Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Баклажаны в остром чесночном соусе

Name: Баклажаны в остром чесночном соусе
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: китайская
Ingredients: Баклажан 500 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Имбирь 20 г; Перец чили 1 шт. = 15 г; Растительное масло 7 ст. л. = 119 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Бальзамический соус 1 ст. л. = 18 г; Сахар 0,5 ч. л. = 4 г; Кунжут 1 ч. л. = 6 г; Кинза 1 пучок = 30 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 173,4 ккал | 🍽 Порций: 2

22 сентября 2023

(8)

Купить продукты

Баклажаны в остром чесночном соусе

Эта пикантная китайская закуска не оставит вас равнодушными. Тут вы найдете не только острый вкус, но еще сладкий, кислый и пряный. Итак, отправляемся в гастрономическое путешествие. В оригинальном рецепте используется черный уксус, мы заменим его на бальзамический.

Людмила Б.

Читатель и автор food.ru

Калории: 173,4 кКал
Белки: 1,53 грамм
Жиры: 16,36 грамм
Углеводы: 5,74 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: китайская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Баклажан	500 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Имбирь	20 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Растительное масло	7 ст. л. = 119 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Бальзамический соус	1 ст. л. = 18 г
Сахар	0,5 ч. л. = 4 г
Кунжут	1 ч. л. = 6 г
Кинза	1 пучок = 30 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Вымойте овощи и зелень, просушите.

Для рецепта выбирайте молодые баклажаны небольшого размера. Кинзу можно заменить зеленым луком.

Шаг 1

Нарежьте баклажаны брусочками длиной 6-7 сантиметров.

Шаг 2

Обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон на среднем огне примерно 5-7 минут. Баклажаны обжаривайте партиями, периодически подливая растительное масло. Обжаренные баклажаны переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 3

Мелко нарежьте перец, предварительно убрав семена. Количество регулируйте самостоятельно в зависимости от остроты чили и вашего вкуса. Выдавите через пресс чеснок, натрите на терке имбирь, измельчите кинзу.

Шаг 4

Обжарьте чеснок, имбирь и острый перец около 2 минут до появления аромата. Затем добавьте в сковороду бальзамический уксус, соевый соус, баклажаны, сахар, кинзу и кунжут. Перемешайте, выключите огонь.