Крокеты с пармезаном

Крокеты с пармезаном

Как правило, пармезан кладут в крокеты в качестве начинки, но мы решили добавить его в само тесто. В результате блюдо получилось намного интереснее, ведь сыр распределился равномерно по всем крокетам. Чтобы картофельное тесто было мягким, не забудьте добавить в него яичные желтки. Они обязательно должны быть без белков. Для начала можно добавить в картофель только один желток. Если консистенция теста вас не устроит, смело добавляйте второй.
Калории 356,68 кКал
Белки 6,62 грамм
Жиры 30,11 грамм
Углеводы 16,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 шт. = 34 г
4 шт. = 480 г
2 шт. = 120 г
150 г
300 мл = 300 г
100 г
1 ч. л. = 4 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать крокеты более полезными, возьмите картофель из нового урожая.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте картофель. Подготовьте терку, толкушку, кастрюлю и глубокую сковороду.

Шаг 1

Опустите картофель в кастрюлю с холодной водой. Поставьте на огонь и дождитесь кипения. После этого варите картофель еще около 30 минут до полной готовности.
Чтобы проверить готовность картофеля, проткните его ножом. Овощ должен быть мягким и не хрустеть.

Шаг 2

Остудите готовый картофель и очистите от кожуры. Переложите его в миску и измельчите при помощи толкушки.

Шаг 3

Натрите пармезан и пересыпьте его в миску с картофелем. Туда же добавьте желтки, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Из получившегося картофельного пюре сформируйте небольшие крокеты. Они могут быть как круглой, так и цилиндрической формы.
Чтобы картофельная масса не прилипала к рукам во время формовки, смочите ладони прохладной водой.

Шаг 5

Разбейте куриные яйца в одну небольшую миску. Взбейте их вилкой до однородности. В другую миску всыпьте панировочные сухари.

Шаг 6

Обмакните крокеты во взбитые яйца. После этого переложите их во вторую миску и тщательно обваляйте в сухарях.

Шаг 7

Влейте в сковороду растительное масло и поставьте разогреваться на огонь. Как только масло нагреется, опустите в него крокеты. Обжаривайте их до появления корочки.
Чтобы убрать остатки масла с крокетов, переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

произвести впечатление

Разложите готовые крокеты с пармезаном по порционным тарелкам и подайте на стол сразу после приготовления, пока они не остыли.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении