18 ноября 2023

Простые сладкие булочки с корицей

Отличным дополнением к чаепитию могут стать ванильные булочки. По вкусу они получаются в меру сладкими, а по текстуре — очень воздушными.

Для приготовления таких булочек замесите однородное дрожжевое тесто. Добавлять дрожжи нужно обязательно, иначе тесто не поднимется, и выпечка получится не такой мягкой. Подавать их можно с повидлом или вареньем, посыпав сахарной пудрой.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории281,91кКал

Белки5,97грамм

Жиры9,22грамм

Углеводы44,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 40 минут

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Сахар	0.5 стакан = 90 г
Вода	100 мл = 100 г
Сметана	1 ст. л. = 25 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Молотая корица	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте муку грубого помола. Она содержит в себе гораздо больше витаминов и питательных микроэлементов, чем обычная.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и обсушите яйцо. Просейте муку. Подогрейте воду, чтобы она была теплой, но не горячей. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Подготовьте противень, пищевую пленку и пергаментную бумагу.

Шаг 1

Разбейте яйцо в глубокую миску.

Шаг 2

Всыпьте два вида сахара и соль по вкусу. Взбейте ингредиенты до однородности при помощи венчика или вилки.

Шаг 3

Влейте теплую воду в яичную смесь. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Добавьте сметану в получившуюся массу. Снова все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Влейте в массу мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 6

Смешайте в отдельной миске просеянную муку и дрожжи.

Шаг 7

Всыпьте сухую смесь к остальным ингредиентам. Замесите мягкое однородное тесто.

Следите, чтобы в тесте не образовались мучные комки. В противном случае они будут попадаться в готовых булочках.

Шаг 8

Переложите готовое тесто в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре.

Шаг 9

Обомните тесто через 1 час, чтобы оно уменьшилось в размерах. Затем выложите обратно в миску и оставьте еще на 30 минут.

Шаг 10

Противень застелите листом пергаментной бумаги.

Вместо пергамента можно застелить противень силиконовым ковриком для выпечки. Его можно купить в магазине или заказать на маркетплейсе. Благодаря такому коврику булочки не подгорят.

Шаг 11

Скатайте из теста небольшие булочки и выложите их на противень. Оставьте заготовки настаиваться на 15 минут. В это время включите духовку разогреваться до 180°C.