Домашняя морковь по-корейски
Приправа для корейской моркови, в составе которой есть все необходимые пряности, в наши дни позволяет довольно быстро и просто приготовить знаменитую пикантную закуску дома.
Также понадобятся чеснок, лук и уксус, которые наверняка найдутся на любой кухне. К тому же такой способ приготовления моркови помогает хорошо усвоиться всем полезным веществам, которые содержатся в корнеплоде.
- Калории
- 89,14 кКал
- Белки
- 1,24 грамм
- Жиры
- 4,67 грамм
- Углеводы
- 8,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 3 шт. = 300 г | |
| 0,33 шт. = 26,4 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 4 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте крупные, сочные корнеплоды ярко-оранжевого цвета. В них содержится больше всего витаминов и ценных для здоровья микроэлементов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте морковь, снимите кожуру ножом или овощечисткой. Лук и чеснок очистите от шелухи и ополосните.
Подготовьте специальную терку для корейской моркови, пресс для чеснока, сковороду и контейнер для маринования с крышкой.
Шаг 1
Натрите морковь на специальной терке. Пропустите через пресс чеснок, лук нарежьте крупными полукольцами.
Шаг 2
Соедините морковь и чеснок в контейнере для маринования. Приправьте солью и сахаром, влейте уксус и добавьте готовую смесь пряностей. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Поставьте сковороду на огонь чуть выше среднего, налейте подсолнечное масло. Обжарьте лук до яркого золотистого цвета, помешивая время от времени. Вытащите лук из сковороды.
Шаг 4
Горячее масло с луковым ароматом перелейте в контейнер с морковью. Хорошо перемешайте, закройте контейнер крышкой и подержите в холодильнике 2 часа, чтобы морковь промариновалась.
Оставшийся обжаренный лук добавьте в суп или к тушеному мясу. К моркови его отправлять не нужно.
произвести впечатление
Подайте корейскую морковь с гарниром из гречки, украсьте зеленью.
Из корейской моркови можно за несколько минут сделать сытный и вкусный салат, смешав ее с нарезанной сырокопченой колбасой, ржаными сухариками и майонезом.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр
в Корее нету моркови по корейски
Редактор
Анна, морковь по-корейски впервые начали делать на территории СССР корейские мигранты в качестве замены закуски торади-намуль. Корень колокольчика на территории советского пространства достать было сложно, и его пришлось заменить на морковь. Поэтому мы отнесли это блюдо к корейской кухне. Если вы хотите ознакомиться с темой более подробно, прочитайте нашу статью про морковь по-корейски: https://food.ru/articles/7303-morkov-po-sovetski
Анна П.
просто прекрасно! вот только это не корейская кухня. в Корее о такой морковки даже не слышали. просто название такое
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с корейской м...
1 ч 20 мин
Восточный салат с курицей
Богатый белком, клетчаткой и витаминами салат с курицей и овощами подойдет для позднего ужина. Хотя он настолько яркий и нарядный, что будет достойно смотреться и на праздничном столе. А если сварить грудку заранее, то на сборку уйдет всего полчаса. Дайте овощам и филе пропитаться вкусами друг друга, так блюдо получится еще аппетитнее. При желании подчеркните азиатский характер каплями соуса терияки или кунжутом. А еще салат можно использовать как начинку для роллов из лаваша. Попробуйте!
салаты с корейской м...
1 ч 30 мин
Салат с корейской морковью и грибами
Пикантная морковь по-корейски задаст салату основной вкус и сделает его красивым и ярким. А жареные шампиньоны с луком привнесут в него легкую карамельную нотку и приятную шелковистую текстуру. Благодаря картофелю салат получится сытным. В роли заправки для блюда выступит оставшееся после обжарки грибов и лука масло со специями, поэтому возьмите его чуть больше, чем обычно.
салаты с корейской м...
25 минут
Салат «Козел»
Салат «Козел» интересен не только своим названием, но и подачей. Продукты в нем не перемешиваются и не заправляются, а выкладываются на тарелке в форме круга. Колбаса по центру олицетворяет «козла», а остальные ингредиенты вокруг — овощные грядки. Если вы не любите сырую свеклу, можете заранее ее отварить. Салат очень красиво выглядит и получается не только вкусным, но и полезным.
салаты с корейской м...
40 минут
Салат «Юбилей» с курицей и шампиньонами
Приготовьте на праздник сытный и аппетитный салат «Юбилей». Его основу составляют куриное филе, шампиньоны и маринованная морковь. А украшает блюдо зеленый консервированный горошек. Филе можно взять как с грудки, так и с бедра. А шампиньоны вполне можно заменить и другими грибами на ваш вкус. В таком случае их важно правильно подготовить. Подайте этот салат в большой салатнице и дополните им мясные или рыбные блюда.
салаты с корейской м...
50 минут
Салат «Жигулевский» с куриной грудкой
Острая морковь по-корейски очень подходит для сытных салатов. Она хорошо сочетается со всеми видами мяса и другими продуктами с нейтральным вкусом. В салате «Жигулевский» острота моркови еще усиливается маринованным огурцом, а вместе они полностью пропитывают куриное филе кисловатоватым соком. По вкусовым качествам салат вполне может составить конкуренцию «Оливье» и станет прекрасной сытной закуской к праздничным напиткам.
салаты с корейской м...
2 ч
Салат «Чафан» по классическому рецепту
Классический сибирский салат «Чафан» готовится из большого количества различных овощей и жареной говядины. Главная его особенность заключается в подаче. Салат не нужно перемешивать и заправлять. Нужно каждый компонент выложить отдельной кучкой на большом плоском блюде. Обычно в центр кладут мясо, а вокруг раскладывают все остальное. А вот заправку подают отдельно. Получается, что каждый может положить себе только те ингредиенты, которые захочет.
салаты с корейской м...
15 минут
Корейский салат из огурцов
Возьмем готовую морковь «по-корейски» и сделаем салат еще вкуснее. Добавим в блюдо свежие огурцы, болгарский перец и ароматную заправку из кунжутного масла и соевого соуса. Кунжутное масло придает блюду легкий ореховый вкус с приятной горчинкой. Но если такой ингредиент не найдете, замените его на подсолнечное или оливковое масло. Закуска получится все равно очень аппетитной. Для красоты советуем взять перцы разных цветов — желтый и красный.
салаты
25 минут
Салат с черешней, фисташками и луковым винегретом
В простом, но необычном салате сладкая спелая черешня соединяется с пряным соусом из обжаренного до темного цвета зеленого лука, уксуса и масла. Рубленые фисташки создают контраст и цветов, и текстур. Разрежьте ягоды пополам, очистите от косточек и наполните полости луковым винегретом. Посыпьте орехами и дополните салат тонкими полосками свежих луковых перьев. Если их заранее подержать в холодной воде, они свернутся красивыми завитками.
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
