Творожные маффины
Если думаете, куда деть творог, а сырники или запеканка наскучили, приготовьте творожные маффины. Приготовление займет всего полчаса, а в результате вы получите мягкий, воздушный и нежный десерт к чаю. Маффины можно есть просто так, присыпав пудрой, а можно украсить шапкой крема из творога, крем-чиза или сливок.
- Калории
- 257 кКал
- Белки
- 9,73 грамм
- Жиры
- 12,38 грамм
- Углеводы
- 27,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 200 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 10 г | |
| 10 г |
Для украшения
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите обезжиренный творог.Вместо сахара используйте фруктозу или стевию.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Духовку поставьте разогреваться до 180°С.
Шаг 1
Соедините в глубокой чаше творог, масло комнатной температуры и яйца.
Шаг 2
Пробейте все погружным блендером или смешайте в комбайне.
Шаг 3
Добавьте в чашу просеянную муку.
Просеивание избавляет муку от комочков и насыщает ее воздухом.
Шаг 4
Добавьте сахар.
Вместо сахара вы можете добавить мед или сахарозаменитель.
Шаг 5
Добавьте ванильный сахар или ванильный экстракт.
Шаг 6
Влейте молоко.
Шаг 7
Все перемешайте до однородной консистенции.
По желанию вы можете добавить в тесто ягоды или сухофрукты.
Шаг 8
Получившимся тестом наполните форму для маффинов.
Наполнять формочки стоит на 2/3, т.к. маффины во время выпекания поднимутся. Лучше всего использовать силиконовые формы. Из них легко доставать готовые маффины. Также вы можете использовать специальные одноразовые бумажные корзиночки для кексов и маффинов.
Шаг 9
Отправьте маффины в духовку выпекаться при температуре 180°С на 20 минут.
Чтобы проверить готовность маффинов, проткните их зубочисткой. Если зубочистка будет сухая, значит маффины готовы.
Шаг 10
Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита.
произвести впечатление
Украсьте маффины кремом и ягодами по вашему желанию.
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Любовь, количество муки будет зависеть от влажности творога. Регулировать консистенцию теста необходимо самостоятельно.
Любовь М.
Тоже тесто не пропеклось , ни на 180, ни на 160 , вообще никак. Тут явно не хватает муки, слишком много влаги получается
Ольга Ш.
Веусные и воздушные! Я готовила из расчета на 13 человек, соответственно брала ингредиенты. Но творога немного меньше чем в рецепте взяла. Выпекала в широких формах 35 минут при 160, тогда пропекаются. Получились реально вкусные и воздушные!
Ирина М.
Как не пробовала, увы не пропекаются…
Редактор
Алина, в таком случае, вам нужно уменьшить температуру и увеличить время выпекания. Попробуйте испечь при 160 градусах 30-40 минут.
алина Ч.
Маффины не пропеклись, к сожалению🤷🏻♀️ Если оставлять еще на какое-то время, то сгорает верхушка
Редактор
Екатерина, если маффины не пропеклись сразу, поставьте их в духовку еще на 10-15 минут. Повторяйте до готовности :)
ЕКАТЕРИНА К.
Сделала теста много. В итоге 1 партия сырая (180 на 20мин), 2 партия сырая(160 на 30мин), 3 партия (180 на 30мин). Короче пришлось все выкинуть.
Яна В.
спасибо за рецепт, вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
маффины
1 ч 10 мин
Маффины с клубничным вареньем
Секрет воздушных маффинов в том, чтобы долго не вымешивать тесто. Достаточно лишь соединить ингредиенты и перемешать, чтобы они равномерно распределились. Начинку же можно выбрать любую. Лучше всего взять ягодный или фруктовый джем с легкой кислинкой, которая хорошо подчеркнет нейтральный вкус мягких кексов. Для дополнительного контраста текстур покройте выпечку хрустящей сахарной корочкой.
маффины
55 минут
Маффины с куриной грудкой
Приготовьте такие маффины, чтобы взять их с собой на работу или учебу в качестве перекуса. Эта выпечка похожа на обычные кексы, но она не сладкая. Сытная начинка из курицы, сыра и лука добавлена прямо в тесто. Получаются булочки, идеально подходящие для ланча или полдника.
маффины
1 ч 30 мин
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Так как в тесте есть кефир, маффины получатся особенно воздушными. В качестве начинки добавьте то, что любите: свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или что-то более сытное, например ветчину и сыр. Хотя с шоколадом тоже стоит попробовать. Одну его часть нужно растопить на водяной бане, вторую — мелко нарезать. Растопленный шоколад придаст тесту приятный оттенок, а целые кусочки добавят дополнительную текстуру. Если любите менее приторные десерты, то используйте горький шоколад.
маффины
1 ч 5 мин
Банановые маффины
Чем больше в выпечке фруктов, тем меньше муки для нее нужно и тем ароматнее она получится. Тесто самое простое — на сливочном масле и пшеничной муке. Банан достаточно измельчить и добавить во время замеса. Фрукты сделают выпечку особенно сочной. Если бананов не оказалось под рукой, можно взять яблоки или груши. Лучше печь маффины в бумажных розетках. Так их будет легче достать из формы и удобнее брать с собой.
маффины
1 ч 20 мин
Маффины с яйцом
Сытные маффины с целым яйцом внутри и сырным тестом идеальны для завтрака и подойдут для обеда, например с куриным бульоном. Их можно положить в ланч-бокс и взять с собой. Яйца важно не переварить, чтобы желток остался жидким даже после выпекания. Белок при этом должен полностью схватиться для удобной очистки яиц. Обязательно поставьте таймер при варке и сразу опустите сваренные яйца в ледяную воду, а после этого подержите их в морозильнике.
маффины
1 ч
Маффины с красной смородиной
Ягоды идеально подходят в качестве начинки для кексов. Они добавляют им приятную кислинку и придают тесту дополнительную влажность своим соком. Неважно, возьмете ли вы свежие ягоды или замороженные. Главное, тщательно перемешайте тесто, чтобы они распределились равномерно.
маффины
1 ч
Веганские яблочные маффины
Эти постные маффины получаются мягкими, хотя в них нет ни яиц, ни сливочного масла. Секрет в пюре из запеченных яблок, которое не только делает тесто нежным, но и придает ему естественную сладость. Чтобы разнообразить вкус, добавьте щепотку корицы, горсть изюма или рубленые грецкие орехи. Главное, не увлекаться с добавками, иначе тесто станет тяжелым и кексы не поднимутся.
маффины
45 минут
Маффины с маком
Чтобы маффины получились мягкими и пористыми, важно соблюдать всего пару правил. Обязательно хорошо просейте муку, чтобы напитать ее кислородом и избавить от комков. Смешайте по отдельности жидкие и сухие ингредиенты. А потом очень быстро их соедините, распределите по формам и отправьте в духовку. Долго маффины не хранятся, поэтому не выпекайте их впрок.
маффины
1 ч
Сытные маффины с ветчиной и сыром
Маффины — американская версия порционных кексов. Обычно их готовят сладкими. Но если уменьшить количество сахара и добавить в тесто овощи, сыр или ветчину, они станут отличной альтернативой бутербродам. Готовить маффины очень просто, нужно лишь смешать все ингредиенты . А благодаря тому, что их выпекают в отдельных бумажных формочках, их удобно брать с собой.
