Шулюм из курицы с картошкой

Шулюм из курицы с картошкой

Этот сытный густой суп часто варят в походах. Его задача — накормить уставших голодных туристов. Но и в домашних условиях шулюм станет отличным обедом для всей семьи. Его готовят на основе мяса с большим количеством картофеля. Начать нужно с бульона. Время варки будет зависеть от того мяса, которое вы возьмете: курица, свинина, говядина, индейка или баранина. Готовый шулюм обязательно посыпают свежей зеленью перед подачей.
Калории 52,19 кКал
Белки 3,2 грамм
Жиры 2,61 грамм
Углеводы 4,08 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Узбекская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

1 шт. = 300 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 100 г
1 зубчик = 5 г
1 пучок = 15 г
1 шт. = 15 г
1 ч. л. = 7 г
1 ст. л. = 17 г
1 шт. = 80 г
5 стакан = 1000 г
1 щепотка = 1 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте, помойте и обсушите куриный окорочок. Помойте и почистите картофель и морковь. Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Ополосните укроп и острый перец чили. Удалите у перца плодоножку и семена.
Если хотите, чтобы блюдо получилось более острым, не удаляйте семена у перца чили.

Шаг 1

Разрежьте курицу на крупные куски, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, посолите. Варите под крышкой 30 минут на медленном огне.
Чтобы бульон получился вкуснее, при варке добавьте в него целиком луковицу, морковку, лавровый лист и душистый перец горошком.

Шаг 2

Натрите морковь на средней терке. Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковкой в течение 7 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.

Шаг 3

Процедите бульон и поставьте его на огонь. Доведите до кипения. Положите в бульон курицу и зажарку из овощей.

Шаг 4

Нарежьте картофель крупными кусочками, положите их в бульон. Варите на среднем огне 30 минут.

Шаг 5

Мелко покрошите чеснок, укроп и перец чили. Положите их в суп. Поперчите, перемешайте. Отключите нагрев. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Добавьте по вкусу больше разнообразных приправ и зелени.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте шулюм из курицы с картошкойи измельченной свежей зеленью. Подавайте суп со сметаной и хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 33 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария П.
с красным чили перцем можете сказать желудку до свидания.готовлю без Чили перца-намного вкуснее
29.05.25 в 09:00

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении