9 апреля 2023
Апельсиновый торт

Апельсиновый торт

Этот торт требует времени и некоторых кулинарных навыков, но он получается нежным и вкусным, с изысканным и ненавязчивым цитрусовым вкусом. Чтобы готовить его было проще, можно разделить этот процесс на два этапа. Вечером приготовить коржи, а на следующий день заняться кремом и сборкой самого торта.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории223,06кКал
Белки4,38грамм
Жиры8,99грамм
Углеводы31,41грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для бисквита и крема

4 шт. = 240 г
120 г
150 г
1 ч. л. = 5 г
250 мл = 250 г
1 ч. л. = 2 г
2.5 ст. л. = 75 г
190 г
150 г

Для пропитки, украшения и подачи

100 мл = 100 г
2 ст. л. = 50 г
1 ст. л. = 17 г
150 г
8 долька = 128 г
 по вкусу
Сделать полезнее:
Сахар можно заменить на тростниковый, а пшеничную муку смешать пополам с цельнозерновой. Сливки можно взять менее жирные, но в этом случае необходимо использовать загуститель.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Вымойте яйца, отделите белки от желтков. Подготовьте блендер и форму для запекания. Нагрейте апельсиновый сок. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 1

Взбейте белки, увеличивая скорость, до пышной пены. Постепенно всыпьте сахар, не переставая взбивать, до стойких пиков. Введите по одному желтки. Влейте ⅓ сока и 1 ч.л. цедры. Перемешайте. Соедините муку, разрыхлитель и крахмал. Добавьте в тесто. После этого влейте оставшийся сок. Перемешайте и вылейте в форму. Выпекайте бисквит 40 минут, не открывая дверцу первые 30 минут. Остудите на решетке, заверните в пленку и оставьте на несколько часов уплотниться.

Шаг 2

Для крема смешайте в сотейнике сок, цедру и крахмал. Поставьте на плиту, доведите на слабом огне до загустения. Добавьте сгущенку и дождитесь, когда масса снова загустеет. Перелейте готовую массу в миску и накройте пленкой «в контакт». Пока смесь остывает, взбейте сливки до стойкой густой массы и перелейте их в холодный крем.

Шаг 3

Сделайте пропитку, доведя до кипения сок и сахар. Проварите пару минут и снимите с плиты, добавив ликер.

Шаг 4

Разрежьте бисквит на 3 части. Нижнюю часть положите на блюдо, пропитайте сиропом и покройте кремом. Соберите так все коржи, чередуя с кремом. Верхний слой не пропитывайте, а просто смажьте кремом. Оставьте на 1 час в холодильнике. Потом взбейте сливки и украсьте верх, дополнив дольками апельсинов.

произвести впечатление

Разрежьте торт на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 8 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении