Куриный суп с киноа

Куриный суп с киноа

Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
Калории 30,88 кКал
Белки 2,33 грамм
Жиры 0,93 грамм
Углеводы 2,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для супа

11 стакан = 2200 г
1 шт. = 200 г
0,5 стакан = 100 г
2 шт. = 160 г
0,3 стакан = 60 г
0,5 пучок = 10 г
0,5 пучок = 7,5 г
2 зубчик = 10 г
2 шт. = 2 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок. Ополосните и обсушите петрушку и укроп. Промойте киноа до прозрачной воды.

Шаг 1

Положите куриное филе в кастрюлю с 2 л воды. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. Тщательно снимите с бульона образовавшуюся пену.

Шаг 2

Снимите листья петрушки со стеблей. Отложите в сторону листья, они понадобятся позже. Положите стебли в бульон вместе с целой луковицей. Установите минимальный нагрев. Посолите и варите около 40 минут, регулярно снимая пену.
Чтобы бульон получился прозрачным, варите его при минимальном кипении и регулярно снимайте пену.

Шаг 3

Процедите бульон через мелкое сито. Остудите мясо и разберите на волокна. Луковицу и стебли петрушки можно выбросить, они больше не понадобятся.
Вареный лук можно использовать для приготовления лукового соуса.

Шаг 4

Залейте киноа 1 стаканом воды в кастрюле. Варите после закипания в течение 15 минут на слабом огне.

Шаг 5

Тем временем нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до мягкости.

Шаг 6

Измельчите чеснок. Добавьте в сковороду к луку вместе с кусками курицы. Помешивая, обжарьте около 7 минут.

Шаг 7

Повторно доведите бульон до кипения. Выложите в него киноа и зажарку. Положите лавровый лист.

Шаг 8

Снимите со стеблей укроп. Измельчите его и листья петрушки. Положите половину зелени в суп. Влейте лимонный сок и варите на умеренном нагреве 10 минут.

Шаг 9

Выключите огонь. Уберите из супа лавровый лист. Всыпьте перец и оставшуюся зелень. Перемешайте и дайте немного постоять под крышкой.

произвести впечатление

Подайте порцию куриного супа с киноа, приправив натуральным йогуртом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 15 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена П.
Приготовила, вкусно получилось, напомнило вкус супа со щавелем, киноа попробовали впервые, понравилось, необычно.Супчикполучился немного жидкий, я бы куриной грудки больше добавила, иогурт взяли обычный, без сахара, похож на нежирную сметану. Спасибо за рецепт
10.05.25 в 10:07
Ника
я готовлю
03.05.25 в 11:12
Нина П.
Попробую приготовить
01.05.25 в 09:47
Ольга А.
Блюдо весьма вкусное и без лимонного сока.
28.04.25 в 21:39

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении