Куриный суп с киноа
Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
- Калории
- 30,88 кКал
- Белки
- 2,33 грамм
- Жиры
- 0,93 грамм
- Углеводы
- 2,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для супа
| 11 стакан = 2200 г | |
| 1 шт. = 200 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 0,3 стакан = 60 г | |
| 0,5 пучок = 10 г | |
| 0,5 пучок = 7,5 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и чеснок. Ополосните и обсушите петрушку и укроп. Промойте киноа до прозрачной воды.
Шаг 1
Положите куриное филе в кастрюлю с 2 л воды. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. Тщательно снимите с бульона образовавшуюся пену.
Шаг 2
Снимите листья петрушки со стеблей. Отложите в сторону листья, они понадобятся позже. Положите стебли в бульон вместе с целой луковицей. Установите минимальный нагрев. Посолите и варите около 40 минут, регулярно снимая пену.
Чтобы бульон получился прозрачным, варите его при минимальном кипении и регулярно снимайте пену.
Шаг 3
Процедите бульон через мелкое сито. Остудите мясо и разберите на волокна. Луковицу и стебли петрушки можно выбросить, они больше не понадобятся.
Вареный лук можно использовать для приготовления лукового соуса.
Шаг 4
Залейте киноа 1 стаканом воды в кастрюле. Варите после закипания в течение 15 минут на слабом огне.
Шаг 5
Тем временем нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до мягкости.
Шаг 6
Измельчите чеснок. Добавьте в сковороду к луку вместе с кусками курицы. Помешивая, обжарьте около 7 минут.
Шаг 7
Повторно доведите бульон до кипения. Выложите в него киноа и зажарку. Положите лавровый лист.
Шаг 8
Снимите со стеблей укроп. Измельчите его и листья петрушки. Положите половину зелени в суп. Влейте лимонный сок и варите на умеренном нагреве 10 минут.
Шаг 9
Выключите огонь. Уберите из супа лавровый лист. Всыпьте перец и оставшуюся зелень. Перемешайте и дайте немного постоять под крышкой.
произвести впечатление
Подайте порцию куриного супа с киноа, приправив натуральным йогуртом.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария Т.
Очень вкусно, мой любимый суп теперь! Кислинка и киноа придают супу свою изюменку
Елена П.
Приготовила, вкусно получилось, напомнило вкус супа со щавелем, киноа попробовали впервые, понравилось, необычно.Супчикполучился немного жидкий, я бы куриной грудки больше добавила, иогурт взяли обычный, без сахара, похож на нежирную сметану. Спасибо за рецепт
Ника
я готовлю
Нина П.
Попробую приготовить
Ольга А.
Блюдо весьма вкусное и без лимонного сока.
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с курицей
1 ч 30 мин
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
50 минут
Суп из куриной тушенки
Для супа из куриной тушенки не надо долго варить птицу на бульон. Добавьте мясо из банки в воду с почти готовыми овощами и рисом, дайте прогреться и пропитать их своим вкусом. Солите и перчите суп осторожно, учитывая, что в консервах уже содержится много приправ. Если любите томатную кислинку, то добавьте очищенные и измельченные помидоры или овощи в собственном соку.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с консервированной кукурузой
В питательном, но легком курином супе много богатых витаминами и клетчаткой овощей, а консервированная кукуруза придает ему приятный молочно-сладковатый вкус и аппетитный золотистый цвет. Сварите бульон, положите в него картофель, рис и капусту, сделайте зажарку из моркови и лука, добавьте в конце приготовления кукурузу и стручковую фасоль. Для бульона подойдут не только окорочка, но также куриные голени или спинки.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с пшеном
Пшено сделает обычный куриный суп сытнее. Готовится зерно столько же, сколько и нарезанный брусочками картофель, поэтому кладите их в суп одновременно. Потом нужно будет только добавить зажарку из моркови, лука и сладкого перца, дать супу немного настояться и подать на стол с хлебом и сметаной.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с шампиньонами
Шампиньоны легко впитывают вкусы любого бульона и приправ, и куриный суп с овощами не станет исключением. Положите картофель и рис для сытности и густоты, обжаренные овощи для карамельно-золотистого цвета, чеснок и укроп — для приятной пикантности. Подать такой суп можно со свежим хлебом, а если он немного зачерствел, сделайте из него гренки с тертым сыром.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Шулюм из курицы с картошкой
Этот сытный густой суп часто варят в походах. Его задача — накормить уставших голодных туристов. Но и в домашних условиях шулюм станет отличным обедом для всей семьи. Его готовят на основе мяса с большим количеством картофеля. Начать нужно с бульона. Время варки будет зависеть от того мяса, которое вы возьмете: курица, свинина, говядина, индейка или баранина. Готовый шулюм обязательно посыпают свежей зеленью перед подачей.
супы с курицей
1 ч 30 мин
Узбекский суп с курицей и лапшой
В Узбекистане, как и в России, тоже готовят куриный суп. Продукты и способ приготовления схожие. Но в узбекской кухне куриное мясо сначала обжаривают, после чего добавляют в бульон вместе с овощной зажаркой. Для пикантности положите в суп острый перец. Но если блюдо готовится для детского или диетического стола, то уберите его из состава продуктов. Не забудьте дополнить блюдо свежей зеленью и особенно кинзой, которая придаст ему особую пряную нотку.
супы с курицей
1 ч 20 мин
Картофельный суп с курицей
Приготовьте густой, сытный и нежный картофельный суп с кусочками курицы для семейного обеда. Это недорогое и простое блюдо, которое можно сварить как на плите, так и в мультиварке. Картофель хорошо разваривается и делает суп густым. Для этого выбирайте белые крахмалистые сорта и нарезайте овощ на тонкие небольшие брусочки. Вместе с луком, чесноком и морковью положите в суп и другие овощи, например, шпинат или кукурузу.
супы с курицей
1 ч
Суп с курицей и грибами
Наваристый куриный бульон отлично дополнят не только традиционные овощи, но и шампиньоны. Чтобы грибы передали супу максимум своего вкуса и аромата, предварительно обжарьте их на сковороде так же, как и лук с морковью. Для еще большей сытности бросьте в суп немного вермишели и подайте его с чесночными гренками.
