20 марта 2024

Рис с соевым соусом на сковороде

Как универсальная крупа, рис легко перенимает вкусы самых разных приправ, соусов и добавок. Его можно сделать соленым, сладким, острым, но при этом он сохранит и собственный бархатисто-крахмалистый вкус. Попробуйте слегка пикантный вариант гарнира из риса в азиатском стиле с соевым соусом и чесноком на сковороде.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории149,87кКал

Белки2,4грамм

Жиры5,33грамм

Углеводы21,89грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Рис длиннозерный	90 г
Вода	200 мл = 200 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Зеленый лук	1 перо = 5 г

Для подачи

Копченый лосось	по желанию
Маринованный имбирь	по желанию
Перепелиное яйцо	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выберите для блюда соевый соус с натуральными ингредиентами, без красителей и усилителей вкуса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте рис до прозрачной воды. Вымойте и почистите чеснок. Ополосните и обсушите зеленый лук. Профильтруйте воду и перелейте ее в электрический чайник. Подготовьте сковороду с высокими бортиками и крышкой, а также порционные тарелки.

Чтобы рис получился более рассыпчатым, в конце промывания обдайте его 1-2 раза горячей водой — она интенсивнее вымывает крахмал.

Шаг 1

Мелко порубите зеленый лук. Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке.

Шаг 2

Поставьте сковороду на огонь немного выше среднего, налейте в нее оливковое масло и хорошо разогрейте. Положите в сковороду чеснок, прогрейте его, размешивая, в течение 1-2 минут до легкого бежевого оттенка.

Шаг 3

Вскипятите воду в чайнике. Добавьте к чесноку в масло рис и залейте его половиной стакана только что вскипевшей воды.

При желании можно удалить кусочки чеснока из сковороды, для вкуса будет достаточно того чесночного сока, который впитает в себя масло.

Шаг 4

Хорошо перемешайте рис. Уменьшите огонь до самого слабого, готовьте рис, изредка помешивая, около 10 минут, пока вода полностью не впитается в рис и не выпарится.