Штрудель из фило с вишней
Очень тонкое греческое тесто фило, что в переводе означает «лист», используется в самой разной выпечке, так как помогает создать почти невесомые, воздушные слои, в которых прячется сочная начинка. Готовое тесто фило можно купить в супермаркете и довольно быстро испечь, например, вкусный вишневый штрудель. Проследуйте шаг за шагом по рецепту и приготовьте к чаю штрудель из теста фило с вишней.
- Калории
- 324,29 кКал
- Белки
- 4,31 грамм
- Жиры
- 22,82 грамм
- Углеводы
- 24,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 6 лист = 180 г | |
| 300 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 70 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 2 ст. л. = 40 г |
Для подачи
| 250 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Тесто фило готовится на основе оливкового масла и подходит для вегетарианской диеты. Штрудель можно сделать полностью постным, заменив при готовке сливочное масло кунжутным или другим растительным маслом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Полностью разморозьте тесто фило, чтобы листы стали мягкими и эластичными. Разморозьте вишню при комнатной температуре, тщательно отцедите весь сок. Измельчите грецкие орехи и сухари в ступке или с помощью пресса-«толкушки» для пюре. С помощью столовой ложки сделайте шарики из сыра маскарпоне и разложите их на тарелках для сервировки. Подготовьте влажное полотенце. Совет: шарики из творожного сыра можно сделать и с помощью специальной круглой ложки для мороженого.
Шаг 1
Смешайте отдельно в емкости орехи, сахар и корицу. Добавьте измельченные сухарики и размешайте смесь. Растопите сливочное масло, добавьте половину в смесь орехов и сухарей, перемешайте до однородности.
Шаг 2
Разложите на сухой ровной столешнице лист теста фило и смажьте сливочным маслом. Накрывайте оставшиеся листы влажным полотенцем, чтобы тесто не пересохло. Выложите на первый лист сверху второй и также промажьте. Таким же образом разложите, смазывая маслом, остальные листы.
Шаг 3
Отступая от краев теста примерно на 3 см, разложите на верхнем листе половину смеси орехов с сухариками, на нее выложите вишню. Закройте ягоды второй половиной смеси, заверните края теста внутрь, чтобы они слегка прикрывали начинку, и сверните рулет.
Шаг 4
Постелите на противне бумагу для выпечки и выложите на нее штрудель. Сделайте на поверхности теста несколько тонких надрезов и помажьте рулет сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте штрудель 25-30 минут до золотистой корочки.
Шаг 5
Слегка остудите вишневый штрудель и разрежьте на порционные куски длиной около 5 см.
Подавайте штрудель из фило с вишней свежим – по прошествии времени тонкое тесто пропитывается соками начинки, и выпечка выглядит менее аппетитно.
произвести впечатление
Подавайте штрудель из фило с вишней на фарфоровых десертных тарелках, украсив шариком творожного сыра маскарпоне и вишневым сиропом.Совет: сиропом можно нарисовать на штруделе или крае тарелки ягоды вишни на веточках, листики и т.д.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
штрудель
40 минут
Штрудель с грушей
Пряный и не слишком сладкий десерт для уютного чаепития. Штрудель очень напоминает рулет из теста фило с начинкой из жареных груш, изюма, грецких орехов и корицы. Подайте его с теплым карамельно-сливочным соусом, приготовленным на основе сока от начинки. Хорошим дополнением также станет шарик ванильного мороженого или порция взбитых сливок.
штрудель
1 ч 30 мин
Штрудель с мясом и капустой
Штрудель с мясным фаршем и капустой будет таким же сытным и вкусным, как дрожжевые пироги с похожей начинкой. Но тонкое, почти прозрачное вытяжное тесто сделает выпечку менее калорийной. Свернутое в рулет, оно еще и надежно удержит внутри рыхлую объемную начинку. Потушите фарш с овощами до мягкости, заверните в тесто и испеките штрудель в духовке.
штрудель
50 минут
Простой штрудель с изюмом и орехами
Штрудель появился в Австрии в 17 веке и изначально это был рулет с мясной начинкой. Сладкие версии появились только два века спустя и быстро завоевал популярность благодаря своей воздушной текстуре и сочной начинке из фруктов и изюма. Традиционно этот десерт подают горячим и дополняют шариком ванильного мороженого, что создает интересный контраст между теплым тестом и холодным мороженым.
штрудель
2 ч 50 мин
Классический штрудель с яблоками
Секрет вкусного штруделя заключается в очень тонком тесте и большом количестве начинки. Чтобы тесто получилось максимально тонким, соблюдайте всего несколько правил. Добавляйте в муку ледяную воду, хорошо отбейте тесто и обязательно дайте ему отдохнуть перед тем, как раскатывать. Яблоки для начинки нарезайте как можно мельче. Лучше всего, если кусочки яблок по размеру будут такие же, как изюм. Тогда ингредиенты равномерно перемешаются, и начинка будет очень вкусной. Подавать штрудель лучше горячим, с шариком мороженого или взбитыми сливками.
штрудель
45 минут
Домашний незатейливый яблочный штрудель
Все мы любим домашнюю выпечку, которую нам готовят наши мамы и бабушки. Вы тоже можете приготовить вкусный и простой в приготовлении незатейливый яблочный штрудель. Это блюдо подойдет как в качестве десерта на праздниках, так и как повседневный десерт.
штрудель
2 ч 25 мин
Штрудель с джемом и орехами
Само слово «штрудель» сразу заставляет вспомнить густой аппетитный аромат яблок и корицы. Это очень нежный десерт с большим количеством начинки. Кроме яблок, в начинку можно добавить и другие фрукты, и даже джем — например, сливовый, который отлично сочетается с грецкими орехами. Чтобы правильно приготовить штрудель, необходимо тонко раскатать тесто и не жалеть начинки. Тесто будет легко свернуть, если выложить его на присыпанное мукой полотенце.
штрудель
1 ч
Штрудель из замороженной клубники
Штрудель — это традиционный немецкий десерт, который чаще всего готовится из слоеного теста с ягодной или фруктовой начинкой. В этом рецепте для начинки используется замороженная клубника. В результате получается очень воздушный, нежный и сладкий пирог. Штрудель можно посыпать корицей или сахарной пудрой, а также добавить к нему шарик ванильного мороженого.
штрудель
1 ч
Сладкий штрудель из готового слоеного теста с ягодами и повидлом
Рулет из готового слоеного теста — это вариант быстрого приготовления десерта к вечернему чаепитию. Этот вариант приготовления блюда спасет в моменты, когда времени на готовку совершенно мало, а удивить гостей вкусной выпечкой хочется. В качестве начинки чаще всего используется варенье, повидло, различные фрукты и ягоды.
штрудель
50 минут
Штрудель с вареньем
Если под рукой не оказалось свежих яблок или груш, можно приготовить штрудель с вареньем или с повидлом из слоеного теста. Этот рецепт, конечно, отличается от традиционного штруделя. Зато готовится проще и быстрее. Такой десерт легко приготовить на завтрак или полдник. Для лакомства лучше взять густое фруктовое или ягодное варенье, джем. Жидкая начинка при запекании может вытечь из штруделя и пригореть на противне.
штрудель
1 ч 20 мин
Штрудель с маком
Название штруделя — популярного австрийско-немецкого десерта — переводится как «вихрь», что полностью оправдывают тончайшее вытяжное тесто и нежная фруктовая начинка. Маковый штрудель — это еще более похожий на дуновение ветра вариант сладкого лакомства, потому что по рецепту для его изготовления понадобится минимальный набор продуктов. Подготовка теста и начинки займет не слишком много времени и по силам даже не самому опытному пекарю.
