Капкейки «Брауни»

Капкейки «Брауни»

Простые шоколадные капкейки получаются очень влажными, нежными, воздушными. Красивая шапочка из крема сделает этот десерт украшением праздничного стола.
Калории 319,61 кКал
Белки 3,87 грамм
Жиры 19,93 грамм
Углеводы 32,95 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 1

160 грамм сливочного масла растапливаем на плите.

Шаг 2

Горький шоколад топим любым удобным способом. Масло и шоколад смешиваем до однородной массы.

Шаг 3

Соединяем просеянную муку и чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем до однородности.

Шаг 4

В отдельную чашу вбиваем два яйца и начинаем взбивать. Секунд через 40 всыпаем 120 грамм сахара. Долго взбивать не нужно, масса должна побелеть, а сахар раствориться. Смесь оставляем жидкой.

Шаг 5

Вливаем остывшее масло с шоколадом и перемешиваем до однородности около минуты.

Шаг 6

Всыпаем муку и снова смешиваем до однородности. Тесто готово.

Шаг 7

Раскладываем тесто в бумажные формы для кексов. Наполняем формочки чуть больше, чем наполовину. Ставим капкейки в холодную духовку на температуру 160 градусов и выпекаем приблизительно минут 25. Первые 20 минут духовку не открываем, чтобы не опали. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем капкейки из духовки, даем полностью остыть.

Шаг 8

Приготовим крем. Я готовила заварной пломбир. Для этого возьмем 2 яйца, добавим сахар. Все перемешиваем венчиком до однородной массы.

Шаг 9

Добавляем ванилин, всыпаем крахмал. Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 10

Теперь добавляем молоко. Еще раз тщательно размешиваем. Заварную основу ставим на огонь и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Убираем с огня, накрываем заварную основу плотно пленкой. Даем полностью остыть при комнатной температуре.

Шаг 11

80 грамм масла комнатной температуры взбиваем миксером добела. По ложке добавляем заварную основу к маслу. Взбиваем миксером, пока все не перемешаем. Долго не взбиваем. Крем готов. Выкладываем его в кондитерский мешок и красиво отсаживаем на капкейки.

произвести впечатление

Даем десерту немного пропитаться кремом и подаем к чаепитию. Украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении