Рис с овощами и специями
Даже без мяса плов может быть сытным и вкусным. Проверьте это сами, приготовив блюдо по этому рецепту. Вместе с рисом понадобится стандартный набор овощей и консервированные горошек с кукурузой. Рис подойдет любого сорта, но все же лучше отдать предпочтение длиннозерному. Особый аромат и вкус плову придадут зубчики чеснока, а специи сделают блюдо слегка пикантным.
- Калории
- 163,53 кКал
- Белки
- 3,25 грамм
- Жиры
- 5,02 грамм
- Углеводы
- 25,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 270 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно промойте рис холодной водой. Для этого положите рис в миску и залейте его водой. Через несколько минут аккуратно слейте воду, откинув рис на сито. Повторяйте эту процедуру, пока вода не станет прозрачной. Вымойте репчатый лук, морковь, чеснок и болгарский перец. Очистите овощи. Ополосните укроп водой и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 1
Нарежьте лук крупным кубиком или полукольцами.
Перед этим желательно подержать овощ в морозильнике в течение 15 минут. Так лук не будет щипать глаза при нарезке.
Шаг 2
Нашинкуйте морковь некрупной соломкой.
Шаг 3
Нарубите болгарский перец брусочками. Мелко нарежьте свежий укроп.
Шаг 4
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне, выложите морковь. Убавьте огонь до среднего. Жарьте морковь, помешивая, в течение 5 минут.
Шаг 5
Посолите морковь и посыпьте специями. Перемешайте.
Для плова отлично подойдут куркума, зира, шафран или сушеные ягоды барбариса.
Шаг 6
Добавьте к моркови репчатый лук. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
Шаг 7
Выложите к овощам болгарский перец. Снова перемешайте. Жарьте все вместе около 3-4 минут.
Шаг 8
Слейте жидкость из банок кукурузы и гороха. Переложите ингредиенты в сковороду к жареным овощам. Перемешайте и прогрейте пару минут.
Шаг 9
Выложите рис в сковороду. Посолите его по вкусу.
Шаг 10
Воткните в рис целые зубчики чеснока.
Шаг 11
Залейте рис водой комнатной температуры. Уровень воды должен быть на 1 сантиметр выше риса. Накройте сковороду крышкой. Тушите рис с овощами, не открывая крышку, до готовности около 40 минут. Когда блюдо будет готово, перемешайте его.
Шаг 12
Посыпьте плов рубленым укропом, дайте настояться в течение 15-20 минут. Зубчики чеснока перед подачей можно убрать. Хотя они вполне съедобны и будут придавать аромат, если их оставить.
Вместо укропа можно взять любую другую свежую зелень по вашему вкусу.
произвести впечатление
Подавайте плов с ржаным хлебом.
Сделать полезнее:
Белый рис замените бурым.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина Г.
Очкнь вкусно
Баграт
Так себе блюдо и скорее больше такое готовить не стану, не зашло
Анастасия
Вкусный рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
плов
45 минут
Плов с тушенкой
Для начала готовят зирвак — мясную основу с овощами и приправами. Сэкономить время с овощами не получится: их нужно помыть и нарезать вручную. Зато можно не тратить время на подготовку мяса и взять тушенку. Рис понадобится с минимальным содержанием крахмала — это узбекские или таджикские сорта: девзира, баракат, ошпар, аланга. Быстрый «походный» вариант плова получится не менее вкусным и ароматным. Жир из банки с тушенкой заменит в блюде традиционное курдючное сало.
плов
1 ч 20 мин
Постный плов из чечевицы
Чечевица богата белком и клетчаткой, поэтому она делает плов сытным и полезным. Подойдет как зеленая, так и красная чечевица. Первая придаст блюду более выраженный вкус, а вторая — легкую сладость. Начните процесс приготовления с обжаривания овощей. Затем добавьте чечевицу и рис, залейте водой и тушите до готовности. В результате получится ароматный рассыпчатый плов. Это вегетарианское блюдо, которое можно подать также в качестве гарнира. Оно хорошо сочетается с различными салатами и соусами.
плов
2 ч
Плов с курицей и бататом в духовке
Вы пробовали плов, который полностью готовится в духовке? Если нет, то самое время сделать его. Возьмите для запекания овощей и риса керамическую форму. Привычную морковь в этом плове заменит батат или тыква. Их сладковатый вкус хорошо подчеркнет смесь куркумы, шафрана, аниса и зиры. Лучше всего измельчить специи непосредственно перед приготовлением при помощи специальной мельницы или обычной кофемолки.
