Гороховый суп-пюре
Гороховый суп-пюре с говядиной и картофелем.
- Калории
- 24,6 кКал
- Белки
- 4,42 грамм
- Жиры
- 4,88 грамм
- Углеводы
- 4,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 600 г | |
| 1 стакан = 205 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 1,5 л = 1500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 6 шт. = 6 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| по вкусу | |
| 0,5 ч. л. = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Замочите горох, желательно на ночь, но не менее 4-х часов.
Шаг 2
Залейте мясо водой, доведите до кипения и выхода пены, слейте первую воду, залейте новую воду, 1,5 литра, доведите до кипения.
Шаг 3
Пока мясо вариться мясо, подготовьте овощи, очистите, морковь нарежьте пластинками по 1 сантиметру, лук пополам.
Шаг 4
Обжарьте на на сковородке до легкого зарумянивания на сливочном масле.
Шаг 5
Подготовьте специи: перец черный, перец душистый, кориандр, лавровый лист.
Шаг 6
Когда мясо закипело повторно, добавьте лук, морковь и специи. Как только закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, Варите минимум 50 минут, чем дольше, тем наваристей.
Шаг 7
Пока варится бульон, очистите картофель.
Шаг 8
По окончанию варки бульона достаньте мясо. Процедите бульон, засыпьте в него горох и нарезанный на 4 части картофель, поставьте варить. Лук и морковь можно заложить обратно при варке гороха и в дальнейшем размельчить их так же блендером. Тут время уже зависит от самого гороха, а так же от времени предварительного замачивания. Периодически помешиваем, пробуем, пока горох не разварится полностью, упругих частичек оставаться не должно совсем. Если горох варится более часа, а прогресс еле заметин, можно добавить чайную ложку пищевой соды, на вкус не повлияет, но размягчение пройдет быстрее.
Шаг 9
Мясо отделите от кости и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 10
Когда горох станет развариться, размельчите его и картофель погружным или стационарным блендером. Чтоб было быстрее, можно перелить бульон в другую емкость и измельчить только гущу.
Шаг 11
Опять все переместите в кастрюлю, добавьте прованские травы, копченую паприку, мясо и посолите по вкусу. Варите 10 минут на медленном огне. Готово! Приятного аппетита!
произвести впечатление
Можно подавать с нарезанной зеленью и белыми сухариками.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из шампиньонов
Приготовить диетический крем-суп вполне возможно, если исключить из состава жирные сливки. Их вкус заменит молоко с небольшим процентом жирности, а кремовую текстуру придадут отварные овощи: шампиньоны и картофель. Их нужно отварить до мягкости, а потом пюрировать погружным блендером.
супы-пюре
1 ч
Суп-пюре из вешенок
Суп пюре из вешенок — это мягкий и приятный супчик для желудка, нежный по своей структуре со сладким пряным привкусом грибов и небольшой остротой, добавленной перечной смесью в качестве пряности. Вешенки не так популярны как те же шампиньоны, но многим кто их пробовал они кажутся интереснее, более приятными на вкус, по структуре схожими с мясом, по цене они зачастую более доступны чем остальные деликатесные грибные сородичи.
супы-пюре
13 ч 30 мин
Суп-пюре из белой фасоли
Вкусный и полезный суп-пюре из белой фасоли богат клетчаткой и полезными микроэлементами. Фасоль как источник растительного белка делает блюдо питательным. Сначала замочите бобы на несколько часов или на ночь, а потом отварите до мягкости. Отдельно приготовьте овощную зажарку и сварите бульон. После этого соедините все ингредиенты вместе, измельчите при помощи погружного блендера, влейте сливки и доведите до кипения. Суп получается гладким и бархатистым.
супы-пюре
40 минут
Морковный суп-пюре
Вы можете просто пожарить картошку с луком и подать к ней тертую сырую морковь. Но крем-суп из того же набора продуктов получится и легче для желудка, и оригинальнее. Морковь сделает суп ярким и немного сладковатым, обжаренный лук придаст карамельные нотки, а благодаря картофелю он будет густым и питательным. Добавьте в суп плавленый сыр или сливки по вкусу, приправьте паприкой или посыпьте сухариками.
супы-пюре
35 минут
Суп из тыквы для детей
Чем мельче вы нарежете овощи для этого детского супа, тем быстрее они сварятся. Останется только измельчить их блендером в пюре и снова довести до кипения. Главным ингредиентом будет тыква, но понадобится картофель для плотной текстуры, а также морковь для сладковатых ноток и яркого оранжевого цвета. Блюдо получается питательным, с легким овощным вкусом, привлекательным на вид. Украсьте суп сливками, нежирным йогуртом, зернистым творогом, орешками или сухариками.
супы-пюре
1 ч
Суп-пюре из корнеплодов
Лучшим выбором для этого супа-пюре станут крахмалистые корнеплоды и овощи. Они хорошо развариваются, поэтому блюдо получается более равномерным по консистенции и мягким по вкусу. При желании добавьте тыкву или свеклу: они придадут красивый оттенок. Чтобы суп приготовился быстрее, нарезайте ингредиенты маленькими кубиками. При измельчении блендером обязательно прикройте суп крышкой или полотенцем. Это поможет не испачкать кухню.
супы-пюре
1 ч 20 мин
Суп-пюре из печеных овощей
У этого супа вкус получается слегка подкопченным благодаря тому, что ингредиенты предварительно запекаются в духовке. Чтобы подчеркнуть эту нотку, добавьте в блюдо немного копченой паприки. Чеснок дополнит суп приятной острой ноткой. Но не пугайтесь количеству этого овоща. Во время запекания его вкус станет намного мягче.
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре из брокколи и сельдерея
В этом рецепте брокколи отваривается вместе с сельдереем, зеленым горошком и репчатым луком, а затем превращается в пюре при помощи погружного блендера. Суп получается очень полезным и легким. Нежный зеленый цвет готового блюда выглядит очень аппетитно. Можете дополнить подачу сухариками, а также тертым или просто измельченным на кусочки сыром. Если вы не поститесь и не придерживаетесь вегетарианской диеты, обжаривайте овощи на сливочном или топленом масле. Оно сделает вкус более насыщенным.
супы-пюре
1 ч
Постный суп-пюре
Даже постные блюда могут быть сытными, вкусными и выглядеть очень аппетитно! Этот суп-пюре из цветной капусты, картофеля и лука тому доказательство. Несмотря на то, что состоит суп из минимума простых ингредиентов, он получается питательным и приятным на вкус. А сухарики из ржаного хлеба при подаче украсят блюдо и придадут ему дополнительную сытность.
супы-пюре
50 минут
Томатный суп-пюре в блендере
Французская кухня славится своими супами с приятной кремовой консистенцией. В этом рецепте мы решили повторить один из таких супов, используя для этого блендер. Чтобы приготовить блюдо, вам нужно обжарить морковь с луком, смешать овощи с консервированными томатами, а затем измельчить все ингредиенты и перемешать со сливками. У вас получится аппетитный томатный суп-пюре с ярким оранжевым цветом. Подавать такое блюдо лучше всего с гренками или чесночными брускеттами.
