12 мая 2024

Булочки «Веснушки»

Если хочется дрожжевой выпечки, а под рукой нет подходящей начинки, испеките простые булочки с изюмом и сахаром. Сахар запечется на булочках до бежевого цвета и будет походить на веснушки. Чтобы сахар хорошо держался на поверхности выпечки, смажьте заготовки яйцом. Вместо изюма подойдут орешки или нарезанная на кусочки курага. Но даже без добавок булочки все равно получатся мягкими, пышными и вкусными.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории241,33кКал

Белки7,17грамм

Жиры5,83грамм

Углеводы38,47грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 40 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	130 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	2.5 ст. л. = 62.5 г
Вода	70 мл = 70 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Изюм светлый	50 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ч. л. = 10 г

Для подачи

Сливочное масло	по вкусу
Абрикосовый джем	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте в тесто оливковое масло или масло авокадо.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо помойте яйца и изюм. Просейте муку. Подготовьте сотейник, миски, чистое тканевое полотенце. Постелите на противень бумагу для выпечки.

Шаг 1

Налейте воду в ковшик, подогрейте ее на среднем огне до теплого состояния или до температуры тела. Всыпьте в теплую воду сухие дрожжи и 1 ст.л. сахара. Размешайте и дайте смеси постоять 5-10 минут.

Шаг 2

Разбейте в миску яйцо, всыпьте к нему 0,5 ст.л. сахара. Размешайте вилкой или венчиком.

Шаг 3

Когда дрожжи активируются, перелейте смесь с ними в миску к яйцу. Влейте туда подсолнечное масло, всыпьте соль. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте в миску к смешанным ингредиентам муку, замесите в течение 6-7 минут мягкое упругое тесто. Прикройте тесто полотенцем и дайте ему постоять в тепле около 1 часа.

Шаг 5

Обомните тесто и вымесите его еще раз. Положите в тесто изюм, еще раз хорошо помесите.

Шаг 6

Разделите тесто на 6 равных частей, слепите из них колобки. Разложите колобки на противень с бумагой. Снова прикройте заготовки полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 190°C. Разбейте второе яйцо в чистую миску, размешайте его вилкой. Промажьте яйцом заготовки с помощью силиконовой кисточки.

Шаг 8

Равномерно посыпьте заготовки 1 ст.л. сахара и поставьте противень в духовку. Пеките булочки в течение 30 минут. Достаньте булочки из духовки и переложите их на десертное блюдо.