Котлеты с кабачком и фаршем
Замечательные котлеты, в которых мясной фарш дает сытость, а кабачок делает блюдо сочным и полезным. К такому ужину не нужен гарнир, ведь он, по сути, уже заключен внутри котлеток. Можно подать его на стол со сметаной, и этого будет вполне достаточно. Те, кто следят за фигурой, могут сделать фарш из нежирного мяса, а сметану для подачи заменить на натуральный йогурт. Получится очень вкусно и сытно при минимуме калорий.
- Калории
- 136,22 кКал
- Белки
- 7,09 грамм
- Жиры
- 7,69 грамм
- Углеводы
- 3,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 шт. = 600 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 пучок = 10 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Соль используйте адыгейскую. Лук и кабачки предпочтительнее из нового урожая, так как в них больше витаминов. Фарш сделайте дома самостоятельно.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
С лука и чеснока снимите шелуху. Промойте яйцо и петрушку и обсушите. Помойте кабачки.
Шаг 1
Начните готовить котлеты из кабачков. Кабачки натрите на терке и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте с фаршем. Измельчите зелень, чеснок и лук. Добавьте в кабачковую массу, вбейте туда же яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 2
Пожарьте котлеты. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте ложкой плоские котлетки. Обжарьте с каждой стороны по 5 минут на огне чуть ниже среднего или на среднем. Выложите на бумажные салфетки.
произвести впечатление
Очень вкусно получится, если подать котлеты из кабачков с фаршем, приправив небольшим количеством сметаны.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виктория
На такое количество фарша нужен один кабачок. А так,прекрасный рецепт 😊
Кристина И.
Я сегодня попробовала приготовить! Зачёт! очень вкусно и сочно за счёт кабачка(кстати кабачка можно и поменьше на 400гр фарша) к меня тоже разваливались И путем проб и ошибок жидкие котлеты еле еле переворачивались,я поняла -надо обваливать их в муке!😀Тогда брле менее держаться
Анна
Очень вкусно, правда немного разваливаются при жарке, немного бы добавить еще фарша но не оказалось, и я решила ради эксперимента немного добавить вареной гречки, получилось очень вкусно (но всеравно развалились 😋)
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты из говядины
1 ч
Котлеты в сливочно-грибном соусе
Секрет сочности этих котлет не только в густом сливочно-грибном соусе, в котором они тушатся. Дело также в начинке. Мы положили внутрь небольшой кусочек сливочного масла и дополнили его свежей зеленью. А также обваляли заготовки в панировке из кукурузной муки. При обжаривании получилась аппетитная корочка.
котлеты из говядины
40 минут
Котлеты из говядины с огурцом
В котлеты часто добавляют кабачок, чтобы они были сочнее. Такой способ отлично подходит для мяса, которое считается «сухим». Попробуйте взять вместо кабачка свежий огурец. Получится не менее вкусно. К тому же, огурец добавит собственную вкусовую нотку котлетам. Мы сделали котлеты из говядины, но подойдет мясо индейки или куриная грудка.
котлеты из говядины
1 ч 15 мин
Котлеты в томатном соусе
Обычные котлеты можно приготовить сочнее и полезнее, если исключить из рецепта хлеб. Вместо того чтобы добавлять мякиш, нужно просто хорошенько отбить фарш и напитать его кислородом. Тогда мясо получится мягким, однородным и очень сочным. А для большего аромата потомите котлеты в овощном соусе.
котлеты из говядины
1 ч
Сочные котлеты в томатном соусе
Котлеты из говяжьего фарша могут получиться суховатыми. Чтобы этого избежать, добавьте в котлетную массу репчатый лук и приготовьте побольше ароматного вкусного соуса. Такие котлеты подходят практически к любому гарниру. Если хочется уменьшить калорийность блюда, подайте их со свежими или тушеными овощами. Они также прекрасно сочетаются с пастой и рисом.
котлеты из говядины
1 ч
Сочные мясные котлеты
Для приготовления вкусных котлет важно правильно подобрать мясо. Тогда котлеты получатся не слишком сухими, но и не излишне жирными. В этом рецепте мы взяли говядину. Зачастую ее смешивают со свининой, чтобы котлеты стали сочнее. Но вместо этого мы предлагаем просто добавить в фарш немного хлеба. Он впитает в себя сок и не даст ему вытечь во время жарки.
котлеты из говядины
30 минут
Вкусные котлеты из говядины
Чтобы котлеты из говядины получились действительно вкусными, мясо лучше не прокручивать через мясорубку, а мелко порубить ножом. Это более трудоемкий процесс, требующий времени и терпения. Но если мясо немного подморозить, то резать будет легче.
Когда фарш будет готов, оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо немного промариновалось. Но если времени нет, делать это необязательно. Просто сформируйте небольшие котлетки и обжарьте с двух сторон до готовности.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
