Очень фисташковый чизкейк
В это чизкейке фисташки есть везде: и в сливочной начинке, и в ганаше, и даже в основе! А чтобы десерт был очень-очень фисташковым, посыпьте его колотыми орехами перед подачей. Главный ингредиент — одинаковая комнатная температура всех продуктов. Именно так они легко смешаются и получатся без крошки.
- Калории
- 374,78 кКал
- Белки
- 8,1 грамм
- Жиры
- 27,69 грамм
- Углеводы
- 23,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 4 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для фисташковой пасты, основы и начинки
| 225 г | |
| 0,5 стакан = 75 г | |
| 45 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 450 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,25 стакан = 52,5 г | |
| 1 ст. л. = 30 г |
Для фисташкового ганаша и подачи
| 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Вместо сахара возьмите натуральный сахарозменитель.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите фисташки. Помойте куриные яйца. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вам понадобятся круглая форма для выпекания диаметром 18 см, миксер и блендер с чашей.
Шаг 1
Положите 200 г фисташек в чашу блендера и измельчите до однородности в течение 10-15 минут.
Также можно купить 200 г готового фисташкового урбеча.
Шаг 2
Для основы измельчите печенье и 25 г фисташек в кухонном комбайне в мелкую крошку. Добавьте мягкое сливочное масло и молоко. Взбивайте смесь еще 1 минуту.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 160°С. Плотно утрамбуйте полученную массу на дне формы для запекания. Отправьте основу выпекаться на 8 минут.
Шаг 4
Миксером взбейте творожный сыр с сахаром в пышную массу. Введите куриные яйца по одному, затем сметану, треть фисташковой пасты, ванильный экстракт, кукурузный крахмал и столовую ложку сливок. Продолжайте взбивать начинку до однородности.
Шаг 5
Переложите начинку на основу, поставьте форму для запекания в большой противень, наполненный водой. Отправьте чизкейк в духовку, разогретую до 160°С на 60 минут. Отключите нагрев и оставьте чизкейк в духовке еще на 1 час. Остудите десерт до комнатной температуры и уберите в холодильник на 4 часа.
Шаг 6
Для фисташкового ганаша растопите белый шоколад в микроволновке, залейте столовой ложкой горячих сливок. Перемешайте до получения однородной консистенции. Добавьте оставшуюся фисташковую пасту. Тщательно перемешайте.
Шаг 7
Выложите ровным слоем ганаш на чизкейк и верните в холодильник еще на 1 час.
произвести впечатление
Украсьте чизкейк фисташками перед подачей.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Элла М.
👍🏻
Похожие рецепты
торты с фисташками
1 час 35 минут
Торт «Малина-фисташка»
Сочетание малины и фисташек особенно подходит, когда хочется получить умеренно сладкий десерт с кислинкой. Хорошим вариантом такого десерта может стать торт. Коржи на основе фисташек отлично дополнят начинку из сливочного крема и малины. Приготовьте крем, чтобы выровнять поверхность торта, а остатками украсьте верхушку.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Творожный сыр, Сахар, Пищевой краситель, Сливочное масло, Фисташка, Мята, Разрыхлитель теста, Малина, Сливочный сыр, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра
торты с фисташками
2 часа 30 минут
Фисташковый торт с малиной
Фисташковый торт с малиной, приготовленный по этому рецепту, можно без опаски назвать одним из самых вкусных домашних десертов. Свежие ягоды и обжаренные орехи в начинке придают выпечке многогранный вкус. А нежная сливочная пропитка и крем делают торт воздушным и мягким. Для красоты мы добавили в тесто и в крем немного пищевого красителя — зеленого и красного в цвет орехов и ягод. Получился яркий, праздничный десерт.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Фисташка, Сливочное масло, Творожный сыр, Разрыхлитель теста, Кокосовая стружка, Зеленый пищевой краситель, Красный пищевой краситель
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Сливки 33% жирности, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Вода, Сливочный сыр, Желток куриного яйца, Горький шоколад, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Печенье, Сливки 33% жирности, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Соль, Яйца, Какао-порошок, Молоко, Сливочный сыр, Вода, Растительное масло, Ванилин, Кукурузные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молоко, Сахарная пудра, Соль, Ванилин, Коньяк, Какао, Ванилин
торты
2 часа 40 минут
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Мед, Яйца, Сахар, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Ванилин
торты
4 часа 10 минут
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая хлебная соломка, Творожный сыр, Сливочное масло, Белый шоколад, Сахарная пудра, Сливочное масло, Молоко, Зеленый пищевой краситель, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Кленовый сироп, Апельсин, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Соль, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили
торты
10 часов
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Песочное печенье, Творог 15%, Сахарная пудра, Молоко, Сахарная пудра, Какао-порошок, Фруктовый мармелад
торты
14 часов 40 минут
Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
Ингредиенты: Сливочное масло, Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Мастика, Кондитерский кандурин, Сода, Сахарная пудра, Темный шоколад, Какао-порошок, Темный шоколад, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца, Ореховая паста, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко, Винный уксус 6%, Ванильный сахар
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
Ингредиенты: Сахар, Темный шоколад, Темный шоколад, Сливочное масло, Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Черный пищевой краситель, Черный пищевой краситель, Куриное яйцо, Какао-порошок, Сливочное масло, Белый шоколад, Черный пищевой краситель, Кефир 1%, Сахарная пудра, Сливочное масло, Красный пищевой краситель, Какао-порошок, Сливки 33% жирности, Глазурь, Экстракт ванили, Черный пищевой краситель, Разрыхлитель теста, Соль, Экстракт ванили, Сода, Белый винный уксус 6%, Вода
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Темный шоколад, Молоко 3,2%, Молоко, Сливки 33% жирности, Вода, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Кукурузный крахмал, Соль, Желток куриного яйца, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо
Читают сейчас
