Сливовый пирог «Нью-Йорк»
Это легкая и доступная каждому в приготовлении выпечка, рецепт которой впервые появился на страницах «Нью-Йорк Таймс» почти 40 лет назад и завоевал сердца домохозяек. С сезонными фруктами пирог получается особенно вкусным. Кисло-сладкая слива выкладывается сверху на тесто и запекается в хрустящей карамели с нотками корицы. Тесто готовится из простых продуктов: сливочного масла, сахара, яиц и муки. Для приготовления пирога выбирайте сливу маленького или среднего размера с плотными плодами. Красную, желтую, черную — не имеет значения.
- Калории
- 250,87 кКал
- Белки
- 5,12 грамм
- Жиры
- 10,97 грамм
- Углеводы
- 70,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 120 г | |
| 450 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 160 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 г | |
| 7 г | |
| 3 ст. л. = 75 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сливу помойте, обсушите. За 10-15 минут до приготовления выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно подтаяло при комнатной температуре. Муку возьмите высшего сорта.
Если свежей сливы у вас нет, готовьте выпечку с черносливом. Перед тем, как класть сухофрукт в тесто, замочите его на 40-50 минут в воде для разбухания.
Шаг 1
Нарежьте сливы острым ножом на половинки, удалите косточки.
Шаг 2
Сливочное масло порубите мелкими кубиками, выложие в глубокую миску. Кусочек масла оставьте, чтобы смазать противень. Всыпьте сахар и взбейте смесь до получения пышной массы.
Шаг 3
Разбейте яйцо и смешайте его с маслом. Добавьте еще одно яйцо и снова тщательно взбейте.
Шаг 4
Муку просейте, смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте небольшими частями в сладкую яично-сливочную массу. Перемешайте венчиком. Тесто получится густое и тягучее. Поставьте греться духовку на 180℃.
Шаг 5
Пока духовка греется, подготовьте противень. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Припылите мукой или манной крупой, чтобы выпечка не пригорела. Выложите тесто и разровняйте поверхность.
Шаг 6
Сверху на тесто разложите половинки слив кожицей вниз. Очень красивой получается выпечка в круглой форме для запекания.
Шаг 7
Сделайте ароматную посыпку для сливы. В тарелке смешайте сахарную пудру, корицу и ванильный сахар. С помощью мелкого ситечка посыпьте поверх сливы.
Шаг 8
Поставьте пирог «Нью-Йорк» запекаться в духовку на 35-40 минут. После запекания сливы карамелизуются и станут яркого цвета. Если начинка сверху начнет гореть, прикройте противень листом фольги.
произвести впечатление
Остудите пирог «Нью-Йорк», выложите из формы и подавайте к чаю.
Сверху выпечку можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги со сливами
1 ч 10 мин
Пирог со сливами и корицей
Этот пирог из слив получается сладким, но не приторным, а корица подчеркивает приятную терпкость фруктов. Замесите бисквитное тесто, распределите его по дну формы. Сверху разложите половины слив и посыпьте смесью корицы и сахара. Такой пирог идеально подойдет к чаепитию.
пироги со сливами
2 ч 20 мин
Страсбургский пирог со сливами
Под страсбургским пирогом часто подразумевается запеканка из паштета, но есть и сладкие версии этой знаменитой выпечки. Его можно приготовить из яблок, миндаля и винограда или испечь с начинкой из слив под нежной творожной заливкой. Страсбургский пирог стал символом эльзасской кухни и считается традиционным французским блюдом. Обычно эту выпечку подают без украшений, чтобы подчеркнуть минимализм, простоту и натуральность ингредиентов.
пироги со сливами
1 ч 40 мин
Шоколадный пирог со сливами
Шоколадное тесто всегда отлично сочетается с кисловатыми фруктами и ягодами. Спелые, но крепкие сливы сохранят форму в пироге и при этом выделят сок, приятно оттеняющий терпкость и сладость шоколада. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом, смешайте с мукой и какао-порошком. Переложите тесто в круглую форму и распределите сверху половинки плодов без косточек. При желании украсьте пирог смесью какао и сахарной пудры, кремом или взбитыми сливками.
пироги со сливами
1 ч 40 мин
Легкий сливовый пирог
Этот десерт отличается нежной текстурой и легкой кислинкой. Его можно готовить в любой сезон, используя свежие или замороженные фрукты. А если вы не любите сливы, замените их плотными грушами или яблоками сорта Гренни Смит. Подавайте пирог, украсив его листиками мяты или шариком ванильного мороженого.
пироги со сливами
45 минут
Крамбл из сливы
Рассыпчатый пирог с фруктами — крамбл — выглядит очень воздушным. Готовится он быстро, на скорую руку. Достаточно смешать ингредиенты для песочного теста, нарезать фрукты или выложить в форму для выпечки ягоды и в буквальном смысле засыпать их тестом. Через 20 минут в духовке вкусный пирог будет готов. В качестве начинки мы взяли сливы, но при желании их можно заменить на груши, яблоки, персики и другие фрукты.
пироги со сливами
45 минут
Кекс со сливами
Из слив получаются не только компоты и варенья, но и очень вкусная выпечка. Вариантов много, но мы остановимся на классическом кексе. Сорт сливы для начинки можно выбрать любой, но лучше брать «Конфетную» или «Алую зарю» — они отличаются сладкой мякотью и ярко выраженным ароматом.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
