Быстрые маринованные грибы
Мариновать грибы можно разными способами. Мы предлагаем сделать это с помощью уксуса, это один из самых быстрых и легких вариантов. Для маринования мы взяли маленькие шампиньоны. Большие не подойдут — они требуют более долгой термической обработки.
- Калории
- 23,34 кКал
- Белки
- 0,85 грамм
- Жиры
- 0,96 грамм
- Углеводы
- 2,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 12 часов 45 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 6 стакан = 1200 г | |
| 400 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 5 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Грибы промойте несколько раз. Овощи и зелень вымойте и просушите. Чеснок, лук и перец почистите. Подготовьте кастрюлю, дуршлаг и простерилизованную банку с крышкой.
Выбирайте банку такого объема, чтобы в нее смогли войти шампиньоны, все зависит от их размера. В этом рецепте мы взяли банку объемом 0,7 л.
Шаг 1
В кастрюлю налейте 3 стакана воды. Поставьте на огонь и вскипятите.
Шаг 2
Добавьте грибы и щепотку соли. Варите шампиньоны в течение 5 минут, после чего откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Чеснок и лук мелко порубите. Перец нарежьте небольшими кубиками. Укроп разделите на веточки. Если шампиньоны крупные, разрежьте их пополам.
Шаг 4
Выложите ингредиенты в банку слоями: сначала положите немного грибов и овощей, сверху разложите зелень. Чередуйте ингредиенты, пока банка не будет полной.
Шаг 5
Кастрюлю с оставшейся водой поставьте на плиту. Добавьте специи, сахар и лавровый лист. Дождитесь кипения и проварите маринад еще 2-3 минуты. Затем влейте уксус и масло.
Шаг 6
Перелейте готовый маринад в банку с грибами. Плотно закройте ее крышкой. Дождитесь остывания, а затем уберите грибы в холодильник. Оставьте их мариноваться минимум на 12 часов.
После заливки маринад может остаться: это зависит от плотности уложенных в банку грибов и овощей.
произвести впечатление
Маринованные грибы выложите в небольшую миску или креманку и подайте на стол вместе с другими блюдами в качестве закуски.
Сделать полезнее:
При выборе шампиньонов отдайте предпочтение упругим грибам без надломов и темных пятен.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анна, мы внесли уточняющую информацию в текст рецепта. Спасибо, что обратили внимание.
Анна
Результат потом напишу
Анна
Спасибо за рецепт. Вот только не понятно: весь отвар делать маринадом или часть? Я взяла часть, грамм 500 , и то ушло грамм 100 , остался еще лишний . Как это понимать ?
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски из овощей и...
55 минут
Закуска из свеклы с чесноком
На приготовление этой пикантной закуски уйдет всего 5 минут, а затем останется лишь дождаться ее из духовки. Нарежьте сырую свеклу тонкими ломтиками, приправьте чесноком и специями. Отправьте запекаться в духовку до мягкости, а затем выложите слайсы на намазанный щедрым слоем творожного сыра тост. Получится очень вкусно и с приятной остринкой.
закуски из овощей и...
40 минут
Запеченная морковка с пармезаном
Смажьте очищенную морковь медом, посыпьте ароматными специями и сыром, а после отправьте в духовку. В процессе запекания она приобретет карамельный загар. Мед усилит естественную сладость плода, а пармезан придаст хрустящую корочку. Такой нарядный овощ можно подать как самостоятельную закуску или на гарнир к мясным блюдам. Запеченная морковь отлично сочетается с греческим йогуртом или соусом на его основе.
закуски из овощей и...
20 минут
Запеченный редис в соевой глазури
Обычно редис используют для салатов. Но если его запечь, овощ превратится в самостоятельное блюдо. Запекание смягчит остроту, а соевый соус придаст пикантный вкус умами и красивую глазированную корочку. Подавайте запеченный редис на подушке из натурального йогурта.
закуски из овощей и...
21 д
Пряные оливки в специях
Подайте такую закуску на фуршет к бокалу вина и сырной тарелке. Или в обычный будний день с кусочком свежего хлеба. Понадобится всего 15 минут, чтобы ее приготовить, но придется подождать, пока оливки промаринуются в пряном масле. Закуска получается не только вкусной, но и очень ароматной.
закуски из овощей и...
55 минут
Закусочный морковно-творожный рулет
Морковь отлично дополнит нейтральный вкус творога легкой сладостью, а чеснок придаст немного пикантности. Возьмите также немного лимонного или белого перца, а также прованские травы. Но не переборщите, чтобы специи не заглушили вкус основных продуктов. Подайте такой рулет на ланч или полдник, он отлично насытит в промежутках между приемами пищи.
закуски из овощей и...
10 минут
Рифленые огурцы в остром маринаде
Это очень красивый вариант азиаткой закуски «Битые огурцы». Самое главное в этом рецепте — маринад. Острый, пряный, пикантный, он придает огурцам вкус и аромат. Они очень быстро маринуются, так что такую закуску не нужно делать заранее. Лучше приготовьте ее непосредственно перед подачей.
закуски из овощей и...
20 минут
Свекольные рулетики с творожной начинкой
Хрустящие и свежие рулетики из свеклы отлично подойдут и для бранча с друзьями, и для вечернего семейного застолья. Начинка получается очень ароматной благодаря специям. Их количество можно менять по своему вкусу, а плотную и нежную текстуру начинке придаст прессованный творог «Простоквашино».
закуски из овощей и...
1 д 1 ч
Фаршированные баклажаны с зеленью
Всего сутки в холодильнике, и маринованные баклажаны с зеленью будут готовы. Пряная кинза, сельдерей, петрушка и укроп поделятся с баклажанами ароматами, а обжаренный до карамельного цвета лук придаст закуске сладковатый вкус. Чтобы зелень лучше раскрыла свои вкусовые качества, прогрейте ее вместе с жареным луком перед тем, как фаршировать баклажаны.
закуски из овощей и...
35 минут
Цветная капуста в горчичном маринаде
Пряная, мягкая, слегка хрустящая и очень аппетитная цветная капуста будет готова чуть больше, чем за полчаса. Разделите кочан на соцветия и смешайте их с горчицей, чесноком, карри и ароматными сушеными травами. А затем запеките до готовности в духовке. Чтобы цветная капуста хорошо пропарилась внутри, но сохранила свою форму, не распалась и красиво подрумянилась, запеките ее в рукаве, разрезав его за 5 минут до окончания запекания.
закуски из овощей и...
1 ч 10 мин
Пинджур с помидором и перцем чили
Эту легкую овощную закуску лучше всего подавать со свежим хлебом, мягким сыром и оливками. Еще его добавляют в другие блюда, например, в соусы для пасты или в подливы для котлет. Овощи для пинджура сначала запекают в духовке, потом измельчают, а после уваривают до нужной густоты. В результате получается очень вкусный и ароматный вегетарианский соус. Его можно есть сразу или законсервировать на зиму. Чтобы придать пинджуру пикантности, обязательно положите в соус чеснок и острый перчик чили.
