Котлеты с капустой на сковороде

Котлеты с капустой на сковороде

Измельченная капуста превратится в удобный для лепки фарш, если добавить к ней яйцо и сметану. А из этого фарша получатся вкусные овощные котлеты с аппетитным ароматом жареной капусты. Чтобы сделать котлеты еще вкуснее, добавьте в фарш репчатый лук и специи. Чем свежее капуста, тем более приятными на вкус будут готовые котлеты.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории102,31кКал
Белки3,31грамм
Жиры6,02грамм
Углеводы8,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

0.3 кочан = 267 г
0.5 шт. = 40 г
1 шт. = 60 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 15 г
1 ст. л. = 17 г
0.3 ч. л. = 2.1 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
0.3 ч. л. = 0.9 г

Для подачи

150 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать котлеты с капустой полезнее, возьмите вместо сметаны нежирный натуральный йогурт.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите капусту, удалите темные и поврежденные верхние листья. Вымойте и почистите лук. Ополосните яйцо. Приготовьте блендер с чашей, миску, плоскую тарелку, сковороду и сервировочное блюдо.

Шаг 1

Нарежьте капусту кусочками среднего размера, выложите их в чашу блендера.

Шаг 2

Разрежьте половину луковицы на 3-4 части, также положите в блендер. Измельчите овощи до однородной массы.
если блендера под рукой нет, можно пропустить капусту с луком через мясорубку или мелко порубить ножом.

Шаг 3

Переложите фарш из капусты и лука в миску. Посолите массу и хорошо размешайте. Оставьте фарш на 5-10 минут, затем слейте образовавшийся сок.
если капуста долго хранилась и стала слишком грубой и жесткой, отварите ее около 10 минут в кипящей воде перед тем, как измельчать.

Шаг 4

Разбейте к капустной массе яйцо, добавьте сметану, соль, черный перец и хмели-сунели. Как следует вымесите фарш до гладкой ровной массы.

Шаг 5

Насыпьте на плоскую тарелку муку. Слепите из получившегося фарша капустные котлеты размером примерно 5 см в диаметре. Выложите котлеты в муку и несколько раз переверните, чтобы мука полностью покрыла заготовки.

Шаг 6

Поставьте сковороду на огонь выше среднего. Налейте в нее подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Опустите в горячее масло котлеты из капусты и жарьте их 5-6 минут до плотной румяной корочки.

Шаг 7

Переверните котлеты лопаткой и прожарьте их с другой стороны еще 5-6 минут до готовности. Снимите готовые котлеты с капустой со сковороды и положите на тарелку с бумажными полотенцами.

произвести впечатление

Подайте к котлетам с капустой картофельное пюре и сливочный соус.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении