Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Салат «Юбилей» с курицей и шампиньонами

Name: Салат «Юбилей» с курицей и шампиньонами
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Куриное филе 200 г; Морковь 100 г; Шампиньоны 8 шт. = 256 г; Репчатый лук 100 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Столовый уксус 9% 1,5 ст. л. = 22,5 г; Подсолнечное масло рафинированное 5 ст. л. = 85 г; Молотый кориандр 1 ч. л. = 2 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Консервированный горошек по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 156,54 ккал | 🍽 Порций: 4

29 ноября 2023

Салат «Юбилей» с курицей и шампиньонами

Приготовьте на праздник сытный и аппетитный салат «Юбилей». Его основу составляют куриное филе, шампиньоны и маринованная морковь. А украшает блюдо зеленый консервированный горошек. Филе можно взять как с грудки, так и с бедра. А шампиньоны вполне можно заменить и другими грибами на ваш вкус. В таком случае их важно правильно подготовить. Подайте этот салат в большой салатнице и дополните им мясные или рыбные блюда.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 156,54 кКал
Белки: 7,19 грамм
Жиры: 11,02 грамм
Углеводы: 6,93 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	200 г
Морковь	100 г
Шампиньоны	8 шт. = 256 г
Репчатый лук	100 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Столовый уксус 9%	1,5 ст. л. = 22,5 г
Подсолнечное масло рафинированное	5 ст. л. = 85 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Для подачи

Консервированный горошек

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте куриное мясо и шампиньоны, обсушите их. Вымойте и почистите овощи.

Шаг 1

Выложите в кастрюлю куриное филе, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, снимите пенку. Посолите по вкусу и варите мясо до готовности — около получаса. После этого остудите и нарежьте курицу кубиками.

Шаг 2

Натрите морковь на крупной, а затем переложите ее в миску. Пропустите чеснок через пресс. Посыпьте морковь молотым кориандром, сахаром и измельченным чесноком. Морковь уксусом, перемешайте и уберите в ее холодильник мариноваться на 20 минут.

Морковь можно натереть либо на большой, либо на корейской терке.

Шаг 3

Нарежьте грибы пластинками. Нашинкуйте лук перьями. Разогрейте в сковородке 2 столовые ложки масла. Обжарьте лук до прозрачности, а затем добавьте к нему шампиньоны. Жарьте ингредиенты до выпаривания жидкости из грибов.