Плов с машем и говяжьими ребрами
Лучше всего для плова подходит, конечно, казан. Но не у всех он есть. Заменить его могут глубокая сковорода с толстым дном или мультиварка. Начните готовить с мяса, а затем постепенно добавьте к нему остальные ингредиенты. Маш нужно заранее замочить в воде, чтобы он набух и размяк. Лучше всего залить маш водой на ночь, но и 4-5 часов будет достаточно.
- Калории
- 254,21 кКал
- Белки
- 10,45 грамм
- Жиры
- 15,5 грамм
- Углеводы
- 17,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- узбекская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 500 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 4 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Добавьте больше овощей и зелени.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и протрите говяжьи ребра. Промойте под проточной водой рис и маш. Замочите маш в воде на 3-4 часа или даже на ночь. Помойте и почистите морковь, лук и чеснок. Подготовьте глубокую сковороду.
Шаг 1
Разрежьте ребра между костями на части. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте ребра на сильном огне в течение 5 минут, периодически переворачивая их.
Шаг 2
Нарежьте лук тонкими полукольцами, добавьте его к мясу и хорошо перемешайте. Уменьшите нагрев до среднего. Готовьте говядину еще 5 минут.
Шаг 3
Нарежьте морковь соломкой. Выложите в сковороду. Жарьте еще 5 минут, регулярно перемешивая.
Шаг 4
Влейте 1 стакан воды. Тушите мясо в течение 20 минут под крышкой на медленном огне.
Шаг 5
Всыпьте в сковороду маш. Хорошенько перемешайте. Посолите, приправьте специями, добавьте чеснок. Готовьте все вместе еще 20 минут.
Шаг 6
Добавьте рис. Перемешайте и разровняйте поверхность. Влейте кипяток так, чтобы он превышал уровень продуктов на 1 см. Накройте крышкой, готовьте еще 20 минут.
произвести впечатление
Украсьте подачу помидорами черри и зеленью.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Игорь, спасибо за ваше замечание, мы уже добавили маш в список ингредиентов!
Игорь М.
В ингридиентах нет
Игорь М.
Написано плов с машем, очень интересно где маш то?)
Похожие рецепты
Смотреть все
плов из говядины
1 ч 45 мин
Плов с куркумой и говядиной
Классический плов принято готовить из баранины. Но в этом рецепте мы заменили ее на говядину. Получилось не менее вкусно и аппетитно. Чтобы плов получился рассыпчатым, обязательно берите длиннозерный рис. Хорошо подойдут сорта «Басмати» или «Жасмин». Другие виды риса брать не стоит, так как при варке они слипнутся. Готовить блюдо лучше в чугунном казане, но если его нет, можно взять кастрюлю с толстым дном. Обычная кастрюля не подойдет, так как рис в ней слипнется.
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
