Томатный суп с рисом
Томатный суп с рисом готовится из доступных продуктов и получается очень вкусным. У него яркий цвет и приятный аромат. Говядину в рецепте можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. А вместо свежих помидоров вполне возможно взять томатный соус, кетчуп или томаты в собственном соку. При подаче дополните вкус супчика любой свежей зеленью.
- Калории
- 39,49 кКал
- Белки
- 2,6 грамм
- Жиры
- 1,27 грамм
- Углеводы
- 4,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 л = 2000 г | |
| 900 г | |
| 400 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину, рис и овощи промойте. Почистите морковь и лук. Зелень ополосните водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Промойте рис до прозрачной воды..
Если готовите из мяса, которое давно лежит в морозильнике, можете замочить его в воде с лимоном и солью на 1-2 часа. Так оно сварится быстрее, а аромат станет приятнее.
Шаг 1
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Налейте в нее два литра воды.
По количеству воды лучше всего ориентируйтесь на собственные предпочтения (густой или жидкий суп вы хотите), а также на размер своей кастрюли.
Шаг 2
Положите в воду говядину и готовьте ее на среднем огне около одного часа.
Возьмите мясо на кости или с жировыми прослойками. Например, грудинку или ребра. Кость сделает бульон ароматным, а благодаря жиру мясо будет мягче и сочнее.
Шаг 3
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах и положите их в кипящую воду. Держите овощи в кипятке 20 секунд.
Шаг 4
Достаньте помидоры из кипятка, сразу окатите их холодной водой и снимите кожицу.
Шаг 5
Бланшированные помидоры измельчите в пюре при помощи блендера.
Если нет блендера, можете натереть помидоры на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Шаг 6
Очищенную морковь и сельдерей нарежьте крупными кусками, сделайте несколько проколов на репчатом луке. Отправьте овощи в бульон и варите 20 минут.
Если у вас нет сельдерея, можете заменить его корнем петрушки.
Шаг 7
По истечении этого времени достаньте овощи из кастрюли шумовкой и переложите морковь и сельдерей в тарелку. Варёный лук можете убрать — он больше не нужен.
Шаг 8
Достаньте из бульона мясо. Отделите его от кости и нарежьте кубиками или соломкой.
Шаг 9
Верните мясо обратно в бульон, доведите его до кипения.
Шаг 10
Добавьте в суп промытый рис. Перемешайте и варите его на среднем огне 10 минут.
Рис можете брать любой: длиннозерный или круглозерный. Желательно пропаренный — так он не разварится слишком быстро и сохранит форму в готовом блюде.
Шаг 11
Положите в суп зеленый горошек.
Горошек подойдет свежий, замороженный или консервированный. А также можете заменить его чечевицей или фасолью. Но в таком случае изменится и время приготовления.
Шаг 12
Выложите в суп томатное пюре. Посолите и поперчите бульон, перемешайте и варите еще 10-15 минут.
Дайте настояться супу 5-10 минут, чтобы аромат ингредиентов смог полностью раскрыться.
произвести впечатление
Разлейте томатный суп по тарелкам и посыпьте зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ДАРЬЯ Р.
Делала без риса, готовила долго, так как новичок 😁, но получился очень вкусно, не ожидала, что мне так понравится сельдерей в томатном супе
Анастасия
Только горох зачем в рецепте?
а так звучит вкусно конечно
Похожие рецепты
Смотреть все
томатные супы
1 ч
Томатный суп с фрикадельками
Сформируйте из мясного фарша небольшие фрикадельки, опустите их в кипящую воду с овощами и потомите на слабом огне. Суп получится наваристым, согревающим и очень сытным. Овощная зажарка с томатной пастой придаст бульону густоту и красивый красновато-золотистый цвет. Кроме красного перца, можно добавить паприку, молотый кориандр и другие приправы по вкусу.
томатные супы
20 минут
Томатный суп с белой фасолью
Терпкая кислинка, которую привносят в этот густой суп помидоры черри и вяленые томаты, хорошо дополняет консервированную белую фасоль. Именно она отвечает в этом блюде за сытность и кремовую консистенцию. Добавьте тертый пармезан и свежий шпинат, прогрев их буквально 1–2 минуты. К супу отлично подойдет обжаренный багет или сухарики из белого хлеба.
томатные супы
50 минут
Густой томатный суп с гриль-чиз
Для рецепта не понадобятся свежие помидоры. Этот густой суп готовится из консервированных измельченных томатов и томатной пасты, но получается очень вкусным, кремовым и нежным. Добавьте заготовки к овощной зажарке и проварите на медленном огне. Влейте бульон и немного вина, а затем измельчите массу блендером. Добавьте жирные сливки, чтобы суп стал более сливочным и густым.
томатные супы
40 минут
Томатный суп с киноа и авокадо
Томатный суп готовится с овощами на воде, а питательность ему обеспечат киноа и авокадо. Обжарьте лук, морковь и свежий помидор, добавьте томаты в собственном соку и пряности. Влейте воду, всыпьте киноа и доведите суп до готовности. Положите в тарелку ломтики авокадо и подайте с кусочком лимона.
томатные супы
40 минут
Томатный крем-суп
Томатный крем-суп идеально подходит для обеда или ужина, особенно в сочетании со свежим хлебом или жареным сыром. Приготовление этого супа невероятно простое, а вкус у него восхитительный. Многие крем-супы из томатов слишком жидкие и водянистые. Чтобы добиться идеальной кремовой текстуры, не наливайте много воды при варке и выбирайте жирные сливки. А чтобы добавить супу приятный итальянский аромат, возьмите базилик. Если же вы хотите больше французского вкуса, выбирайте тимьян или розмарин.
томатные супы
1 ч 20 мин
Горячий томатный суп
Горячий густой крем-суп — идеальная согревающая еда для ранней осени. Приготовьте его из свежих летних овощей. Если нет цели готовить вегетарианское блюдо, то овощной бульон можно заменить на говяжий или куриный. А если суп получился слишком жидким, дополните его порцией отварного риса.
томатные супы
20 минут
Томатный крем-суп
Итальянский вкус этому крем-супу придает сочетание помидоров с базиликом, чесноком и сельдереем. Он будет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовьте суп на курином или мясном бульоне, чтобы он получился сытнее. Или на воде, если предпочитаете максимально легкий вариант. Добавьте в состав смесь итальянских трав, чтобы вкус и аромат получились более пряными.
томатные супы
1 ч 20 мин
Томатный суп со специями
Этот суп отлично подойдет для обеда в сезон, когда на грядках и прилавках появляются молодые томаты. Овощи из нового урожая богаты витаминами, они намного сочнее и вкуснее. Добавьте в суп такой же молодой чеснок: его вкус намного мягче, и он идеально дополнит блюдо. Готовить суп можно как на воде, так и на овощном бульоне, чтобы получить более насыщенный вкус.
томатные супы
20 минут
Томатный суп с лапшой
Этот суп готовится очень быстро, а потому идеально подойдет для легкого обеда. Особенно хорошо готовить его летом, в сезон помидоров. Возьмите самые спелые овощи, чтобы основа супа получилась насыщенной и ароматной. Добавьте в суп зелень и различные специи, чтобы сделать вкус ярче. Отлично подойдут чеснок, зеленый лук и острый перец.
томатные супы
30 минут
Томатный суп со страчателлой
Для этого супа мы берем готовые томаты в собственном соку. В них уже содержится соль и различные специи, поэтому само блюдо приправлять не нужно. Хотя по своему вкусу вы все же можете добавить в это него острый перец. Томаты нужно пробить блендером до состояния пюре. Можно процедить их через сито, чтобы точно не было комочков, семечек и кусочков кожуры. Баклажаны нужно обжарить до румяной корочки. Сыр добавляется непосредственно в тарелку порционно. Сочетание вкусов получается восхитительным.
