Салат с запеченной свеклой и ягодами

Салат с запеченной свеклой и ягодами

Сладость запеченной свеклы оттеняет ароматная заправка на основе двух видов масел, рисового уксуса и лимонного сока с семенами фенхеля. Чеснок и горчица дают салату легкую остроту, а мед свою сладкую нотку. А черника завершает этот простой, но гармоничный ансамбль своим освежающим вкусом.
Калории 164,25 кКал
Белки 2,87 грамм
Жиры 13,61 грамм
Углеводы 7,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Североамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
4 ст. л. = 80 г
4 шт. = 48 г
1 ч. л. = 5 г
2 ч. л. = 10 г
0,25 шт. = 30 г
0,5 ч. л. = 4 г
1 зубчик = 5 г
3 г
0,25 ч. л. = 1,75 г
0,25 ч. л. = 1,25 г
2 ст. л. = 34 г
2 ст. л. = 34 г

Для подачи

1 шт. = 20 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и вытрите свеклу и лимон. Помойте и почистите чеснок. Приготовьте миску, блендер с чашей, сковороду, фольгу и салатник. Разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 1

Заверните свеклу в фольгу и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Достаньте готовую свеклу, дайте ей остыть и снимите с нее фольгу. Очистите свеклу от кожуры, переложите в миску и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Разогрейте на сильном огне сухую сковороду. Поджарьте на ней семена фенхеля в течение 2-3 минут, регулярно помешивая.

Шаг 3

Снимите сковороду с огня, немного остудите семена и измельчите их в ступке или деревянной толкушкой для пюре.

Шаг 4

Выжмите сок из четвертинки лимона. Вылейте его в чашу блендера. Добавьте семена фенхеля, рисовый уксус, горчицу, мед, чеснок, соль и перец. Перебейте все ингредиенты до однородности.

Шаг 5

Добавьте к измельченным ингредиентам в блендере оливковое и рапсовое масла. Еще раз все хорошо перемешайте до образования соуса.

Шаг 6

Нарежьте свеклу крупными полукруглыми ломтиками, выложите их в салатник. Налейте туда же соус.

Шаг 7

Разрежьте шарики моцареллы пополам, добавьте их к свекле. Посыпьте салат черникой и подавайте его к столу.
Заправленную соусом свеклу можно промариновать в холодильнике несколько часов, прежде чем класть остальные ингредиенты салата. Так блюдо получится гораздо ароматнее.

произвести впечатление

Украсьте салат с запеченной свеклой кружочками свежего редиса.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении