17 марта 2021
Телятина, тушенная с картошкой

Телятина, тушенная с картошкой

Приготовленные в казане блюда получаются более насыщенными по вкусу и аромату, более нежными и сочными. А все благодаря одной особенности казана — трехмерного распределения тепла. Подобного фокуса с обычной сковородой, сотейником или кастрюлей добиться не получится никогда. Казан — это основной инструмент для приготовления телятины с картошкой в восточных странах.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории89,57кКал
Белки5,11грамм
Жиры3,85грамм
Углеводы8,47грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

350 г
1 кг = 1000 г
100 г
120 г
3 ст. л. = 51 г
 по вкусу
 по вкусу
500 мл = 500 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Картофель лучше заранее замочить в холодной воде, чтобы из него вышел весь крахмал. Это позволит сделать блюдо менее калорийным и более полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо тщательно промойте и нарежьте на небольшие кубики. Картофель вымойте, почистите и нарубите на кубики примерно того же размера, что и мясо. Морковь и лук почистите. Нарубите кубиками. Свежую зелень вымойте, стряхните воду и крупно порежьте.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Разогрейте масло в казане, выложите к нему мясо и обжаривайте до образования золотистой корочки. Затем посыпьте специями и перемешайте. К телятине добавьте лук и морковь, перемешайте. Томите еще 7 минут, постоянно помешивая. Влейте стакан воды, накройте казан крышкой и томите приблизительно 15 минут.

Шаг 2

Приготовьте тушеное с овощами мясо. Затем добавьте в казан картофель, посолите и перемешайте. Залейте стакан воды и накройте крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте пламя до среднего и томите до готовности картофеля, около 20 минут.

произвести впечатление

Переложите телятину тушеную с картошкой в порционные тарелки. Сверху посыпьте свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кирилл
Очень вкусно, все получилось! Спасибо за рецепт
16.01.23 в 17:50
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении