Куриный рулет в духовке
Куриный рулет, приготовленный по этому рецепту, является вкусной холодной закуской. Делать его не очень сложно. Сначала нужно отбить куриное филе, а затем наполнить его начинкой из шампиньонов, репчатого лука и сыра. Подойдут и любые другие грибы, свежие или замороженные. Так как рулет сам по себе очень сытный, подавать его следует как самостоятельную закуску или просто со свежими овощами.
- Калории
- 203,13 кКал
- Белки
- 15,75 грамм
- Жиры
- 16,29 грамм
- Углеводы
- 3,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 4 шт. = 128 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 120 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, подсолнечное масло замените оливковым. А также отдайте предпочтение сыру жирностью менее 35%.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если используете замороженное филе, разморозьте его при комнатной температуре. Затем промойте мясо под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Промойте шампиньоны, при необходимости очистите их от черных пятен и срежьте темную часть ножки. Вымойте и очистите репчатый лук.
Шаг 1
Выложите куриное филе на разделочную доску. Разрежьте каждый кусок вдоль, но не до конца.
Шаг 2
Слегка отбейте мясо кулинарным молотком с обеих сторон.
Чтобы брызги при отбивании не разлетались в разные стороны, накройте мясо пищевой пленкой.
Шаг 3
Сформируйте из отбитого мяса прямоугольник, положив куски внахлест друг на друга. Посолите и поперчите его по вкусу. Посыпьте специями для курицы. И оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Вместо готового набора специй можно использовать любые другие приправы. С курицей отлично сочетаются куркума, сушеный чеснок, мускатный орех и орегано.
Шаг 4
Мелко порубите шампиньоны. Измельчите репчатый лук.
Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, промойте его, разделочную доску и нож перед нарезкой холодной водой.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде 3 ст.л. подсолнечного масла. Обжарьте сначала лук до золотистого оттенка. Затем добавьте к нему грибы и жарьте до выпаривания жидкости. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 6
Натрите сыр на средней или мелкой терке. Положите сыр в сковородку с грибами и луком. Перемешайте. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Затем снимите сковородку с огня.
Сыр для блюда подойдет любого сорта. Выбирайте продукт по своему вкусу.
Шаг 7
Выложите приготовленную начинку на куриное филе. Равномерно распределите по всей поверхности, оставьте свободными лишь края.
Шаг 8
Аккуратно сформируйте из филе рулет, слегка спрессуйте его.
Шаг 9
Смажьте маслом кусок фольги, выложите на нее куриный рулет. Заверните рулет полностью в фольгу. Отправьте запекаться в разогретую до 180℃ духовку на 40 минут. По истечении времени разверните фольгу и готовьте рулет еще 20 минут, так он получится слегка поджаристым и приобретет ароматную корочку.
произвести впечатление
Остудите куриный рулет и нарежьте на порционные куски. Подавайте рулет к столу со свежими овощами.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия Н.
приготовила,но считаю,что открывать фольгу не надо,корочки не получается,а вот сок вытек,как следстие-суховат рулет,в следующий раз не буду открывать,а так-вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
куриные рулеты
6 ч 10 мин
Домашний куриный рулет
Для основы понадобится лишь куриное филе и приправы: паприка, чеснок и сушеная зелень. Чтобы заготовка схватилась и держала форму, добавьте порошковый желатин. Учитывайте, что рулет будет готов к употреблению на следующий день, потому что желатину нужно не менее 5 часов для застывания. Можно подготовить все с вечера, и утром у вас будет уже готовая холодная закуска.
куриные рулеты
1 ч
Куриный рулет в беконе с грибами
Лучший способ приготовить сочную куриную грудку — обернуть ее ломтиком сырокопченого бекона. Растапливаясь, жир проникнет в куриное мясо и насытит его не только солью, но и ароматом дымка. Лучше подать рулет горячим, пока сыр внутри тянется. Для начинки можно использовать разные грибы, но удобнее всего взять консервированные. Их нужно обжарить вместе с луком, чтобы все вкусы объединились.
куриные рулеты
50 минут
Рулет из цыпленка с черносливом
Чернослив не только придает мясу легкую сладость и копченые ноты, но и делает его мягким. Именно поэтому сухофрукт отлично подходит для начинки рулета из цыпленка: он получается сочным, хорошо держит форму, удобно нарезается и красиво смотрится на тарелке. А еще закуска отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится только вкуснее.
куриные рулеты
55 минут
Рулетики из курицы с беконом в аэрогриле
Приготовьте куриные рулеты в аэрогриле, завернув мясо в бекон. Тонкие полоски сырокопченого бекона при обдуве горячим воздухом образуют аппетитную хрустящую корочку. Соус барбекю, запекшись, добавит приятную «дымную» нотку. Получится шашлычок, который почти не отличить от приготовленного на мангале. Но в домашнем аэрогриле он готовится за 25 минут.
куриные рулеты
45 минут
Куриные рулетики в сметане
Вариант простого ужина, к которому нужен только любимый гарнир. Куриные рулетики готовятся в одной сковороде: сначала их нужно обжарить, а потом потушить в сметанном соусе. Обязательно добавьте в соус муку, иначе сметана может свернуться. Для удобства можно скрепить заготовки зубочистками. Такие же рулеты можно сделать и из филе индейки, принцип приготовления не изменится.
куриные рулеты
1 ч 20 мин
Рулет из куриного фарша
Этот рулет можно подать как основное блюдо, дополнив его овощными салатами. Или тонко нарезать и использовать вместо колбасы в бутербродах. Возьмите фарш из куриной грудки, если хотите сделать легкий вариант. Однако из филе бедра рулет получится сочнее. В качестве начинки используйте различные овощи, зелень, сыр или грибы. А для вкусовых акцентов добавьте чеснок, сыр или оливки.
куриные рулеты
50 минут
Куриные рулетики с сыром в беконе
В итальянской кухне такие рулетики называют инвольтини. Обычно для них используют мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Мы выбрали курицу, а для сочности обернули ее беконом. После нагревания он станет особенно хрустящим. С этими ингредиентами отлично сочетается сырная начинка. Выбирайте для нее такие сыры, которые хорошо плавятся: моцарелла, сулугуни, эмменталь или пармезан. Обжарьте рулетики на сковороде или запеките в духовке.
куриные рулеты
1 ч 10 мин
Куриные рулетики с брынзой
Эти куриные рулетики получаются сытными за счет сырной начинки и очень красиво выглядят в разрезе. Брынза хорошо плавится в духовке, смешивается с измельченной зеленью и пропитывает мясо изнутри едва заметным сливочным вкусом. Чтобы рулетики получились еще более сочными, при запекании накройте их фольгой и добавьте лук и помидор.
куриные рулеты
13 ч 20 мин
Запеченный куриный рулет с яйцом и сыром
Отбейте куриное филе в тонкий пласт, стараясь не повредить мясо и посыпьте тертым сыром и яйцом. Сверните в рулет и запеките, обернув фольгой. Получится простой, но вкусный и сытный ужин, который не требует много усилий. Это отличный вариант для приготовления в выходной день на неделю. Останется только нарезать его на кусочки и подать с салатом из овощей или любым гарниром.
