16 ноября 2023

Рулет из яиц с сыром

При приготовлении этой закуски нужно правильно подобрать форму для запекания. Омлетная масса, которая будет основой для рулета, немного поднимется в духовке. Именно поэтому мы взяли плоский противень с высокими бортами.

Прежде чем добавлять начинку, дайте ей полностью остыть, иначе рулет может развалиться. Подать рулет можно с красной рыбой, мясной или овощной нарезкой.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории357,07кКал

Белки11,2грамм

Жиры28,41грамм

Углеводы11,07грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Ингредиенты для основы

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Салатные листья	по желанию

Ингредиенты для начинки

Плавленый сыр	180 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Свежая зелень	1 пучок = 30 г
Грецкие орехи	0.25 стакан = 32.5 г
Майонез	1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать рулет из яиц с сыром полезнее, приготовьте домашний майонез вместо магазинного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте куриные яйца, листья салата, зелень, грецкие орехи. Почистите чеснок. Подготовьте небольшой противень или форму для запекания.

Чтобы форму для запекания было легко отмыть после готовки, застелите ее пергаментом.

Шаг 1

Взбейте куриные яйца с солью при помощи венчика.

Шаг 2

Добавьте майонез, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и масса стала однородной.

Шаг 3

Смажьте пергамент растительным маслом.

Вместо растительного масла можно использовать сливочное. Тогда перед готовкой его нужно немного подержать при комнатной температуре, чтобы оно слегка подтаяло и было удобно смазывать бумагу.

Шаг 4

Перелейте омлетную массу на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 15 минут. После выпекания достаньте противень и дайте остыть.

Чтобы омлет быстрее остыл, аккуратно снимите его с противня вместе с бумагой. Чтобы не обжечься, используйте прихватки или силиконовые рукавицы.

Шаг 5

Пока омлет в духовке, натрите на терке плавленые сырки.

Чтобы сыр не размазывался по терке, перед приготовлением его можно положить в морозилку на 20-30 минут.

Шаг 6

Пропустите зубчик чеснока через пресс.

Шаг 7

Мелко покрошите зелень укропа и петрушки.

Чтобы блюдо получилось нежным, перед нарезкой у зелени следует убрать толстые стебли.

Шаг 8

Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты. Измельчите их ножом.

Чтобы долго не возиться с измельчением орехов, их можно положить в целлофановый пакет и несколько раз пройтись по нему скалкой. В этом случае орехи не разлетятся по кухне и быстро превратятся в крошку.