Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Шоколадные блины-треугольнички с кремом

Name: Шоколадные блины-треугольнички с кремом
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 70 г; Молоко 2,5% жирности 150 мл = 150 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Какао-порошок 1,5 ст. л. = 37,5 г; Тростниковый сахар 1,5 ст. л. = 37,5 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г; Сметана 20% жирности 155 г; Сахарная пудра 2,5 ст. л. = 62,5 г; Ванильный сахар 0,5 ч. л. = 4 г; Красная смородина по желанию; Мята по желанию; Творог 9% жирности 90 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 225,58 ккал | 🍽 Порций: 6

9 марта 2024

(5)

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Шоколадные блины-треугольнички с кремом

Из привычного набора для блинчиков с творогом и сметаной можно сделать интересный и очень вкусный десерт, не уступающий пирожным. Нужно лишь добавить в них немного какао-порошка. Испеките из сладкого шоколадного теста небольшие блинчики, а творог со сметаной взбейте в крем, добавив сахарную пудру. Останется только разложить крем по блинчикам и слепить их краями в виде треугольников. Украсьте блинчики любыми ягодами или кусочками фруктов.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 225,58 кКал
Белки: 6,77 грамм
Жиры: 10,78 грамм
Углеводы: 25,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	70 г
Молоко 2,5% жирности	150 мл = 150 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Какао-порошок	1,5 ст. л. = 37,5 г
Тростниковый сахар	1,5 ст. л. = 37,5 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г

Для крема и подачи

Сметана 20% жирности	155 г
Сахарная пудра	2,5 ст. л. = 62,5 г
Ванильный сахар	0,5 ч. л. = 4 г
Красная смородина	по желанию
Мята	по желанию
Творог 9% жирности	90 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите для блинчиков какао-порошок высокого качества, без сахара, сухого молока и других добавок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку в глубокую миску. Помойте и обсушите куриное яйцо. Подготовьте миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи, венчик, сковороду с антипригарным покрытием, еще одну глубокую емкость, миксер, кондитерский мешок со звездообразной насадкой и сервировочное блюдо.

Шаг 1

Всыпьте в миску с мукой разрыхлитель и какао-порошок. Размешайте венчиком, чтобы масса стала полностью однородной.

Шаг 2

Налейте молоко в миску, подходящую для микроволновой печи. Нагрейте молоко 30–40 секунд до теплого состояния. Разбейте в миску яйцо, всыпьте тростниковый сахар. Взбейте все венчиком.

Шаг 3

Всыпьте сухие ингредиенты к молоку с яйцом. Перемешайте венчиком до образования однородного жидкого теста, немного гуще, чем для обычных блинов. Влейте в тесто растительное масло и еще раз все размешайте.

Шаг 4

Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Уменьшите огонь до самого слабого. Налейте в центр сковороды 3–4 ст.л. теста, чтобы оно растеклось в блин около 12–14 см в диаметре.

Шаг 5

Пеките шоколадный блин с одной стороны 2–3 минуты, пока его поверхность не покроется пузырьками и не перестанет быть липкой. Снимите блин со сковороды на блюдо. Таким же образом испеките блины только с одной стороны из всего теста. Выложите их на блюдо так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Шаг 6

Соедините в глубокой емкости творог, сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте все миксером в течение 5–6 минут до получения пышного гладкого крема.

Шаг 7

Переложите крем в кондитерский мешок и отсадите его по центру всех блинчиков с непрожаренной стороны. Оставьте немного крема в мешке.

Шаг 8

Приподнимите края каждого блинчика с трех сторон и плотно слепите их друг с другом, оставляя небольшое отверстие в середине, чтобы получились объемные треугольники.