Постные тыквенные котлеты

Постные тыквенные котлеты

Для приготовления этих котлет измельчите и смешайте тыкву, картофель и лук, приправьте их специями и добавьте муку для вязкости. Слепите из массы небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде. Панировка поможет котлетам не развалиться, сохранить соки и покрыться аппетитной корочкой. После этого доведите заготовки до готовности в духовке, так они получатся вкуснее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории85,92кКал
Белки2,04грамм
Жиры2,66грамм
Углеводы14,36грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для котлет

900 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 80 г
 по вкусу
 по вкусу
2 зубчик = 10 г
 по вкусу
1 пучок = 30 г
 по вкусу
1 стакан = 100 г
2 ст. л. = 34 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. Уберите кожуру и семена у тыквы. Почистите картофель, лук и чеснок. Ополосните свежую зелень. Подготовьте блендер и форму для запекания.

Шаг 1

Измельчите тыкву в блендере, а картофель и лук натрите на мелкой терке. Смешайте овощи в одной посуде. Посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. Хорошо отожмите выделившийся из овощей сок и слейте его.

Шаг 2

Снимите листья зелени со стеблей и измельчите. Положите к овощному фаршу. Пропустите туда же чеснок через пресс. Всыпьте специи, соль и перец. Перемешайте.
Для тыквенных котлет хорошо подойдут куркума, хмели-сунели, паприка, корица, бадьян, мускатный орех или кардамон.

Шаг 3

Небольшими порциями начните всыпать муку, каждый раз хорошо перемешивая фарш. Внимательно следите за консистенцией массы. Она должна стать вязкой и удобной для формирования котлет, но не слишком плотной. Оставьте фарш на 15 минут, чтобы мука выделила клейковину. Это поможет котлетам не развалиться в процессе приготовления.

Шаг 4

Насыпьте панировочные сухари на блюдце. Сформируйте из овощной массы небольшие плоские котлеты и обваляйте их в сухарях.

Шаг 5

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в него котлеты и обжарьте с обеих сторон до плотной румяной корочки.

Шаг 6

Переложите котлеты в форму для запекания, смазанную маслом. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.

произвести впечатление

Выложите котлеты на тарелки, застеленные листьями салата, и овощами. Подайте со сметаной или любым другим соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении