Суп гречневый с курицей
Нередко в супы вместе с мясом и овощами добавляют крупу. Она помогает сделать блюдо более густым и сытным. Крупа может быть любой. В этом рецепте мы выбрали гречневую. Перед тем, как добавить крупу в суп, обязательно обжарьте ее на сковороде без масла. Благодаря этому она не только раскроет свой аромат, но и получится более рассыпчатой. Если вы хотите, чтобы суп получился наваристее, возьмите вместо филе более жирную часть курицы — например, голени.
- Калории
- 142,95 кКал
- Белки
- 8,92 грамм
- Жиры
- 3,88 грамм
- Углеводы
- 18,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 150 г | |
| 100 г | |
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените растительное масло на топленое. При нагревании оно не выделяет вредные вещества, поэтому блюдо получается полезнее.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите филе. Очистите мясо от пленки и жилок. Хорошо промойте гречневую крупу. Вымойте и очистите овощи. Подготовьте сковороду, кастрюлю и терку.
Шаг 1
Положите филе в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь. Дождитесь кипения.
Шаг 2
Снимите с поверхности воды образовавшуюся пену. Затем убавьте нагрев и оставьте курицу вариться еще на 10-15 минут.
Лучше всего пена снимается при помощи небольшого ситечка.
Шаг 3
Пока варится филе, измельчите лук и натрите морковь. Нарежьте картофель средними кубиками.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите в нее лук и обжарьте его 4-5 минут, помешивая.
Шаг 5
Добавьте к луку морковь. Перемешайте. Готовьте овощи еще 5 минут, не забывая периодически перемешивать. Готовую зажарку уберите с плиты.
Шаг 6
В отдельную сковороду выложите гречневую крупу. Поставьте ее на небольшой огонь. Обжаривайте гречку без масла 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7
Достаньте из кастрюли готовое куриное филе. Разберите мясо на волокна и положите обратно в бульон. Туда же добавьте лавровый лист, соль и перец.
Шаг 8
Добавьте в суп овощную зажарку, крупу и картофель. Перемешайте. Варите суп еще 15 минут, а затем уберите с плиты и оставьте настаиваться под крышкой 15 минут.
произвести впечатление
Разлейте готовый гречневый суп с курицей по глубоким тарелкам и украсьте листьями петрушки. Подайте блюдо на стол в горячем виде вместе с ломтиками свежего цельнозернового хлеба.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Таня
Можно в конце добавить чеснок и получится еще вкуснее
Анна С.
вкусно, сытно!
ПОЛИНА Б.
Быстро, просто, без лишних заморочек. Итог: вкусный и сытный суп!
Андрей
Приготовил, очень вкусно получилось.👍👍
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с курицей
1 ч 30 мин
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Куриный суп с киноа
Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
50 минут
Суп из куриной тушенки
Для супа из куриной тушенки не надо долго варить птицу на бульон. Добавьте мясо из банки в воду с почти готовыми овощами и рисом, дайте прогреться и пропитать их своим вкусом. Солите и перчите суп осторожно, учитывая, что в консервах уже содержится много приправ. Если любите томатную кислинку, то добавьте очищенные и измельченные помидоры или овощи в собственном соку.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с консервированной кукурузой
В питательном, но легком курином супе много богатых витаминами и клетчаткой овощей, а консервированная кукуруза придает ему приятный молочно-сладковатый вкус и аппетитный золотистый цвет. Сварите бульон, положите в него картофель, рис и капусту, сделайте зажарку из моркови и лука, добавьте в конце приготовления кукурузу и стручковую фасоль. Для бульона подойдут не только окорочка, но также куриные голени или спинки.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с пшеном
Пшено сделает обычный куриный суп сытнее. Готовится зерно столько же, сколько и нарезанный брусочками картофель, поэтому кладите их в суп одновременно. Потом нужно будет только добавить зажарку из моркови, лука и сладкого перца, дать супу немного настояться и подать на стол с хлебом и сметаной.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с шампиньонами
Шампиньоны легко впитывают вкусы любого бульона и приправ, и куриный суп с овощами не станет исключением. Положите картофель и рис для сытности и густоты, обжаренные овощи для карамельно-золотистого цвета, чеснок и укроп — для приятной пикантности. Подать такой суп можно со свежим хлебом, а если он немного зачерствел, сделайте из него гренки с тертым сыром.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Шулюм из курицы с картошкой
Этот сытный густой суп часто варят в походах. Его задача — накормить уставших голодных туристов. Но и в домашних условиях шулюм станет отличным обедом для всей семьи. Его готовят на основе мяса с большим количеством картофеля. Начать нужно с бульона. Время варки будет зависеть от того мяса, которое вы возьмете: курица, свинина, говядина, индейка или баранина. Готовый шулюм обязательно посыпают свежей зеленью перед подачей.
супы с курицей
1 ч 30 мин
Узбекский суп с курицей и лапшой
В Узбекистане, как и в России, тоже готовят куриный суп. Продукты и способ приготовления схожие. Но в узбекской кухне куриное мясо сначала обжаривают, после чего добавляют в бульон вместе с овощной зажаркой. Для пикантности положите в суп острый перец. Но если блюдо готовится для детского или диетического стола, то уберите его из состава продуктов. Не забудьте дополнить блюдо свежей зеленью и особенно кинзой, которая придаст ему особую пряную нотку.
супы с курицей
1 ч 20 мин
Картофельный суп с курицей
Приготовьте густой, сытный и нежный картофельный суп с кусочками курицы для семейного обеда. Это недорогое и простое блюдо, которое можно сварить как на плите, так и в мультиварке. Картофель хорошо разваривается и делает суп густым. Для этого выбирайте белые крахмалистые сорта и нарезайте овощ на тонкие небольшие брусочки. Вместе с луком, чесноком и морковью положите в суп и другие овощи, например, шпинат или кукурузу.
