Пирог из шпината
Этот пирог песочным тестом и начинкой из шпината напоминает французский киш. Только в нашем рецепте начинка запекается внутри под вторым пластом теста. Благодаря этому пирог получается более влажным и полным овощного сока с растаявшим сливочным маслом. Посыпать пирог сыром перед выпеканием не обязательно, но сыр даст румяную корочку и дополнит вкус зелени.
- Калории
- 275,8 кКал
- Белки
- 5,3 грамм
- Жиры
- 20,02 грамм
- Углеводы
- 19,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 4 г | |
| 80 г | |
| 120 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 70 г | |
| 40 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 3,5 г | |
| 0,5 г |
Для подачи
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите вместо полутвердого сыра менее жирный адыгейский.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте шпинат, дайте ему обсохнуть на полотенце. Вымойте и почистите лук. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте пищевую пленку, сковороду, скалку, терку, прямоугольную форму для выпечки. Смажьте форму 0,5 ч. л. растительного масла.
Шаг 1
Отложите 0,5 ст. л. муки для раскатки теста. Нарежьте маргарин кубиками, положите его в миску с остальной мукой. Всыпьте туда же ¼ ч. л. соли, соду и сахар, выложите сметану.
Шаг 2
Перемешайте ингредиенты лопаткой, затем замесите руками пластичное песочное тесто. Скатайте из теста шар, оберните его пленкой и положите в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 3
Измельчите лук кубиками со стороной 3-4 мм. Нарежьте шпинат полосками шириной 1,5-2 см. Мелко натрите сыр.
Шаг 4
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Положите в масло лук и обжарьте его, помешивая, 1-2 минуты до бежевого оттенка.
Шаг 5
Выложите к луку шпинат, прогрейте все вместе, помешивая, 1-2 минуты, пока жидкость не испарится из сковороды. Посыпьте шпинат с луком ¼ ч. л. соли и черным перцем. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 6
Разделите тесто на две одинаковые части. Раскатайте в прямоугольный пласт, чтобы одна часть была чуть больше другой.
Шаг 7
Разложите пласт теста размером побольше на дне формы, сделав бортики.
Шаг 8
Распределите по тесту в форме начинку, отступая от края теста на 1-1,5 см. Нарежьте кубиками сливочное масло, разложите его поверх начинки.
Шаг 9
Накройте начинку с маслом вторым прямоугольником теста, плотно слепите края друг с другом.
Шаг 10
Разогрейте духовку до 180°C. Посыпьте пирог тертым сыром и выпекайте его 20-25 минут. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть.
произвести впечатление
Нарежьте пирог на порции и подайте к чашке зеленого чая.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с шпинатом
1 ч
Мини-пироги с сыром и шпинатом
Из шпината, адыгейского сыра и нежирной сметаны получается легкая, но питательная и очень вкусная начинка для мини-пирогов. А само слоеное тесто становится золотистым и хрустящим. Для выпечки подойдет не только форма для маффинов, но и керамические порционные формы. По желанию приправьте начинку паприкой, сушеными травами или другими специями.
пироги с шпинатом
1 ч
Киш со шпинатом
Киш со шпинатом вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. Приготовьте этот сытный и полезный пирог на ужин. Подавайте его с кефиром или чаем, сделайте к нему салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. В результате получится питательный и полноценный ужин. Киш удобно брать с собой на работу, на природу или в поездку, чтобы перекусить им в перерыве.
пироги с шпинатом
1 ч
Заливной пирог со шпинатом
Готовить начинку для пирога лучше всего из свежего шпината, а не из замороженного. Но в любом случае очень важно, чтобы она не получилась водянистой. Поэтому свежий шпинат хорошенько обсушите, а замороженный полностью разморозьте и отожмите от лишней жидкости. Можно немного обжарить его на сливочном или растительном масле, но это не обязательно. Смешайте измельченный шпинат с остальными ингредиентами начинки и приступайте к сборке пирога. Готовую выпечку присыпьте семенами кунжута.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
