10 марта 2024

Драники с беконом

Простые картофельные драники всегда можно преобразить, сделав их сытнее и вкуснее. Попробуйте добавить в картофельную массу тертый сыр и маленькие кусочки бекона. Сыр аппетитно расплавится внутри драников во время жарки, а бекон придаст им яркий вкус копченостей. Зеленый лук добавит освежающую пикантность, но по желанию его можно заменить репчатым луком или чесноком. После обжарки запеките драники в духовке, чтобы картофель полностью приготовился.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории171,55кКал

Белки5,4грамм

Жиры11,3грамм

Углеводы11,56грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Белорусская, европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Картошка	4 шт. = 480 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сырокопченый бекон	70 г
Твердый сыр	50 г
Зеленый лук	1 перо = 5 г
Соль	0.25 ч. л. = 1.75 г
Черный перец молотый	0.25 ч. л. = 1.25 г
Подсолнечное масло рафинированное	1.5 ст. л. = 25.5 г

Для подачи

Чесночный соус

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Обжаривайте драники на масле авокадо или виноградной косточки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель. Ополосните и обсушите куриное яйцо и зеленый лук. Подготовьте терку, глубокую миску, разделочную доску, сковороду и форму для запекания. Смажьте форму 1 ч.л. подсолнечного масла. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 1

Мелко натрите картофель в миску, оставьте его на 4-5 минут, чтобы выделилась жидкость.

Чтобы картофель не потемнел, его можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Но не переборщите, иначе драники получатся кислыми.

Шаг 2

Нашинкуйте зеленый лук колечками, нарежьте бекон кубиками со стороной 5-6 мм. Измельчите сыр на средней терке.

Шаг 3

Слейте из миски с картофелем образовавшуюся жидкость. Добавьте к картофелю тертый сыр, нарезанные зеленый лук и бекон.

Шаг 4

Разбейте в миску с картофелем яйцо, всыпьте соль и перец. Тщательно перемешайте картофельную массу.

Шаг 5

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее подсолнечное масло и разогрейте. Ложкой выложите на сковороду овальные драники из картофельной массы, немного прижмите их сверху и подровняйте по краям.

Шаг 6

Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до плотной румяной корочки. Затем переложите драники в форму для запекания и поставьте в духовку. Доведите драники до готовности в течение 10-15 минут.