Рулет из фарша с яйцом
В середину рулета из мясного фарша целиком выкладываются вареные яйца. Благодаря этому блюдо в разрезе станет красивым и аппетитным — с желто-белым глазком в центре. Если будете готовить с домашними яйцами, желток получится ярче. Кроме классических продуктов — хлебного мякиша, яйца, специй и зелени — добавьте в фарш копченую свиную грудинку. Она придаст блюду пикантность и яркий аромат.
- Калории
- 256,17 кКал
- Белки
- 10,04 грамм
- Жиры
- 22,17 грамм
- Углеводы
- 4,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 400 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 ломтик = 25 г | |
| 4 ст. л. = 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы рулет получился полезнее, готовьте блюдо из домашнего фарша. Копченую грудинку выбирайте натуральную — с приятным мясным запахом, бледно-розовыми прожилками и шпиком белого цвета.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яйца, насухо обсушите бумажным полотенцем. Ополосните под проточной водой свежую петрушку и укроп, обсушите. Помойте и почистите репчатый лук.
Чтобы глаза не слезились от лука, перед нарезкой положите его в холодную воду на 30 минут.
Шаг 1
Срежьте корки у хлеба. Мякиш разделите на кусочки и замочите в молоке на 7-8 минут. Мелко порубите зелень укропа и петрушки. Добавьте в фарш.
Шаг 2
Разбейте 1 яйцо в фарш. Отожмите хлебный мякиш от молока и выложите хлеб к фаршу. Посолите по вкусу. Всыпьте любимые пряности. Хорошо перемешайте ингредиенты. Лучше всего этого делать руками.
Шаг 3
Нарежьте копченую грудинку мелким кубиком. Обжарьте в растительном масле на сковороде 3-5 минут до золотистого цвета. Мелко порубите репчатый лук. Добавьте к грудинке. Жарьте до прозрачного цвета 1-2 минуты.
Шаг 4
Остудите зажарку из грудинки и лука. Выложите в фарш и хорошо перемешайте. Дайте фаршу «отдохнуть» 5-7 минут, чтобы соки внутри разошлись, и масса стала более однородной.
Шаг 5
Налейте в кастрюлю воду, походите туда 3 яйца и поставьте на огонь. После закипания варите примерно 8-10 минут. Почистите яйца.
Чтобы скорлупа легко отделялась от яиц, сразу после варки переложите их в ледяную воду на 5-7 минут.
Шаг 6
Разделите фарш на две равные части. Возьмите небольшую форму для запекания прямоугольной формы. Застелите фольгой. Выложите половину фарша. По центру, вдоль формы разложите яйца. Немного утопите яйца в фарш.
Шаг 7
Распределите сверху вторую половину фарша. Разровняйте и утрамбуйте. Накройте фольгой. Поставьте запекаться в разогретую до 200℃ духовку примерно на 30 минут. Затем достаньте форму, немного раскройте фольгу сверху и подержите рулет в духовке еще 10 минут, чтобы верх зарумянился.
произвести впечатление
Рулет из фарша с яйцом остудите, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Подавать рулет можно на листе зеленого салата, посыпав сверху измельченной свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина У.
Супер рецепт! Вся семья в восторге!
Похожие рецепты
Смотреть все
мясные рулеты
1 ч 40 мин
Узбекский ханум
За необычным названием скрывается паровой рулет из пресного теста с мясом и картофелем. В народе его часто называют «ленивыми мантами». По сути, в блюде те же самые составляющие, но лепить порционные заготовки не придется. Чтобы рулет не прилип к пароварке, смажьте форму растительным маслом. По традиции ханум подают с томатным соусом или сметаной.
Как это на вкус, проверили в новом эпизоде шоу «Люди пробуют».
мясные рулеты
10 ч 10 мин
Рулет из говядины с яблоками и орехами
Мясо для этого рулета важно аккуратно отбить в очень тонкий пласт. Тогда говядина хорошо удержит начинку и в то же время не перебьет ее вкус. Наполнение же здесь почти как у штруделя: мелко нарезанные яблоки, смешанные с дроблеными орехами и обжаренные в белом вине. Получается вкусно, пикантно и сытно. Сверните говядину в тугой рулет, перевяжите бечевкой и отправьте запекаться до мягкости.
мясные рулеты
1 ч 50 мин
Рулеты из индейки с овощами
Мы замариновали филе индейки в ароматной смеси чеснока и тимьяна с оливковым маслом. А затем начинили обжаренными овощами и свернули в рулеты. Болгарский перец, цукини и баклажан сделали тонкое мясо сочным, чуть сладковатым. А растопленное масло, которым мы смазали рулеты перед запеканием, добавили к сочности аппетитный блеск.
мясные рулеты
2 ч
Мясные рулетики «Праздничные»
Для приготовления мясных рулетиков нужно тонко нарезать и отбить свинину, говядину или курицу. Для вкуса и аромата мясо маринуют с добавлением лимонного сока, специй и трав. Затем на него выкладывается начинка из орехов, сухофруктов, овощей, сыра, грибов, зелени и других ингредиентов по вкусу. Важно не пересушить мясо в духовке, поэтому рекомендуем накрыть его фольгой. Готовое блюдо получается не только вкусным, но и эффектным, что делает его подходящим для любых праздников.
мясные рулеты
1 ч 20 мин
Мясной рулет в духовке
Мясной рулет с запеченными овощами станет сытным обедом или ужином. Для него подойдет любое мясо: говядина, свинина или курица. Благодаря начинке из сала и сыра рулет получается вкусным и мягким. Сало можно взять сырое или соленое. Что касается сыра, лучше отдать предпочтение тем сортам, которые быстро и легко плавятся.
мясные рулеты
1 ч 10 мин
Мясной рулет с ореховым соусом
Для такого рулета фарш не должен быть слишком жирным. Иначе он будет плохо держать форму, хоть и получится очень вкусным. С начинкой можно экспериментировать. Можете добавить в нее жареные шампиньоны, вареные куриные или перепелиные яйца, различные овощи. В разрезе такой рулет смотрится очень красиво и аппетитно. Чтобы скрутить рулет, выложите фарш ровным слоем на фольгу, отступая от краев по 2-3 см. В центр рулета положите начинку и аккуратно оберните фарш вокруг начинки.
мясные рулеты
1 ч 10 мин
Запеченный рулет из индейки в фольге
Свернутое в рулет и запеченное в духовке в фольге филе индейки получается очень мягким и ароматным благодаря чесноку и сушеным пряным травам. А готовится такой рулет почти так же просто, как буженина из свинины. Только индейку нужно предварительно тонко нарезать и отбить, чтобы рулет плотно сворачивался и не распадался на части. Не снимайте фольгу с готового рулета, пока он полностью не остынет, чтобы соки хорошо распределились по мясу.
мясные рулеты
2 ч 5 мин
Мясные рулетики в духовке
В классическом рецепте этих рулетиков в качестве начинки берут чернослив, но мы решили сделать блюдо максимально мясным и сытным и заменили сухофрукты на куриное филе. За основу рулетиков мы взяли свинину. Она хорошо дополнит курицу и сделает ее более яркой по вкусу. Чтобы рулетики не подгорели, обязательно оберните их фольгой. Если у вас ее нет, можно взять пергаментную бумагу, но в таком случае ее нужно закрепить зубочистками.
мясные рулеты
55 минут
Мясной рулет с яйцом в духовке
Чтобы разнообразить мясной рулет и сделать его оригинальнее, мы предлагаем добавить в него в качестве начинки отварные яйца. Получится вкусно и сытно. За основу блюда не обязательно брать свиной фарш. Вы можете заменить его любым другим, но в таком случае добавьте в него немного хлеба, вымоченного в молоке. Благодаря этому рулет получится намного сочнее.
мясные рулеты
2 ч
Рулет из индейки в духовке
По этому рецепту можно приготовить рулет из индейки с любой начинкой. Мы решили начинить его сыром и зеленью, но вы можете добавить в начинку грибы, овощи или даже другое мясо. Подайте это блюдо в качества горячего, дополнив его овощным салатом или гарниром. А еще такой рулет может стать хорошей горячей или холодной закуской на праздничном столе.
