Рыба в маринаде классический рецепт
Вариантов приготовления рыбы в маринаде очень много, но в этом рецепте мы показали классический рецепт этого блюда. Для него вам нужно нарезать рыбу кусочками, обвалять в муке, поджарить, а затем потушить в соусе. Рыба для этого рецепта подойдет любая, мы взяли треску. Самое главное, чтобы она была небольшой — 0,5 кг будет достаточно.
- Калории
- 126,12 кКал
- Белки
- 10,64 грамм
- Жиры
- 4,4 грамм
- Углеводы
- 8,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 500 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать рыбу полезнее, возьмите вместо обычной муки цельнозерновую. Она содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами рыбу. Очистите ее от головы, хвоста и плавников. Удалите все внутренности и кости. Просейте муку. Вымойте и почистите лук и морковь. Подготовьте сковороду.
Чтобы рыба прожарилась равномерно и не подгорела, возьмите сковороду с толстым дном.
Шаг 1
Нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной примерно 1,5-2 см.
Шаг 2
Посыпьте кусочки рыбы итальянскими травами, солью и перцем. Тщательно вотрите специи в каждый кусочек, чтобы они хорошо впитались.
Шаг 3
Высыпьте на тарелку просеянную муку. Выложите в нее рыбу и обваляйте со всех сторон.
Шаг 4
Влейте в сковороду растительное масло и поставьте ее на огонь. Подождите, пока масло нагреется, а затем выложите кусочки рыбы в муке.
Шаг 5
Обжаривайте рыбу 5-6 минут с одной стороны, а затем переверните и подержите на огне еще несколько минут. Готовую рыбу переложите на тарелку.
Чтобы убрать с кусочков рыбы остатки масла, накройте их бумажным полотенцем.
Шаг 6
Нарежьте лук полукольцами среднего размера. Морковь натрите.
Чтобы морковь смотрелась красивее, измельчите ее при помощи корейской терки.
Шаг 7
На сковороду из-под рыбы выложите нарезанный лук. Обжаривайте его 4-5 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
Шаг 8
Добавьте к луку морковь. Перемешайте. Готовьте ингредиенты еще 3 минуты.
Шаг 9
Добавьте к овощам томатную пасту, немного сахара, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 10
Влейте в соус уксус и немного воды. Перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
Шаг 11
Переложите кусочки рыбы в сковороду с соусом. Накройте блюдо крышкой и оставьте тушиться на медленном огне еще на 20-30 минут до готовности.
Время тушения может отличаться в зависимости от сорта рыбы, поэтому проверяйте готовность самостоятельно.
произвести впечатление
Выложите кусочки рыбы на тарелку. Дополните ее гарниром из отварного риса и подайте на стол.
К маринованной рыбе также отлично подойдет картофельное пюре или нарезка из свежих овощей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с треской
50 минут
Трубочки с треской в сметанном соусе
Для приготовления берите рыбное филе — его удобно нарезать на мелкие кусочки и не придется возиться с костями. Вместо одного сладкого перца можно взять половинки перцев разного цвета — тогда начинка в разрезе будет с яркими вкраплениями. Подайте готовые трубочки с салатом из свежих овощей или отварным рисом.
рецепты с треской
40 минут
Филе трески с овощами
Для будничного ужина это блюдо подойдет как нельзя лучше. Оно получается вкусным, сытным, но при этом не перегружает желудок. Нарежьте любые овощи, обжарьте, а затем выложите к ним треску или любую другую рыбу и потушите под крышкой 20 минут. Перед подачей полейте соком лимона.
рецепты с треской
3 ч 40 мин
Треска по-бискайски
Треска по-бискайски стала новогодним блюдом в Мексике из-за испанского колониального наследия. Эта рыба на праздничном столе символизирует богатство. Обжаренное филе рыбы тушат в остром соусе из перца чорисеро и жареного лука. В мексиканском варианте блюда берут чили. К сушеному перцу добавляют свежий, а также кладут болгарский перец и чеснок. Понадобится газовая горелка, чтобы быстро обуглить овощи. При необходимости их можно запечь в духовке или пожарить на гриле. После измельчения ингредиентов соус дополнительно протирают через сито, чтобы убрать все мелкие частицы.
рецепты с треской
30 минут
Тефтели из трески с булгуром
Подайте богатый витамином В и магнием булгур на гарнир к тефтелям из трески. Измельчите треску ножом, смешайте с яйцом и специями, а затем скатайте шарики и обжарьте их на сковороде до румяной корочки. В качестве дополнения подайте нарезанный тонкими ломтиками или небольшими дольками помидор.
рецепты с треской
35 минут
Треска с овощами в томатном соусе
Низкая калорийность делает треску диетическим продуктом. Потушите ее с овощами и помидорами в собственном соку, просто выложив рыбу поверх предварительно обжаренных ингредиентов. За 10 минут она дойдет до готовности, пропитавшись овощными и томатными соками, станет мягкой и очень нежной.
рецепты с треской
1 ч
Тефтели из трески
Филе трески нежное и вкусное, оно отлично подходит для приготовления тефтелей. Кроме рыбы в фарш добавляют отварной рис, репчатый лук, специи и яйца, которые связывают массу и не дают тефтелям развалиться. После формирования шарики из фарша запекают в духовке или обжаривают на сковороде. Подайте готовые тефтели с польским соусом из сливочного масла. Он придаст блюду яркий вкус и аромат, а также сделает тефтели более мягкими.
рецепты с треской
30 минут
Треска с грибами
Отличный вариант простого и быстрого ужина. Сначала треску нужно немного промариновать в лимонном соке. Благодаря этому белая рыба получится очень нежной и ароматной. Потом филе трески тушится в соусе из белого вина и обжаренных с луком шампиньонов или вешенок. Если решите взять лесные грибы, то обязательно предварительно отварите их. Подавайте рыбу с любимым гарниром, мы решили сделать пюре.
рецепты с треской
3 ч 10 мин
Рыба с сельдереем и лимонным соусом
Это блюдо станет оригинальным и очень вкусным вариантом для легкого ужина. Основное время уйдет на приготовление лимонного масла. Но если вы хотите управиться побыстрее, то его можно купить в обычном супермаркете. Дополнительного гарнира блюдо не требует, рыбу достаточно подать с панировочными сухарями, обжаренными в лимонном масле, и небольшим количеством сельдерея.
