Ленивые хачапури
Эти ленивые хачапури готовятся еще проще, чем выпечка из готового теста. Не нужно его раскатывать и отдельно делать начинку. Надо просто смешать тертый сыр, кефир, яйцо и муку, а затем пожарить лепешку из получившейся смеси на сковороде. Не понадобится ни соль, на сахар, ни какие-либо приправы. Так как за вкус в этих ленивых хачапури целиком и полностью отвечает сыр, его можно менять по собственному усмотрению. Например, взять более зрелый и пряный продукт или более пресный и молодой.
- Калории
- 210,47 кКал
- Белки
- 11,21 грамм
- Жиры
- 14,7 грамм
- Углеводы
- 8,24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 г | |
| 2 ч. л. = 16 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте из холодильника кефир, сулугуни и сливочное масло, чтобы они немного нагрелись до комнатной температуры. Вымойте и обсушите бумажным полотенцем яйцо. Просейте муку. Подготовьте терку, миску для замешивания теста, широкую плоскую сковороду с крышкой, лопатку для переворачивания и сервировочное блюдо для подачи готовых хачапури.
Если нет достаточно большой плоской сковороды, можно использовать обычную и пожарить хачапури в два приема.
Шаг 1
Натрите сыр на средней или крупной терке в миску для замешивания теста.
Сулугуни можно смешать с другим сыром — например, с брынзой или тильзитером.
Шаг 2
Разбейте к сыру в миске яйцо, размешайте ложкой.
Шаг 3
Налейте в миску кефир, тщательно смешайте его с тертым сулугуни и яйцом.
Вместо кефира можно использовать для теста простоквашу или немного подкисшее молоко.
Шаг 4
Порционно добавьте к смеси в миске просеянную муку, постоянно помешивая смесь.
Шаг 5
Вымесите тесто до полностью однородной, вязкой и густой консистенции.
Шаг 6
Положите на сковороду сливочное масло, поставьте ее на средний огонь и дайте маслу полностью растаять и распределиться по поверхности сковороды.
Шаг 7
Влейте готовое тесто с сыром на сковороду в виде большой плоской лепешки.
Шаг 8
Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до слабого. Держите лепешку на огне около 10 минут, пока она не подрумянится снизу и не подсушится сверху.
Шаг 9
Переверните лепешку лопаткой и дайте хачапури прожариться с другой стороны до румяной корочки 5-6 минут.
Можно не жарить ленивые хачапури на сковороде, а выложить тесто в круглую форму для пирога и запечь в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. В этом случае переворачивать хачапури не нужно.
Шаг 10
Выложите хачапури на сервировочное блюдо и разрежьте на порционные кусочки.
произвести впечатление
Подайте горячие ленивые хачапури со свежими овощами. А еще к хачапури можно подать растопленное сливочное масло, сметану, томатный соус и даже острую аджику.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
Спасибо за рецепт! Всё получилось с первого раза. Сочная и нежная. Отдельное спасибо автору, что написала время приготовления, а то у меня вечно проблемы с "до готовности" и "на глаз"😁
Марина М.
Хачапури получился с первого раза. Отличный рецепт для перекуса на скорую руку
Редактор
Виктория. количество муки необходимо регулировать самостоятельно в зависимости от консистенции теста.
Виктория М.
В рецепте нет ошибки с количеством муки?
Ольга
Хачапури очень вкусные!
Вероника Д.
Очень понятный и простой рецепт! Пока не готовили. Но скоро собираемся. Думаю, будет очень вкусно !!!
Ворончихина Е.
Хачапури получился очень вкусный!Мягкий внутри и хрустящий снаружи!Готовила на завтрак.Рекомендую!
Похожие рецепты
Смотреть все
хачапури
2 ч 30 мин
Лодочки с курицей и грибами
Такие лодочки одновременно похожи и на небольшие пиццы, и на хачапури. Сразу берите много сыра. Часть можно спрятать в бортиках, а вторую выложить в центр. И лучше в два слоя! Сформируйте лодочки из подошедшего дрожжевого теста и наполните их начинкой. При желании болгарский перец можно заменить на лук или помидоры.
хачапури
40 минут
Хачапури с тыквой
Лепешки с тыквой широко распространены в национальных кухнях разных народов: их можно встретить и в чеченской, и в узбекской, и в грузинской. В Грузии закрытые хачапури с начинкой из этого яркого сладковатого овоща не так популярны, но они получаются очень вкусными. И отлично подойдут даже в качестве десерта.
хачапури
2 ч
Вкусная шакшука в хачапури
Шакшука в хачапури — это интересное сочетание грузинского и ближневосточного кулинарных традиций. Хачапури — грузинское блюдо, представляет собой лепешку с сырной начинкой, а шакшука — популярное блюдо из яиц, запеченных в томатном соусе с овощами и специями. Вместе они превращаются в сытную лодочку с томатной начинкой, которая отличается особой сочностью и сырно-кремовой текстурой.
хачапури
2 ч
Пеновани хачапури
Пеновани хачапури в переводе означает «слоеный хачапури», то есть он выпекается из слоеного теста и по традиции дополняется сырной начинкой. Чтобы вкус получился по-настоящему аутентичным, лучше брать рассольные сыры: сулугуни, имеретинский или адыгейский. Также получится очень вкусно, если смешать несколько сортов сыра.
хачапури
40 минут
Простой хачапури на творожном тесте
Хачапури – лепешка с сырной начинкой родом из Грузии. В каждом уголке Грузии есть свой уникальный рецепт: от лодочек с яйцом из Аджарии, до слоеных лепешек, которые готовят в Имеретии. Приготовьте хачапури на творожном тесте, такой вариант лепешки отличается более нежной консистенцией с приятными молочными нотами, а времени на приготовление уйдет меньше.
хачапури
35 минут
ПП хачапури с творожным тестом
Замесите тесто на твороге с небольшим добавлением рисовой, овсяной или кукурузной муки. Сформируйте из него «лодочки» и испеките, добавив в конце тертый сыр и желтки. Будет и сытно, и не менее аппетитно. К тому же, на такое хачапури уйдет совсем немного времени.
хачапури
1 ч 30 мин
Хачапури на кефире с сыром, приготовленные на сковороде
Мы решили приготовить хачапури на кефире. Такое тесто получается пышным и быстро готовится, ему не нужно долго отдыхать или подниматься. Достаточно замесить его и оставить на столе, пока вы будете делать начинку. Для нее можно взять любой сыр, который хорошо плавится. Обычно это сулугуни, но мы взяли обычный твердый сыр.
хачапури
1 ч 45 мин
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Тесто получается нежное и легкое. Оно выпечено на гриле или в духовке, и выглядит очень аппетитно. Хачапури станет отличным выбором для любого праздника или ужина в кругу семьи. Такая выпечка всегда создает уютную и домашнюю атмосферу.
хачапури
1 ч 30 мин
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски славится большим количеством сыра. В отличие от остальных грузинских лепешек, где сыр либо снаружи, либо внутри, в мегрельском варианте он кладется в начинку и играет роль посыпки сверху. Получается невероятно вкусно. Особенно если готовить на мацони, как это принято в Грузии.
