Баскский пирог с заварным кремом и вишней

Нежное тесто, сладкий заварной крем и вишня с кислыми нотками. Попробуйте приготовить один раз, вы влюбитесь в него на всю жизнь!
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории214,64кКал
Белки4,03грамм
Жиры7,34грамм
Углеводы34,68грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную.

Шаг 1

Разотрите мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета. Влейте яйцо и желтки, взбейте венчиком или миксером.

Шаг 2

Смешайте пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто, соберите в шар и разделите на 2 неравные части (для основы (большая) и верха пирога (часть поменьше)). Смешайте два вида муки с разрыхлителем и солью.

Шаг 3

Переложите тесто в пленку, сплюсните в прямоугольники и отправьте на 1 час в холодильник.

Шаг 4

Смешайте венчиком желтки, крахмал, сахар до получения кремовой массы.

Шаг 5

Подогрейте молоко в сотейнике, доведите его почти до кипения. Влейте часть горячего молока в смесь, перемешайте, верните в сотейник и варите до загустения, постоянно помешивая венчиком. Не кипятите.

Шаг 6

Перелейте крем в миску, накройте пленкой в контакт и остудите в холодильнике.

Шаг 7

Для вишневой начинки смешайте вишню, крахмал и сахар. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Варите до загустения.

Шаг 8

Раскатайте большую часть теста (толщина 5 миллиметров) на пергаменте. Так проще буде перенести ее в форму, так как тесто хрупкое.

Шаг 9

Выложите тесто в форму, сформируйте бортик. Наколите тесто, выложите вишню и распределите. Затем выложите крем и распределите. 


Шаг 10

Раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог, прижмите края. Верх пирога смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут.

произвести впечатление

Полностью остудите, нарежьте на кусочки. И наслаждайтесь!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении