26 апреля 2021

Тушеные куриные сердечки

Блюда с куриными сердечками встречаются во многих кухнях мира. Их варят, жарят, тушат, запекают, добавляют в салаты. И каждое такое блюдо получается не только вкусным, но и полезным: в них много белка, цинка, железа, меди и фосфора, поэтому сердечки так часто можно встретить во всевозможных модных диетах.
Аватар пользователя

Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru

Калории167,22кКал
Белки10,59грамм
Жиры13,18грамм
Углеводы1,81грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Кавказская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
1 шт. = 80 г
50 г
100 мл = 100 г
40 мл = 40 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите сердечки от лишнего жира, сделайте на них небольшие надрезы и удалите кровь. Очистите лук и нарежьте его кубиками.

Шаг 1

В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарьте лук до румяности.

Шаг 2

Добавьте в кастрюлю сердечки и обжаривайте в течение 10 минут до появления легкой корочки. Посолите, поперчите, влейте воду, добавьте сметану и перемешайте. Тушите 50 минут.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Татьяна, куриные сердечки хорошо обжариваются на растительном масле. Перед приготовлением разморозьте субпродукт и хорошо обсушите. Если во время жарки сердечки все равно выделяют слишком много жидкости, можно ее просто слить.
21.03.24 в 12:43
Татьяна
как можно обжарить сердечки, если они выделяют воду?
16.03.24 в 17:24
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении