Торт «Малина-фисташка»
Сочетание малины и фисташек особенно подходит, когда хочется получить умеренно сладкий десерт с кислинкой. Хорошим вариантом такого десерта может стать торт. Коржи на основе фисташек отлично дополнят начинку из сливочного крема и малины. Приготовьте крем, чтобы выровнять поверхность торта, а остатками украсьте верхушку.
- Калории
- 320,58 кКал
- Белки
- 7,85 грамм
- Жиры
- 21,55 грамм
- Углеводы
- 24,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коржей и начинки
| 160 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 125 г | |
| 100 г | |
| 70 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 4 ст. л. = 100 г |
Для кремя
| 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 200 г | |
| по желанию | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте яйца, а фисташки почистите от скорлупы. Промойте и высушите ягоды. Подготовьте блендер, миксер и круглую разъемную форму для выпекания.
Сливочный и творожный сыр незначительно отличаются друг от друга, поэтому в этом рецепте они взаимозаменяемы. Конечно, по вкусу и текстурам торт получится более разнообразным, но если у вас под рукой только один вид сыра, то можно им и ограничиться.
Шаг 1
Измельчите фисташки в блендере. У вас должна получиться мелкая крошка.
Шаг 2
Добавьте к ореховой крошке сливочное масло и хорошо перемешайте в блендере.
Шаг 3
Разбейте в миску яйца и добавьте к ним сахар. Взбейте ингредиенты миксером до образования маленьких пузырьков.
Шаг 4
Перелейте яичную смесь к измельченным фисташкам и еще раз пробейте ингредиенты блендером.
Шаг 5
Перелейте получившуюся массу в большую миску и добавьте к ней муку. Аккуратно перемешайте тесто до однородности.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите дно формы пергаментом. Бортики можете смазать маслом, чтобы тесто не пристало. Затем влейте в тесто в форму и разровняйте его лопаткой.
Шаг 7
Уберите форму в духовку и оставьте корж выпекаться в течение 40-45 минут.
Шаг 8
Остудите заготовку и разрежьте на 3 равных коржа.
Шаг 9
Выложите в миску сливочный сыр и добавьте к нему сахарную пудру.
Шаг 10
Залейте ингредиенты сливками и хорошо взбейте их миксером до однородной массы.
Шаг 11
На широкое блюдо выложите первый корж и обильно смажьте его кремом. Сверху выложите немного ягод.
Шаг 12
Сверху положите еще один корж. Смажьте его оставшимся кремом и выложите ягоды.
Шаг 13
Накройте готовый торт последним коржом и уберите в холодильник на один час.
Шаг 14
Выложите в миску сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру.
Шаг 15
Миксером взбейте крем до однородности, а затем уберите его в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 16
Смажьте бока и верхушку торта творожным кремом, чтобы он стал более ровным. Делать это можно ложкой или специально лопаткой для выравнивания.
Шаг 17
Чтобы украстить торт, хорошо смешайте оставшийся творожный крем с пищевым красителем. Украсьте торт получившейся смесью, сделав на нем узоры.
Для этого вам пригодится кондитерский мешок или шприц, но если их нет, вы можете переложить крем в чистый пакет и сделать отверстие в уголке.
произвести впечатление
Разрежьте готовый торт на небольшие порции и выложите на тарелку, а сверху посыпьте листьями свежей мяты.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Полина Б.
из-за того, что в рецепте не указана ширина формы для выпечки бисквита он получился немного сырой посередине, а так вкусно.
Похожие рецепты
Смотреть все
торты с фисташками
8 ч 20 мин
Очень фисташковый чизкейк
В это чизкейке фисташки есть везде: и в сливочной начинке, и в ганаше, и даже в основе! А чтобы десерт был очень-очень фисташковым, посыпьте его колотыми орехами перед подачей. Главный ингредиент — одинаковая комнатная температура всех продуктов. Именно так они легко смешаются и получатся без крошки.
торты с фисташками
2 ч 30 мин
Фисташковый торт с малиной
Фисташковый торт с малиной, приготовленный по этому рецепту, можно без опаски назвать одним из самых вкусных домашних десертов. Свежие ягоды и обжаренные орехи в начинке придают выпечке многогранный вкус. А нежная сливочная пропитка и крем делают торт воздушным и мягким. Для красоты мы добавили в тесто и в крем немного пищевого красителя — зеленого и красного в цвет орехов и ягод. Получился яркий, праздничный десерт.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
