Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Маринованная капуста со свеклой

Name: Маринованная капуста со свеклой
Prep time: 30 min
Total time: 2910 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Белокочанная капуста 400 г; Свекла 1 шт. = 130 г; Вода 1 стакан = 200 г; Морковь 0,5 шт. = 50 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Перец чили 0,5 шт. = 7,5 г; Столовый уксус 9% 1 ст. л. = 15 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Зеленый лук по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 2910 мин | 🔥 Калорийность: 51,49 ккал | 🍽 Порций: 4

19 октября 2023

Маринованная капуста со свеклой

Приготовление маринованной капусты по этому рецепту отличается своей простотой. Вам нужно просто нарезать овощи и залить их горячим маринадом. Больше времени уйдет на маринование, но даже там не нужно ждать долго, так как капуста будет готова уже через пару дней.

Свеклу в закуску мы добавили не только для вкуса, но и для красивого оттенка. Ее можно брать любую, но лучше, чтобы плод был не слишком крупным. Тогда она вероятнее всего будет сладкой.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 51,49 кКал
Белки: 1,23 грамм
Жиры: 2,05 грамм
Углеводы: 7,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 дня 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Белокочанная капуста	400 г
Свекла	1 шт. = 130 г
Вода	1 стакан = 200 г
Морковь	0,5 шт. = 50 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Перец чили	0,5 шт. = 7,5 г
Столовый уксус 9%	1 ст. л. = 15 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	1 ч. л. = 7 г

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените обычное подсолнечное масло на оливковое, льняное или кукурузное. Они содержат в себе гораздо больше питательных веществ и микроэлементов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи хорошо промойте, у капусты удалите верхние листья. Свеклу, морковь и чеснок почистите. Подготовьте простерилизованную банку объемом 0,5 л.

Если не любите слишком острые закуски, очистите перец чили от семян.

Шаг 1

Капусту разрежьте на несколько крупных частей, удалите кочерыжку. Нарежьте капусту на куски средних размеров.

Шаг 2

Свеклу нарежьте небольшими дольками или половинками кружочков.

Шаг 3

Морковь нарежьте кружочками, перец чили измельчите.

Шаг 4

Чеснок нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками.

Шаг 5

Нарезанные овощи переложите в подготовленную заранее банку. Укладывать ингредиенты можно слоями или вперемешку.

Выкладывайте овощи плотно друг к другу, чтобы не было свободного пространства.

Шаг 6

В кастрюлю влейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь кипения.

Шаг 7

Когда вода закипит, добавьте уксус, растительное масло, сахар и соль.

Шаг 8

Перемешайте содержимое кастрюли. Проварите маринад еще 3-4 минуты, а затем уберите его с плиты.

Шаг 9

Перелейте маринад в банку с овощами. Плотно закройте закуску крышкой. Оставьте ее мариноваться на 2 дня при комнатной температуре.

произвести впечатление

Подавайте готовую маринованную капусту на стол охлажденной. В качестве дополнения добавьте к ней немного свежей зелени — например, зеленый лук или петрушку.