Вареники с картошкой и салом
Мы взяли классический рецепт вареников с картошкой и добавили в них немного сала. Благодаря этому блюдо получилось намного вкуснее и сытнее. Добавлять сало в картофель нужно не в сыром виде. Для начала его нужно обжарить на сухой сковороде вместе с луком. Когда все будет готово, вам нужно замесить несложное тесто на основе кефира, вырезать из него кружочки и начинить их картошкой с салом. После этого вареники можно отправить вариться или убрать в морозилку.
- Калории
- 213,91 кКал
- Белки
- 4,93 грамм
- Жиры
- 10,04 грамм
- Углеводы
- 25,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 250 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| по вкусу |
Для начинки
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 15 г | |
| 75 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы вареники получились не только вкусными, но и полезными, замените обычный репчатый лук на красный. В нем содержится больше витаминов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через сито. Помойте и обсушите бумажными полотенцами яйцо, картофель и лук. Очистите овощи. Подготовьте кастрюлю, сковороду и скалку.
Шаг 1
Положите картофель в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Дождитесь кипения, а затем варите овощ еще 20-25 минут.
Время варки зависит от размера и сорта овоща. Если картофель хорошо протыкается тонким ножом, то его пора доставать.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками. То же самое проделайте с салом.
Чтобы не слезились глаза, перед нарезкой положите лук в морозилку на 10 минут.
Шаг 3
Положите ингредиенты на сковороду с небольшим количеством масла и поставьте на огонь. Обжарьте их, помешивая, до появления золотистого оттенка.
Шаг 4
Слейте с картофеля воду и добавьте в него масло и специи. Измельчите овощ при помощи толкушки до пюреобразного состояния.
Шаг 5
Добавьте в картофель лук и сало. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Добавьте в просеянную муку яйцо и соль. Перемешайте. Соду разведите в кефире, а затем постепенно влейте в муку. Замесите тесто и оставьте его на 20 минут.
Чтобы тесто не заветрилось, его можно накрыть пищевой пленкой или сухим чистым полотенцем.
Шаг 7
Разделите готовое тесто на несколько небольших частей и раскатайте их в лепешки.
Шаг 8
В центр каждой лепешки выложите начинку. Затем сверните тесто пополам и защипните края между собой, формируя вареник.
Шаг 9
Вскипятите в кастрюле воду. После этого опустите в нее вареники и отварите их в течение 8-10 минут.
произвести впечатление
Выложите вареники на тарелку и подайте на стол сразу после приготовления, пока они горячие.
По желанию можно посыпать блюдо укропом и подать к столу сметану.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
вареники с картошкой
45 минут
Вареники с сырой картошкой и луком
Замесите самое простое тесто для пельменей. Для начинки мелко натрите сырой картофель и немного лука. Сформируйте вареники и отправьте вариться. Они будут отдаленно напоминать по вкусу драники. Готовить такие вареники намного проще, чем с предварительно отваренным для начинки картофелем.
вареники с картошкой
1 ч
Вареники с картошкой и грибами
Обжаренные с луком шампиньоны сделают сытные вареники с картошкой очень ароматными и аппетитными. Замесите тесто на воде с яйцом, тонко раскатайте его и вырежьте стаканом небольшие круги. Приготовьте начинку из жареных грибов и картофельного пюре. Сформируйте вареники и отварите их в кипящей подсоленной воде до готовности. Подайте к ним сметану, сырный или сливочный соус.
вареники с картошкой
1 ч 5 мин
Ленивые вареники из картофеля
Чтобы не тратить много времени на готовку картофельных вареников, попробуйте сделать их ленивую версию. Для этого достаточно замесить тесто, а затем разделить его на небольшие кусочки. После этого их останется отварить и подать на стол. Чтобы вареники выглядели интереснее, сделайте их в форме грибочка. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом. Но если хотите сделать более оригинальную подачу, возьмите немного сушеного лука.
вареники с картошкой
55 минут
Вареники с картошкой и сыром
Чаще всего перед приготовлением вареников картофель отваривают в мундире. Но в нашем рецепте этого делать не нужно. Вам достаточно измельчить картофель на терке и смешать его с плавленым сыром. После этого останется замесить тесто, вырезать из него кружочки и выложить на них готовую начинку. Чтобы вареники получились наверняка, можно заменить терку на блендер и измельчить картофель в нем. Чем мельче будет картошка, тем меньше шанс получить сырую начинку. Именно поэтому к выбору измельчителя нужно отнестись внимательно.
вареники с картошкой
2 ч
Вареники с картошкой и грибами
Вареники готовят у многих славянских народов. С виду они похожи на пельмени, вот только вместо мяса в них кладут другую начинку. В этом рецепте мы приготовили вареники с грибами и картошкой. Эта начинка считается одной из самых распространенных. Грибы можно брать любые. Причем подойдет не только свежие, но и замороженные. Но помните, что время приготовления грибов может отличаться, поэтому за ними нужно следить очень внимательно.
вареники с картошкой
1 ч 55 мин
Классические вареники
В классические вареники в качестве начинки добавляют картофель. Для более сочной начинки его лучше смешать с луком, который можно заранее обжарить или оставить свежим. Тесто для вареников подойдет самое простое. Для него не нужно брать дрожжи или яйца, достаточно просто смешать муку, воду и немного соли. Такое тесто не разварится во время приготовления вареников и сохранит весь сок от начинки.
вареники с картошкой
1 ч 30 мин
Вареники с картошкой и жареным луком
Тесто для вареников готовится на основе муки, воды, яйца, масла и щепотки соли. А в начинку вместе с картофелем добавляется жареный до золотистости ароматный лучок и сливочное масло. Благодаря этому картофельные вареники получаются сытными и идеально подойдут для обеда или ужина в кругу семьи.
вареники
20 минут
Вареники в аэрогриле
Чтобы приготовить в аэрогриле вкусные пельмени или вареники, почти ничего не надо делать. Не потребуется даже размораживать купленные в магазине или приготовленные заранее заготовки. Достаточно просто выложить их на решетку, посыпать специями и сбрызнуть маслом. Через 20 минут вкусный и сытный ужин будет готов.
вареники
1 ч 20 мин
Вареники с черешней
Вареники со свежей черешней подают горячими, с растопленным сливочным маслом, и сметаной. Можно также посыпать их сахаром или пудрой. Сначала замесите простое тесто на воде и дайте ему отдохнуть. Затем раскатайте основу, вырежьте круги и спрячьте внутри каждой заготовки начинку из свежих ягод. Главное в приготовлении вареников — это плотно слепить края теста, чтобы изделия не раскрылись во время варки.
