27 октября 2023

Жареные куриные ножки

Куриные ножки с хрустящей корочкой можно быстро приготовить на сковороде. Мясо получается поджаристым снаружи и нежным внутри. Орегано, чеснок и паприка придают мясу сладковато-пряный вкус и аромат, молотый имбирь — легкую остринку, а медово-лимонный маринад — пикантность. По этому рецепту можно готовить любую часть курицы. Мы взяли голени.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 277,68 кКал

Белки 14,57 грамм

Жиры 22,53 грамм

Углеводы 4,69 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для маринада

Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Сушеный чеснок	1 ч. л. = 3 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Сушеный орегано (душица)	0,5 ч. л. = 1,5 г
Молотый имбирь	0,5 ч. л. = 1,5 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для жарки и подачи

Куриные ножки	4 шт. = 480 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные голени ополосните под проточной водой и промокните бумажным полотенцем.

Сушеный орегано можно заменить на розмарин или тимьян. У розмарина сладковатый, камфорный аромат, у тимьяна — пряный и горьковато-сладкий.

Шаг 1

Выложите куриные голени в миску. Добавьте мед, растительное масло и лимонный сок. Если мед засахарился, растопите его предварительно на водяной бане.

Шаг 2

Хорошо вотрите в куриные голени медово-лимонную смесь.

Шаг 3

Посолите, всыпьте сушеный чеснок, орегано и черный молотый перец по вкусу. Добавьте имбирь. Можно использовать и свежий чеснок, но он будет гореть на сковороде. Поэтому его в таком случае нарезают тонкими пластиками, кладут в маринад, а перед жаркой убирают.

Шаг 4

Оставьте куриные ножки мариноваться на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 5

Налейте в сковороду масло на горячую сковороду и выложите куриные голени. Их можно расположить плотно друг к другу. Жарьте ножки до подрумянивания. Обычно это занимает 7-10 минут. Переверните голени на другую сторону и полейте половиной оставшегося в миске маринада.