30 октября 2023
Сливовый пирог «Нью-Йорк»

Сливовый пирог «Нью-Йорк»

Это легкая и доступная каждому в приготовлении выпечка, рецепт которой впервые появился на страницах «Нью-Йорк Таймс» почти 40 лет назад и завоевал сердца домохозяек. С сезонными фруктами пирог получается особенно вкусным. Кисло-сладкая слива выкладывается сверху на тесто и запекается в хрустящей карамели с нотками корицы. Тесто готовится из простых продуктов: сливочного масла, сахара, яиц и муки. Для приготовления пирога выбирайте сливу маленького или среднего размера с плотными плодами. Красную, желтую, черную — не имеет значения.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории250,87кКал
Белки5,12грамм
Жиры10,97грамм
Углеводы70,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

120 г
450 г
200 г
2 шт. = 120 г
160 г
1 ч. л. = 5 г
1 щепотка = 1 г
2 г
7 г
3 ст. л. = 75 г

Для подачи

 по вкусу
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливу помойте, обсушите. За 10-15 минут до приготовления выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно подтаяло при комнатной температуре. Муку возьмите высшего сорта.
Если свежей сливы у вас нет, готовьте выпечку с черносливом. Перед тем, как класть сухофрукт в тесто, замочите его на 40-50 минут в воде для разбухания.

Шаг 1

Нарежьте сливы острым ножом на половинки, удалите косточки.

Шаг 2

Сливочное масло порубите мелкими кубиками, выложие в глубокую миску. Кусочек масла оставьте, чтобы смазать противень. Всыпьте сахар и взбейте смесь до получения пышной массы.

Шаг 3

Разбейте яйцо и смешайте его с маслом. Добавьте еще одно яйцо и снова тщательно взбейте.

Шаг 4

Муку просейте, смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте небольшими частями в сладкую яично-сливочную массу. Перемешайте венчиком. Тесто получится густое и тягучее. Поставьте греться духовку на 180℃.

Шаг 5

Пока духовка греется, подготовьте противень. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Припылите мукой или манной крупой, чтобы выпечка не пригорела. Выложите тесто и разровняйте поверхность.

Шаг 6

Сверху на тесто разложите половинки слив кожицей вниз. Очень красивой получается выпечка в круглой форме для запекания.

Шаг 7

Сделайте ароматную посыпку для сливы. В тарелке смешайте сахарную пудру, корицу и ванильный сахар. С помощью мелкого ситечка посыпьте поверх сливы.

Шаг 8

Поставьте пирог «Нью-Йорк» запекаться в духовку на 35-40 минут. После запекания сливы карамелизуются и станут яркого цвета. Если начинка сверху начнет гореть, прикройте противень листом фольги.

произвести впечатление

Остудите пирог «Нью-Йорк», выложите из формы и подавайте к чаю.
Сверху выпечку можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении