Праздничный плов
Этот вариант приготовления плова проще, чем классический, но готовое блюдо получается таким же вкусным. Сначала обжарьте мясо, потом потушите его с овощами, а затем добавьте рис и специи. Доведите плов до готовности и обязательно дайте ему настояться.
- Калории
- 168,1 кКал
- Белки
- 7,65 грамм
- Жиры
- 5,82 грамм
- Углеводы
- 21,24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- среднеазиатская, узбекская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 600 г | |
| 180 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| 1 головка = 40 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Тщательно промойте сухофрукты. Вымойте и почистите морковь. Снимите шелуху с лука. Уберите с чеснока верхнюю грязную оболочку, но сами зубчики не очищайте. Подготовьте казан.
Шаг 1
Разогрейте казан с растительным маслом. Нарежьте мясо кусками среднего размера и обжарьте 8–10 минут. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте мясо тушиться.
Шаг 2
Нашинкуйте лук четвертинками колец. Нарежьте морковь половинками кружочков. Выложите овощи к мясу. Перемешайте и оставьте тушиться на умеренном огне еще 10 минут.
Шаг 3
Всыпьте рис к мясу с овощами. Вскипятите 2 стакана воды и залейте ей содержимое казана. Всыпьте соль и специи.
Выбирайте специи по вкусу. Традиционно в плов кладут барбарис, зиру и кумин. Но их можно заменить на другие пряности и ароматные травы.
Шаг 4
Поставьте в центр риса головку чеснока и немного вдавите ее. Выложите сухофрукты по всей поверхности крупы: чернослив, курагу и изюм. Убедитесь , что установлен слабый нагрев. Накройте казан крышкой и оставьте тушиться 15–20 минут.
По истечении времени проверьте готовность. Крупа должна увеличиться в объеме и стать мягкой. Уберите с плиты и оставьте плов настояться 30 минут.
произвести впечатление
Подайте готовый плов на сервировочной тарелке, украсив его сверху головкой чеснока.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Екатерина, тушите мясо, пока нарезаете лук и морковь. Можете не торопиться, для говядины тушение — благо.
Екатерина
Пдскажите, пожалуйста, на первом шаге сколько времени нужно тушить говядину?
Галина
Классика, люблю такое, на ифтар семья любит плов, из года в год готовим большущий казан) сейчас еще мясо стала брать экольевское, в прошлом году не очень понравилось мне, жирновато было, в этот рамадан снова взяла - прям идеально в плов пошло, хоть и дороговато
Приготовить еще
плов из говядины
1 час 40 минут
Плов с машем и говяжьими ребрами
Лучше всего для плова подходит, конечно, казан. Но не у всех он есть. Заменить его могут глубокая сковорода с толстым дном или мультиварка. Начните готовить с мяса, а затем постепенно добавьте к нему остальные ингредиенты. Маш нужно заранее замочить в воде, чтобы он набух и размяк. Лучше всего залить маш водой на ночь, но и 4-5 часов будет достаточно.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Помидоры черри, Свежая зелень, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Говяжьи ребрышки, Соль, Специи для плова
плов из говядины
1 час 45 минут
Плов с куркумой и говядиной
Классический плов принято готовить из баранины. Но в этом рецепте мы заменили ее на говядину. Получилось не менее вкусно и аппетитно. Чтобы плов получился рассыпчатым, обязательно берите длиннозерный рис. Хорошо подойдут сорта «Басмати» или «Жасмин». Другие виды риса брать не стоит, так как при варке они слипнутся. Готовить блюдо лучше в чугунном казане, но если его нет, можно взять кастрюлю с толстым дном. Обычная кастрюля не подойдет, так как рис в ней слипнется.
Ингредиенты: Говядина, Красный лук, Помидоры черри, Рис длиннозерный, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Вода, Растительное масло, Молотая куркума, Соль, Черный перец молотый
блюда из круп
20 минут
Кабардинская паста
Несмотря на название, ничего общего с итальянской адыгская паста не имеет. А вот с итальянской же полентой сравнение чуть более уместное, но опять же — везде свои нюансы. Блюдо простое, сытное и быстрое в приготовлении. Обычно паста подается как гарнир к мясу, однако никто не запрещает есть пасту вприкуску с домашним кавказским сыром и сметано-чесночным соусом.
Ингредиенты: Пшено, Манная крупа, Вода
блюда из круп
55 минут
Рождественская кутья
Рождественскую кутью принято варить в православных семьях. Именно кутьей встречают Рождество, угощают гостей и соседей. При этом нужно говорить добрые пожелания благополучия, достатка и удачи. Кутья получается сладкой благодаря добавлению сухофруктов, меда, орехов и мака. Сначала нужно сварить пшеничную, перловую или рисовую кашу. Потом добавить в нее мелко нарезанные сухофрукты и остальные ингредиенты.
Ингредиенты: Пшеничная крупа, Грецкие орехи, Соль, Растительное масло, Мак (зерна), Изюм, Курага
блюда из круп
1 час
Гречневая каша по-купечески с курицей
Гречка по-купечески — популярное и очень сытное блюдо. Попробуйте приготовить его с курицей. За вкус отвечают грибы и сочные помидоры! Возьмите любые части птицы: филе, крылья или голени. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, свежие или замороженные. А при подаче можно дополнить блюдо сметаной, зеленым луком и ароматным черным хлебом.
Ингредиенты: Куриное филе, Сметана, Зеленый лук, Гречка, Помидор, Шампиньоны, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из круп
45 минут
Домашняя фасоль в кокосовом соусе
Фасоль ― это универсальный продукт, который может выступать в роли основного блюда или в роли гарнира. Вкус обычной фасоли и кокоса воссоединились в блюде, которое может повторить каждый у себя дома. Приготовив его, никто за столом не останется равнодушным к нему.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Кокосовое молоко, Кокосовое масло, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Карри, Паприка, Молотый имбирь
блюда из круп
3 часа 30 минут
Постные лобиани
Лобиани — это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку с начинкой из фасоли и лука. В разных вариациях могут незначительно отличаться ингредиенты и приготовление. По этому рецепту у вас получится две большие постные лепешки, которых хватит на всю семью и гостей. Блюдо получается очень сытное и полезное, а благодаря фасоли в составе, еще и с большим содержанием растительного белка.
Ингредиенты: Красная фасоль, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Вода, Растительное масло, Растительное масло, Томатная паста, Сухие дрожжи, Сахар, Чеснок, Соль, Лавровый лист, Соль, Хлопья чили, Кинза
блюда из круп
1 час 30 минут
Красная фасоль в пикантном соусе
Разнообразные блюда из фасоли давно являются традиционными для домашней кухни, классикой советского общепита. Этот рекордсмен среди бобовых прекрасно сочетается со многими продуктами, при этом они пропитываются соками и помогают раскрыться вкусу друг друга. Наш проверенный рецепт позволит приготовить вкусную, сытную и полезную фасоль, а пикантности ее вкусу придаст сложный соус.
Ингредиенты: Говядина, Консервированная красная фасоль, Соль, Темное пиво, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Куриная спинка, Помидоры в собственном соку, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Мед, Куриный бульон, Зира / Кумин, Укроп, Перец чили, Соль
блюда из круп
30 минут
Рассыпчатый булгур с курицей, морковью и луком
Это рассыпчатая каша, которая отлично сочетается с мясом. Приготовление булгура не занимает много времени и сил, а вкус очень насыщенный и яркий.
Ингредиенты: Булгур, Курица, Репчатый лук, Морковь, Специи для плова, Растительное масло, Соль, Вода
