Шашлычки из лосося
Шашлычки из лосося готовятся гораздо быстрее, чем из мяса и птицы. Рыба получается очень мягкой, с полными вкусного сока деликатными волокнами. Чтобы смягчить характерный для лосося привкус рыбьего жира и придать ему новые интересные нотки, перед жаркой замаринуйте филе в смеси гранатового и лимонного сока. Для таких шашлычков не нужно много специй, хватит только соли и перца. Но при желании можно добавить имбирь или сушеную зелень.
- Калории
- 164,12 кКал
- Белки
- 12 грамм
- Жиры
- 11,83 грамм
- Углеводы
- 3,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавки, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 400 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 125 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для маринада масло авокадо.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите филе лосося, лимон и помидоры. Вымойте и почистите лук. Подготовьте миску для маринования. Перед началом приготовления разогрейте электрический гриль или раскалите угли в мангале. Достаньте деревянные шпажки для электрического гриля или шампуры для мангала.
Если планируете запекать шашлычки в духовке, то деревянные шпажки предварительно нужно замочить в воде на 15-20 минут. В противном случае они могут задымиться при запекании и испортить вкус блюда.
Шаг 1
Нарежьте филе лосося кусками длиной примерно 4-5 см и шириной 2-3 см. Выложите рыбу в миску, посыпьте солью и перцем.
Шаг 2
Выжмите сок из ¼ части лимона, еще одну ¼ часть нарежьте ломтиками. Вылейте сок в миску к рыбе, добавьте туда же ломтики лимона.
Шаг 3
Добавьте в маринад с рыбой гранатовый сок и растительное масло. Хорошо перемешайте и поставьте рыбу в холодильник мариноваться минимум на 1-2 часа.
Шаг 4
Нарежьте помидоры и лук крупными кружочками. По очереди нанизывайте на шампуры или шпажки кусочки промаринованного лосося, кружочки помидоров и лука.
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде и жарьте шашлычки из лосося с овощами, периодически переворачивая шпажки или шампуры, в течение 10-12 минут. Переложите готовые шашлычки на сервировочное блюдо.
произвести впечатление
Подайте шашлычки на доске, украсив лимоном, рукколой, редисом и помидорами черри.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья С.
несложно, приемлемо и вкусно💪💪
Назаренко О.
очень простой рецепт , думаю гостям понравится !!!
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с лососем
30 минут
Киноа с лососем
Инки называли киноа «золотым зерном» и не зря. Эта крупа питательна, содержит витамины и минералы. Она удобна как основа для разных блюд. Можно добавить к ней овощи, мясо или, как в этом рецепте, рыбу. Полейте все соусом на основе яичных желтков и посыпьте свежей зеленью — получится сытное блюдо с выразительным вкусом.
рецепты с лососем
25 минут
Лосось в тесте катаифи
Такие рулеты из лосося можно приготовить не только в качестве закуски, но и подать как полноценный завтрак. Рыба и творожный сыр пополнят организм белком, а тесто сделает блюдо сытнее. Кроме того, хрустящие волокна катаифи создадут приятный контраст текстур с мягкой начинкой.
рецепты с лососем
1 ч 10 мин
Лосось с соусом барбекю
Это блюдо — отличный выбор для тех, кто не боится экспериментировать с новыми вкусами. Процесс приготовления займет всего 10 минут, если не учитывать время маринования лосося. В рецепте указано филе, но можно брать и стейки. Подайте рыбу вместе с гарниром из овощей, картофеля или риса. Или с колечками свежего ананаса, если любите более экзотические сочетания.
рецепты с лососем
40 минут
Лосось с орзо и вялеными томатами
Хотя орзо и сделана в форме длинного риса, она не слипается и не сильно разваривается. А еще эта паста хорошо вбирает в себя соус, доходя до практически кремовой консистенции. Мы дополнили ее жареным лососем и вялеными томатами. Вкус получился очень сбалансированным, с копченой ноткой помидоров. А сливочно-чесночный соус идеально подчеркивает аромат лосося.
рецепты с лососем
2 д 3 ч
Засолка лосося
Многие покупают соленый лосось, так как думают, что готовить его дома сложно. На самом деле это не так. В этом рецепте мы показали, как засолить рыбу в домашних условиях. Для приготовления можно взять как целую тушку лосося, так и уже готовые стейки. Однако в первом случае рыбу предварительно нужно разделать. Чтобы готовый лосось получился ароматным, обязательно добавьте к нему не только соль, но и другие специи, а также свежую зелень.
рецепты с лососем
40 минут
Лосось в медовой глазури
За основу в этом рецепте взят метод чернения, когда продукты обжариваются с приправами и карамелизуются в сливочном масле с сахаром. Их здесь заменяет мед, который также быстро образует на кусочках рыбы плотную карамельную корочку. Снаружи лосось получается золотисто-коричневым и пряным, а внутри нежно-розовым и мягким. Сочетание пикантной луизианской приправы каджун, соевого соуса и сока лайма с медом, чесноком и имбирем создает многогранный и яркий вкус.
рецепты с лососем
15 минут
Тост с авокадо, лососем и скремблом
Тост с авокадо, лососем и скрэмблом — это интересная закуска на скорую руку, которую можно подать в качестве перекуса или завтрака. Блюдо получается очень ярким и вкусным. Чтобы тост получился хрустящим, хлеб поджаривают на сковороде. В этом рецепте в начинке отлично сочетаются слабосоленая рыба, нежное авокадо и воздушный скрэмбл.
рецепты с лососем
25 минут
Лосось на гриле с сальсой из горошка
Попробуйте лосось, приготовленный на гриле, с необычным соусом из замороженного горошка. Непривычное сочетание ингредиентов понравится любителям рыбных блюд. Растительное масло берите нерафинированное, чтобы оно отдало соусу свой аромат. Выбрать можно любое: идеально подойдет рапсовое.
рецепты с лососем
40 минут
Лосось в сливочном соусе в духовке
Один из самых легких и быстрых способов приготовить красную рыбу — это запечь ее в духовке под нежным сливочным соусом. Такое блюдо получится очень вкусным и питательным. Лосось считается достаточно жирной рыбой, но от этого он не становится менее полезным.
