Куриный суп с киноа

Куриный суп с киноа

Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории30,88кКал
Белки2,33грамм
Жиры0,93грамм
Углеводы2,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для супа

11 стакан = 2200 г
1 шт. = 200 г
0.5 стакан = 100 г
2 шт. = 160 г
0.3 стакан = 60 г
0.5 пучок = 10 г
0.5 пучок = 7.5 г
2 зубчик = 10 г
2 шт. = 2 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок. Ополосните и обсушите петрушку и укроп. Промойте киноа до прозрачной воды.

Шаг 1

Положите куриное филе в кастрюлю с 2 л воды. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. Тщательно снимите с бульона образовавшуюся пену.

Шаг 2

Снимите листья петрушки со стеблей. Отложите в сторону листья, они понадобятся позже. Положите стебли в бульон вместе с целой луковицей. Установите минимальный нагрев. Посолите и варите около 40 минут, регулярно снимая пену.
Чтобы бульон получился прозрачным, варите его при минимальном кипении и регулярно снимайте пену.

Шаг 3

Процедите бульон через мелкое сито. Остудите мясо и разберите на волокна. Луковицу и стебли петрушки можно выбросить, они больше не понадобятся.
Вареный лук можно использовать для приготовления лукового соуса.

Шаг 4

Залейте киноа 1 стаканом воды в кастрюле. Варите после закипания в течение 15 минут на слабом огне.

Шаг 5

Тем временем нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до мягкости.

Шаг 6

Измельчите чеснок. Добавьте в сковороду к луку вместе с кусками курицы. Помешивая, обжарьте около 7 минут.

Шаг 7

Повторно доведите бульон до кипения. Выложите в него киноа и зажарку. Положите лавровый лист.

Шаг 8

Снимите со стеблей укроп. Измельчите его и листья петрушки. Положите половину зелени в суп. Влейте лимонный сок и варите на умеренном нагреве 10 минут.

Шаг 9

Выключите огонь. Уберите из супа лавровый лист. Всыпьте перец и оставшуюся зелень. Перемешайте и дайте немного постоять под крышкой.

произвести впечатление

Подайте порцию куриного супа с киноа, приправив натуральным йогуртом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении