Бараньи ребрышки с картошкой

Бараньи ребрышки с картошкой

Для запекания ни в коем случае нельзя использовать замороженные бараньи ребрышки. Кроме того, в магазине рекомендуется выбирать небольшие по размеру ребра. Все дело в том, что чем старше баран, тем крупнее его кости. Обратите внимание также на цвет мяса. Молодая баранина всегда имеет розовый цвет. А вот жировая прослойка должна быть белой. Нежные бараньи ребра в обязательном порядке следует мариновать в смеси трав, оливкового масла и, конечно же, лимонного сока.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории108,46кКал
Белки6,05грамм
Жиры4,36грамм
Углеводы10,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
1.2 кг = 1200 г
1 шт. = 120 г
3 зубчик = 15 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Бараньи ребра – это один из действенных продуктов для поднятия уровня гемоглобина. Кроме того, в мясе этого животного содержится большое количество витаминов группы B, а также E, D, K.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте ребрышки. При необходимости удалите лишний жир и пленки. Нарежьте на порционные куски. Очистите картофель и нарежьте его кружочками. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите.

Шаг 1

Приготовьте маринад. Соедините в глубокой емкости листья цедру ½ части лимона, специи и мелко порубленный чеснок. Добавьте сок половинки лимона и оливковое масло. Перемешайте.

Шаг 2

Замаринуйте мясо. Натрите получившимся маринадом ребра. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 3

Запеките ребра с картофелем. Противень застелите пергаментом. Выложите на него картошку и веточки розмарина. Посыпьте специями и сбрызните оливковым маслом. Сверху положите ребра. Отправьте блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

произвести впечатление

Подавайте бараньи ребрышки с картошкой с бокалом красного сухого вина.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении