Паста с вялеными томатами, шпинатом и яйцом пашот
Источником белка в этой легкой, но очень питательной пасте с овощами станут яйцо пашот и хлопья пищевых дрожжей, богатые витаминами группы В, клетчаткой и минералами. Светло-кремовые хлопья обладают приятным вкусом, напоминающим сливочный сыр, и поэтому отлично подходят для веганского меню. Вяленые томаты придадут блюду кисловато-сладкий и слегка пикантный вкус, а шпинат и базилик добавят освежающую пряную нотку.
- Калории
- 227,46 кКал
- Белки
- 12,56 грамм
- Жиры
- 10,94 грамм
- Углеводы
- 27,25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для основного блюда
| 60 г | |
| 30 г | |
| 0,5 пучок = 15 г | |
| 2 веточка = 14 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,3 г | |
| 2 ст. л. = 20 г |
Для подачи
| 5 лист = 20 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите базилик, яйцо и шпинат. Налейте в небольшую кастрюлю 1 л воды для пасты и в небольшой ковшик 2-3 стакана воды для яйца пашот. Приготовьте дуршлаг, сковороду с высокими бортиками и тарелку для подачи.
Шаг 1
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, всыпьте в воду половину приготовленной соли и пасту пенне. Отварите пасту до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке и откиньте ее на дуршлаг.
Шаг 2
Поставьте сковороду на огонь чуть меньше среднего, разогрейте в ней оливковое масло. Выложите в масло вяленые томаты, вторую половину соли и черный перец. Прогрейте томаты, помешивая, 7-8 минут, пока они не размягчатся.
Шаг 3
Крупно порубите шпинат, добавьте его к томатам. Всыпьте паприку и хлопья пищевых дрожжей. Перемешайте и потомите смесь на огне около 2-3 минут.
Шаг 4
Отделите листочки базилика от веточки, крупно их нарежьте. Выложите в сковороду пасту пенне и базилик, перемешайте. Прогрейте 1-2 минуты и выключите огонь.
Шаг 5
Поставьте на средний огонь ковшик с водой, дождитесь кипения. Аккуратно разбейте в чашку яйцо, не повредив желток. Размешайте кипящую воду ложкой по кругу, влейте в центр образовавшейся воронки яйцо. Отварите яйцо в течение 3 минут и выньте его из воды шумовкой. Выложите пенне с соусом на тарелку, поместите сверху в центр яйцо пашот.
произвести впечатление
Посыпьте яйцо пашот черным перцем и украсьте пасту листочками руколы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
паста (макароны)
20 минут
Паста со шпинатом и миндалем
Несмотря на то что это вегетарианское блюдо и в нем совсем нет мяса, оно получится сытным. Кроме спагетти, которые сами по себе хорошо насыщают, мы добавили немного миндаля. Чтобы орехи ощущались, не измельчайте их в крошку. Просто порубите на крупные фрагменты и посыпьте пасту перед подачей. Для цвета и дополнительной пользы добавьте шпинат. Его не нужно припускать в масле или бланшировать. Достаточно просто смешать с только что отваренной пастой.
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и томатами
Паста с креветками в томатном соусе как нельзя лучше подойдет для романтического вечера. Блюдо получается сытным, но легким. Консервированные томаты добавят легкую кислинку, а обжаренный в масле чеснок — едва заметную пикантную нотку. При желании замените консервированные томаты свежими. В этом случае нужно будет снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
паста (макароны)
25 минут
Паста с курицей и грибами
Трио из курицы, грибов и сыра полюбилось многим. Оно часто встречается в горячих блюдах, салатах или закусках. Неудивительно, что кто-то однажды решил объединить его с пастой. Получилось вкусно и сытно. Мы решили упростить рецепт и использовать уже запеченное филе куриной грудки. Но если у вас его нет, приготовьте мясо на свой вкус: также запеките с прованскими травами, пожарьте или сделайте на пару.
паста (макароны)
20 минут
Паста качо э пепе
Паста с названием качо э пепе — означает в переводе буквально пасту с сыром и перцем. Для этого рецепта можно использовать практически любой вид некрупной пасты, спагетти или лингвини. В классической интерпретации добавляется сыр пекорино или выдержаный пармезан, так как они обладают нужной крошащейся текстурой и сливочно-пряным ароматом. Важно отметить, что лучше использовать свежесмолотый через крупную мельницу черный перец, а не добавлять уже молотый из упаковки. Так, всего из нескольких ингредиентов можно приготовить прекрасное сытное и ароматное блюдо к ужину!
паста (макароны)
25 минут
Паста с томатами и травами
Пористые и шероховатые фузилли в виде спиралей отлично удерживают на своей поверхности любой маслянистый соус. Пряные травы можно подобрать на свой вкус, смешав любимые виды или взяв уже готовую смесь итальянских трав. В сочетании с томатами и пряными травами получается замечательный согревающий обед, наполненный ярким вкусом!
