Люля-кебаб с гречкой, шампиньонами и пастой карри
Для тех, кто любит погорячее! В составе рецепта красная паста карри, поэтому вы сможете не только накормить близких вкусным блюдом, но и «согреть» их изнутри.
- Калории
- 164,83 кКал
- Белки
- 8,2 грамм
- Жиры
- 11,27 грамм
- Углеводы
- 7,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 80 г | |
| 300 г | |
| 1 шт. = 33 г | |
| по желанию | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 ч. л. = 18 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 4 шт. = 128 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Отварите гречку привычным вам способом.
Шаг 2
Пока варится крупа, на сковороду с разогретым растительным маслом выложите люля-кебаб и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
В процессе приготовления я использовала уже готовые люля-кебаб, но если вы располагаете временем, то можно с легкостью приготовить их самостоятельно. Тогда вам потребуется говяжий фарш, белок куриного яйца и любимые специи.
Шаг 3
Обжаренные люля переложите со сковороды на тарелку.
Шаг 4
В сковороду, в которой вы жарили люля-кебаб, добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами и пасту карри. Обжаривайте лук с пастой 3 минуты, на среднем огне.
Шаг 5
Добавьте в сковороду тонко нарезанные шампиньоны. Перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.
Шаг 6
Следующим шагом налейте в сковороду овощной бульон, доведите до кипения и добавьте соль по вкусу.
Шаг 7
В сковороду с соусом выложите обжаренные люля-кебаб, накройте сковороду крышкой. Тушите в течение 10 минут на среднем огне. Затем снимите крышку и держите блюдо на огне еще 5 минут.
Шаг 8
На порционные тарелки выложите гречку, полейте ее соусом карри с грибами, в котором тушились люля-кебаб. Сверху выложите люля-кебаб.
произвести впечатление
Перед подачей блюдо можно украсить кинзой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
люля-кебаб с говядин...
1 час 5 минут
Люля-кебаб в духовке
Традиционно люля-кебаб готовят на открытых углях. Но и когда их нет, можно сделать блюдо и в обычной духовке. Самый главный секрет вкусного люля-кебаба заключается в подготовке фарша. Его важно тщательно вымесить, а затем хорошо отбить. Только тогда мясо получится нежным. Запекать блюдо можно на деревянных шпажках или небольших шампурах, используя решетку.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Говяжий фарш, Помидор, Репчатый лук, Черный перец молотый, Огурец, Салатные листья, Зира / Кумин, Соль
люля-кебаб
2 часа
Люля-кебаб из фарша
Для классического люля-кебаба из говядины понадобится не только мясо, но и говяжий жир. Он одновременно свяжет частички фарша друг с другом, удерживая его на шампурах, и поможет ему не пересохнуть. Вместо говяжьего жира мы взяли бекон. Он придаст копченый аромат блюду. Измельченное мясо прожаривается намного быстрее, чем нарезанное, поэтому не отходите далеко от мангала. О готовности люля-кебаба сообщит аппетитная коричневатая корочка. Аромат и вкус мясу придадут специи: хмели-сунели, чеснок, кинза и смесь перцев.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Бекон, Репчатый лук, Хмели-сунели, Сушеный чеснок, Соль, Смесь перцев, Кинза, Петрушка, Копченая паприка, Растительное масло
люля-кебаб
1 час 20 минут
Куриные люля-кебабы в беконе
Идея заключается в том, чтобы обернуть куриный фарш тонкими полосками бекона и запечь в духовке или пожарить на мангале. При этом бекон не только защитит мясо от пересыхания, но и придаст ему яркий вкус и аромат. Но сначала приправьте фарш специями и зеленью. Особенно хорошо подойдут чеснок, кинза и петрушка. Сформируйте заготовки продолговатые котлетки и насадите их на шпажки. Подайте люля-кебаб с различными гарнирами, овощами, салатами или просто с лавашем.
Ингредиенты: Бекон, Куриное филе, Репчатый лук, Куриное яйцо, Манная крупа, Соль, Черный перец молотый
люля-кебаб
2 часа 40 минут
Люля-кебаб из свинины и говядины
Если вы не любите баранину, сделайте люля-кебаб из смеси говядины и свинины. В данном миксе свинина больше отвечает за сочность, поэтому берите кусочки пожирнее, если делаете фарш сами. Ее должно быть 20% от общего количества мяса. Мы взяли уже готовый фарш, но именно в такой пропорции. Сочными сделает кебабы и лук: положите 3 луковицы на 1 кг фарша. А чтобы люля получались ровными, воспользуйтесь насадкой на мясорубку для изготовления колбасы.
Ингредиенты: Салатные листья, Говяжий фарш, Свиной фарш, Зерна граната, Овощи, Репчатый лук, Кинза, Сушеный чеснок, Паприка, Соль, Черный перец молотый
люля-кебаб
20 минут
Легкий куриный кебаб
Кебаб — общее название восточных блюд из жареного мяса. Наиболее известен люля-кебаб. Это колбаска из фарша, нанизанная на шампур или шпажку и обжаренная до румяной корочки. Обычно за основу берут баранину или говядину готовят. Но в облегченной версии можно использовать курицу. Подавайте кебаб со свежими овощами, любимым соусом и лавашом.
Ингредиенты: Куриный фарш, Томатный соус, Овощи, Репчатый лук, Свежая зелень, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Хмели-сунели
люля-кебаб
1 час 55 минут
Люля из курицы с сыром
Поджаристые, сытные, ароматные люля-кебабы получатся не только из традиционной баранины с курдючным жиром, но и из куриного филе. Чтобы люля-кебабы сохранили весь мясной сок и не высохли во время запекания, не измельчайте филе в мясорубке, а мелко порубите его ножом. Еще мягче и аппетитнее куриный люля-кебаб станет со сливочным маслом и сыром. Особый пряный вкус фаршу придаст заранее запеченный в духовке болгарский перец.
Ингредиенты: Микс салатов, Куриное филе, Сыр гауда, Овощи, Красный болгарский перец, Томатный соус, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
люля-кебаб
40 минут
Кебаб из баранины
Фарш для этого кебаба мы приготовили из баранины и курдюка, он делает это блюдо сочнее. Чтобы кебаб на развалился, тщательно вымешивайте фарш, так кебаб будет держать форму. Попробуйте приготовить блюдо в духовке, мясо будет отличатся по вкусу от жаренного на огне. Запекайте его при высоких температурах, чтобы на поверхности кебаба образовалась аппетитная золотистая корочка.
Ингредиенты: Овощи, Баранина, Кинза, Свежая зелень, Томатный соус, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Репчатый лук, Растительное масло
люля-кебаб
2 часа 55 минут
Люля-кебаб из говядины и свинины
Люля-кебаб готовят не только из баранины, но и из говядины, свинины, птицы или из смешанного фарша. В мясо обязательно нужно добавить жирную составляющую, ведь люля без нее не получится. В нашем случае это немного свинины. Традиционно люля готовят на углях, это идеальный вариант. Но это не значит, что его нельзя запечь в духовке.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Армянский лаваш, Красный лук, Свиной фарш, Репчатый лук, Томатный соус, Кинза, Сушеный чеснок, Паприка, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец
люля-кебаб
2 часа 30 минут
Люля-кебаб из говядины и курицы
Блюда кавказской кухни наполнены разнообразными ароматами благодаря большому количеству зелени и специй. Отличительной особенностью люля-кебаба является то, что фарш оборачивается вокруг деревянной шпажки. Летом его готовят на мангале или гриле. Зимой его проще сделать в духовке или на сковороде. Добавление куриного мяса в фарш ускоряет процесс приготовления. Очень важно не просто смешать фарш, а долго его вымешивать и тщательно отбить. Это поможет мясу лучше прилипнуть к шпажке и не развалиться.
Ингредиенты: Красный лук, Говядина, Армянский лаваш, Куриное филе, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Приправа для фарша, Копченая паприка, Хмели-сунели, Зира / Кумин, Петрушка, Укроп, Растительное масло
люля-кебаб
2 часа 45 минут
Азербайджанский люля-кебаб
Азербайджанский рецепт люля-кебаба считается классическим. Для него понадобится мякоть баранины. Лучше всего взять мясо ягненка, чтобы блюдо получилось максимально мягким. Если вы хотите получить настоящий люля-кебаб, лучше жарить его только на мангале. Если такой возможности нет, можно приготовить блюдо в духовке или электрогриле. Готовое мясо отлично сочетается со свежими овощами, лавашем, соусом наршараб или ткемали.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баранина, Курдючный жир, Красный лук, Репчатый лук, Клюква, Чеснок, Ткемали, Базилик, Зира / Кумин, Кориандр, Сушеная мята, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
