Узбекский суп с курицей и лапшой

Узбекский суп с курицей и лапшой

В Узбекистане, как и в России, тоже готовят куриный суп. Продукты и способ приготовления схожие. Но в узбекской кухне куриное мясо сначала обжаривают, после чего добавляют в бульон вместе с овощной зажаркой. Для пикантности положите в суп острый перец. Но если блюдо готовится для детского или диетического стола, то уберите его из состава продуктов. Не забудьте дополнить блюдо свежей зеленью и особенно кинзой, которая придаст ему особую пряную нотку.
Калории 54,92 кКал
Белки 5,48 грамм
Жиры 2,35 грамм
Углеводы 2,47 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Среднеазиатская, узбекская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

1 шт. = 200 г
0,5 шт. = 40 г
0,5 шт. = 50 г
5 стакан = 1000 г
90 г
1 ст. л. = 17 г
30 г
0,3 шт. = 4,5 г
0,5 пучок = 7,5 г
0,5 пучок = 10 г
0,5 пучок = 15 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте куриное филе. Вымойте и почистите морковь. Очистите лук от шелухи.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе небольшими слайсами.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите в нее мясо и обжарьте со всех сторон 7 минут, пока курица не побелеет. Переложите жареное мясо на тарелку.

Шаг 3

Нашинкуйте лук кубиками. Нарежьте морковку тонкой соломкой. Выложите овощи в ту же сковороду, где жарилась курица. Обжарьте их, помешивая, 8-10 минут.

Шаг 4

Налейте в кастрюлю бульон и поставьте на плиту. Переложите в него овощную зажарку.

Шаг 5

Посолите суп. Положите в кастрюлю лапшу и перемешайте. Варите еще 15 минут до готовности лапши.

Шаг 6

Выложите в кастрюлю обжаренное мясо. Оставьте вариться 15 минут.

Шаг 7

Пока суп доходит до готовности, натрите сыр на средней терке. Мелко нарежьте острый перец. Снимите листочки со стеблей укропа, петрушки и кинзы. Стебли выбросьте, листики измельчите.
Режьте острый перец в перчатках, чтобы не обжечь кожу. Если хотите, чтобы суп был менее острым, то уберите семечки у перца чили или не добавляйте его совсем.

Шаг 8

В конце приготовления всыпьте в суп измельченную зелень и острый перец. Перемешайте и выключите огонь. Дайте постоять под крышкой 10 минут.

Шаг 9

Всыпьте в кастрюлю тертый сыр.

произвести впечатление

Разлейте узбекский суп по пиалам и подайте на стол.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 36 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Тимофей
очень вкусно 😋
04.03.25 в 09:29
Алисов В.
Простой и неожиданно вкусный супчик 👍
06.09.24 в 12:25
Ольга К.
блюдо-просто пальчики оближешь. не зря я скачала это приложение. особенно радует, что можно увеличить. количество порций. и рецепт перестраивается. самостоятельно считать ничего не надо.
17.08.24 в 07:01
наталья
Получилось очень вкусно!
17.08.24 в 05:03
Редактор Food.ru
Татьяна, температуры супа должно хватить, чтобы натертый сыр расплавится. Если у вас очень твердый сыр, можно добавить его на последних минутах варки супа.
09.08.24 в 06:28
Татьяна Л.
сыр положить уже после выключения? не нужно, чтоб он закипел ещё раз?
08.08.24 в 20:28
регина
Все очень вкусно и быстро
08.08.24 в 17:21

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении