Заливной пирог с клубникой
Главное преимущество пирогов со сметанно-яичной заливкой состоит в том, что с ней даже замороженные ягоды остаются ароматными и полными сока, как свежие. Особенно хорошо для такого пирога подойдут плотные ягоды, которые при разморозке теряют форму, вроде клубники и земляники. Запекаясь, они останутся объемными и отдадут десерту свой освежающий вкус и характерный запах.
- Калории
- 246,27 кКал
- Белки
- 3,76 грамм
- Жиры
- 11,52 грамм
- Углеводы
- 32,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основы
| 130 г | |
| 110 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для начинки и подачи
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1,5 ст. л. = 22,5 г | |
| 200 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать пирог полезнее, возьмите для него менее жирную сметану. Пшеничную муку смешайте пополам с рисовой или кукурузной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сметану и сливочное масло из холодильника. Извлеките клубнику из упаковки, разморозьте ее при комнатной температуре и слейте жидкость. Просейте муку через мелкое сито. Подготовьте миски, венчик, пищевую пленку, круглую форму для пирога диаметром 16-18 см. Смажьте форму 0,5 ч. л. сливочного масла. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 1
Выложите в глубокую миску 200 г сметаны, добавьте 110 г сахара и сливочное масло. Взбейте все венчиком до мягкой однородной массы.
Шаг 2
Всыпьте в сметанную массу 1 стакан муки и разрыхлитель, замесите сначала венчиком, потом руками мягкое податливое песочное тесто. Слепите из теста шар, оберните миску пленкой и охладите 20-30 минут.
Шаг 3
Разбейте яйцо в чистую сухую миску, добавьте к нему 1 ст. л. сахара, ванильный сахар, 1 ст. л. сметаны и 1,5 ст. л. муки. Размешайте все венчиком до однородной жидкой консистенции.
Шаг 4
Достаньте охлажденное тесто из холодильника, снимите с него пленку. Придайте тесту руками форму плоской лепешки. Поместите лепешку в форму для пирога, сформируйте бортики из теста по краям формы.
Шаг 5
Нарежьте клубнику на 3-4 части, разложите их на тесте в форме. Полейте ягоды смесью сметаны с яйцом.
Шаг 6
Покрутите форму, чтобы начинка равномерно распределилась на ягодах. Поставьте форму в духовку и пеките пирог в течение 30-35 минут, пока заливка не загустеет. Достаньте готовый пирог и дайте ему остыть до комнатной температуры перед нарезкой.
произвести впечатление
Подайте пирог с клубникой, украсив его сахарной пудрой.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Оксана О.
Очень интересный рецепт!
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с клубникой
40 минут
Клубничный пирог из зала «Проклятий»
Аппетитный клубничный пирог в романе Стивена Кинга «Худеющий» таил в себе страшное проклятие, преследующее всех, кто его попробует. В домашней выпечке не будет никакого подвоха, кроме того, что она окажется слишком вкусной. Замесите простое песочное тесто на маргарине и кефире. Смешайте клубнику с сахаром и соедините раскатанное тесто с начинкой в круглой форме. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.
пироги с клубникой
1 ч
Пирог с клубникой и заварным кремом
Заварной крем можно использовать не только для начинки десертов, но и добавлять его прямо в тесто. Благодаря плотной текстуре он не растечется при выпечке, что особенно важно для легкого бисквита. Сливочный вкус крема отлично сочетается с ягодами и фруктами. В этом рецепте указана замороженная клубника, но можно взять вишню, смородину или яблоки. Чтобы лишний сок не испортил текстуру теста, слейте его, а затем посыпьте ягоды кукурузным крахмалом.
пироги с клубникой
50 минут
Киш с клубникой
Французский открытый пирог киш очень вкусный и нежный, но чтобы его приготовить, нужно потратить достаточно много времени. Получится гораздо быстрее, если взять уже готовое слоеное тесто. Вся прелесть этой выпечки кроется в начинке и нежной заливке. Ее мы сделаем самостоятельно, а для наполнения выберем клубнику.
пироги с клубникой
1 ч 40 мин
Творожно-клубничный пирог
Этот пирог напоминает чизкейк: в основе хрустящее рубленое тесто, а сверху нежная сливочная начинка. Вместо классического крем-чиза используйте творог, чтобы десерт получился легким. Для однородной консистенции творог лучше взбить блендером или протереть через сито. Кислинка клубники отлично уравновешивает сладость начинки, а замороженные ягоды подойдут не хуже свежих, если их немного отжать перед добавлением в пирог.
пироги с клубникой
1 ч 10 мин
Быстрый клубничный пирог
Очень простой пирог, тесто для которого замешивается буквально за 10–15 минут. В качестве начинки мы выбрали клубнику. Ее сок хорошо пропитывает тесто в процессе выпекания, и пирог получается влажным, с легкой ягодной кислинкой. Клубнику не нужно добавлять внутрь, просто положите ее на дно формы для выпекания и залейте тестом.
пироги с клубникой
1 ч 10 мин
Клафути с клубникой
Клафути напоминает одновременно запеканку, шарлотку и яичный мусс. Чаще всего в качестве начинки в него кладут фрукты или ягоды. Мы выбрали клубнику, ведь эта ягода хорошо сочетается с мягким и плотным тестом, добавляя ему сочности. Для клафути лучше выбирать свежую клубнику. Замороженные ягоды более водянистые и менее плотные, с ними десерт рискует не пропечься.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
