17 октября 2023

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8eUjDVH

Сосиска в капусте

Если в холодильнике есть пачка сосисок и небольшой кочан капусты, попробуйте приготовить эту закуску. Получается что-то среднее между хот-догом и голубцами. Такие сосиски получаются вкусными и в холодном виде, но все-таки лучше подавать их горячими. Тогда сыр расплавится и будет тянуться. Сыр, кстати, можете взять любой, какой есть. А вот к выбору сосисок нужно подойти ответственно. Внимательно изучите упаковку, проверьте срок годности и состав — чем меньше в нем компонентов, тем лучше.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории212,18кКал

Белки8,85грамм

Жиры14,14грамм

Углеводы13,06грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Капуста	4 лист = 140 г
Сосиски	2 шт. = 120 г
Твердый сыр	40 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Панировочные сухари	60 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	0.25 ч. л. = 1.75 г
Черный перец молотый	0.25 ч. л. = 1.25 г

Для подачи

Петрушка	по вкусу
Кинза	по вкусу

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Возьмите сыр с низким процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное яйцо, зелень и капустные листья помойте. Сосиски освободите от оболочки.

Чтобы закуска смотрелась более аккуратно, выбирайте небольшие капустные листья.

Шаг 1

В широкой кастрюле вскипятите воду иварите капустные листья в течение 7 минут. Достаньте их из кипятка, разложите и оставьте остужаться.

Воспользуйтесь щипцами, чтобы не обжечься.

Шаг 2

Сосиски разрежьте пополам.

Можно использовать и целые сосиски, но половинки будут смотреться более аккуратно.

Шаг 3

Смажьте растительным маслом сковороду и обжарьте сосиски в течение 2 минут на среднем огне.

Этот шаг можно пропустить. Но после обжарки сосиски станут ароматнее и вкуснее.

Шаг 4

Сыр натрите на терке.

Сыр подойдет любой. Моцарелла будет хорошо тянуться при откусывании. Чеддер даст красивый цвет. Сыр с плесенью придаст блюду потрясающий вкус. Твердые сыры хорошо расплавятся и подарят сливочный аромат.

Шаг 5

На край капустного листа положите половину сосиски.

Шаг 6

Присыпьте сосиску тертым сыром.

Шаг 7

Скрутите капустный лист по принципу голубцов: подверните нижний край, потом с боков, а затем скрутите тугой рулетик. Можно закрепить его зубочисткой.

Шаг 8

В небольшой миске взбейте вилкой или венчиком куриное яйцо с солью и черным молотым перцем.

Шаг 9

Обмакните капустный рулетик в яйцо.

Шаг 10

Обваляйте его в панировочных сухарях.

Шаг 11

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте завернутые в капусту сосиски 5 минут со всех сторон на среднем огне.

Лучше всего жарить на оливковом или топленом масле. Эти масла при нагревании не меняют свои свойства.

произвести впечатление

Подавайте сосиски в капусте горячими, посыпав измельченной зеленью петрушки и кинзы.

Сделайте сметанный соус, чтобы обмакивать в него закуску. Для этого смешайте сметану с измельченной зеленью и чесноком, а затем дайте соусу 5 минут настояться. Вместо сметаны можно взять майонез.