 минут
Простой хачапури на творожном тесте
Хачапури – лепешка с сырной начинкой родом из Грузии. В каждом уголке Грузии есть свой уникальный рецепт: от лодочек с яйцом из Аджарии, до слоеных лепешек, которые готовят в Имеретии. Приготовьте хачапури на творожном тесте, такой вариант лепешки отличается более нежной консистенцией с приятными молочными нотами, а времени на приготовление уйдет меньше.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сыр
хачапури
35 минут
ПП хачапури с творожным тестом
Замесите тесто на твороге с небольшим добавлением рисовой, овсяной или кукурузной муки. Сформируйте из него «лодочки» и испеките, добавив в конце тертый сыр и желтки. Будет и сытно, и не менее аппетитно. К тому же, на такое хачапури уйдет совсем немного времени.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Помидоры черри, Куриное яйцо, Салатные листья, Твердый сыр, Рисовая мука, Черный перец молотый, Соль
хачапури
25 минут
Ленивые хачапури
Эти ленивые хачапури готовятся еще проще, чем выпечка из готового теста. Не нужно его раскатывать и отдельно делать начинку. Надо просто смешать тертый сыр, кефир, яйцо и муку, а затем пожарить лепешку из получившейся смеси на сковороде. Не понадобится ни соль, на сахар, ни какие-либо приправы. Так как за вкус в этих ленивых хачапури целиком и полностью отвечает сыр, его можно менять по собственному усмотрению. Например, взять более зрелый и пряный продукт или более пресный и молодой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Овощи, Кефир 2,5%, Салатные листья, Куриное яйцо, Сулугуни, Сливочное масло
хачапури
1 час 45 минут
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Тесто получается нежное и легкое. Оно выпечено на гриле или в духовке, и выглядит очень аппетитно. Хачапури станет отличным выбором для любого праздника или ужина в кругу семьи. Такая выпечка всегда создает уютную и домашнюю атмосферу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Мацони, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Сода, Соль, Сулугуни, Куриное яйцо
хачапури
1 час 30 минут
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски славится большим количеством сыра. В отличие от остальных грузинских лепешек, где сыр либо снаружи, либо внутри, в мегрельском варианте он кладется в начинку и играет роль посыпки сверху. Получается невероятно вкусно. Особенно если готовить на мацони, как это принято в Грузии.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Мацони, Желток куриного яйца, Мацони, Растительное масло, Сода, Сливочное масло, Сулугуни, Куриное яйцо
Читают сейчас
